5 блюд из вареного риса, который остался после обеда

Не всегда получается сварить нужное количество риса, когда готовишь на всю семью. Чаще всего, его получается очень много, и никто не хочет доедать. В таком случае не стоит выкидывать остатки. Предлагаем вам 5 необычных блюд из риса, которые обязательно придутся по вкусу домочадцам.

Котлеты с рисом и грибами

Оригинальный рецепт, который заменит привычные мясные котлеты. Для приготовления понадобятся:

  • 150 грамм отварного риса;
  • полкилограмма шампиньонов;
  • крупная луковица;
  • морковка;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • панировка из сухарей;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Нарежьте и обжарьте грибы на небольшом количестве масла.
  2. Нашинкуйте луковицу, чеснок и натрите морковь, добавьте соль и специи.
  3. Пассеруйте все вместе в течение 5-10 минут.
  4. Отправьте ингредиенты в блендер, включая рис, и перемелите их в кашеобразную смесь.
  5. Сформируйте из полученной массы круглые котлетки, обваляйте их в панировке, хорошенько разогрейте сковородку и обжарьте на растительном масле.
  6. Подавайте со сметаной или соусом.

Пирог с рисом и яйцом

Пирог — лучший вариант для сытного перекуса. На его готовку не требуется много времени, и можно использовать оставшийся с обеда рис. Необходимые ингредиенты для теста:

  • 1 куриное яйцо;
  • 400-500 грамм муки;
  • стакан кефира;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • по полчайной ложки соды и соли;
  • 50 грамм крахмала.

Для начинки:

  • 150-200 грамм риса;
  • пучок зеленого лука;
  • 3 вареных яйца;
  • соль и перец.

Процесс готовки:

  1. Смешайте в глубокой миске кефир, майонез, соду, соль, крахмал и 1 яйцо до однородности. Порциями всыпьте муку, постепенно помешивая, чтобы не оставалось комочков. Тесто должно получиться немного жидкой консистенции, как на оладьи.
  2. Тщательно промойте и нашинкуйте перья лука. Затем отварите оставшиеся яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте ингредиенты к рису вместе с солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.
  3. Застелите форму для выпекания пергаментом или смажьте ее маслом, чтобы пирог не прилип. Вылейте половину теста на дно. Сверху равномерно разложите начинку и залейте второй половиной. Хорошенько встряхните форму, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.
  4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите в нее выпечку на 30-40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка.

Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть и вытащите из формы. Его можно подавать как к чаю, так и в качестве основного блюда.

Салат с рисом и курицей

Для приготовления этого салата требуется всего несколько компонентов:

  • 200-300 грамм отварного куриного мяса, можно филе;
  • 150 грамм отварного риса;
  • свежий огурец;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 вареных яйца;
  • 100 грамм чернослива;
  • майонез по вкусу.

Этот салат готовится слоями, поэтому все ингредиенты нужно подготовить заранее.

  1. Первым слоем выложите рис в салатницу и смажьте небольшим количеством майонеза.
  2. Нарежьте куриное филе и огурец средними кубиками.
  3. Чернослив замочите в кипятке на 10-15 минут, отожмите и также нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Выложите курицу на рис, затем чернослив и огурец, сверху присыпьте сыром. Каждый слой нужно сверху смазывать майонезом, чтобы салат хорошо пропитался.
  5. Яйца натрите на мелкой терке и равномерно распределите их по поверхности салата последним слоем.
  6. Можно украсить блюдо веточкой петрушки или укропа.

Оладьи с рисом и луком

Оладушки без муки разнообразят ваш привычный рацион. Понадобятся:

  • 500 грамм вареного риса;
  • 2 луковицы;
  • куриное яйцо;
  • стакан манной крупы;
  • соль;
  • масло для жарки.

Этапы готовки:

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте его средними кубиками. Смешайте с рисовой кашей и измельчите с помощью блендера до однородной массы.
  2. После введите яйцо, постепенно всыпьте манку, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на полчаса-час до набухания.Тесто не должно получиться слишком жидким.
  3. Разогрейте сковородку, налейте немного масла, выложите оладьи с помощью ложки и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Это блюдо получается очень сытным и нежным и отлично сочетается со сметаной или майонезом.

Фаршированные перцы

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • 8 крупных болгарских перцев;
  • 400-500 грамм отварного риса;
  • 300-400 грамм куриного, свиного или говяжьего фарша;
  • большая морковка;
  • 2 луковицы;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Очистите перец от верхушки и семян. Лук и морковку промойте, почистите, нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
  2. Пассеруйте на растительном масле в течение 10 минут.
  3. Разморозьте фарш, смешайте его с готовым рисом, зажаркой, добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте.
  4. Перцы нафаршируйте полученной начинкой и уложите вертикально в широкую кастрюлю. Залейте их горячей, слегка подсоленной водой и варите на среднем огне в течение 30-40 минут.
  5. Под конец добавьте томатную пасту и доведите до кипения.
  6. Подавайте блюдо со сметаной и полученным в процессе готовки соком.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector