Готовила из огурцов только салат, пока не узнала про 5 новых блюд — жаль, что раньше так не делала

Я люблю радовать своих домашних новыми кулинарными идеями. Долгое время готовила только один салат из огурцов, но недавно мне удалось открыть для себя несколько новых блюд.

Огуречный соус

Этот соус – настоящая находка: им можно заправлять салаты, подавать вместе с курицей, мясом и даже с рыбой. Он обладает нежной текстурой, а самое главное – соус натуральный и простой в приготовлении.

Нам понадобится:

  • огурцы;
  • натуральный йогурт без добавок;
  • чеснок;
  • укроп;
  • соль;
  • черный перец.

Сначала я мою огурцы, тру их на терке. Откладываю на дуршлаг и даю лишней влаге стечь. Для того, чтобы немного ускорить этот процесс и усилить эффект, дополнительно отожмите натертый огурец. Затем я нарезаю чеснок мелкими кусочками.

В отдельную миску высыпаю чеснок, огурец, добавляю к ним йогурт и специи. Для этого рецепта важна зелень, поэтому я режу укроп и добавляю его в смесь. Все это нужно тщательно перемешать, для вкуса можно убрать в холодильник на пару часов, а потом уже ставить на стол.

Коктейль из грейпфрута и огурцов

А этот рецепт подойдет желающим похудеть, так как его отличает низкая калорийность.

Ингредиенты:

  • грейпфрут;
  • огурцы;
  • лимон;
  • минеральная вода;
  • лед;
  • лимон;
  • зелень.

Два огурца нарезаю ломтиками. Выжимаю грейпфрут и половину лимона.

В получившийся сок добавляю минеральную воду. В напиток кладу огурцы, зелень и лед, чтобы он дольше сохранялся охлажденным. При желании сделать коктейль более сладким, можно добавить ложку меда.

Хранить его в холодильнике, в течение двух-трех дней.

Грибной суп на квасе

Вкусного супа станет прекрасным дополнением на ужин. опробуйте приготовить  и вкус вызовет у вас бурю эмоций!

Для приготовления холодного грибного супа на квасе подготовьте:

  • грибы;
  • свекла;
  • картошка;
  • огурцы;
  • зеленый лук;
  • квас;
  • укроп;
  • соль.

Для начала я готовлю грибы. Для этого их полностью залить водой таким образом, чтобы она покрывала их. Довожу до кипения на сильном огне. Затем сливаю воду и промываю грибы. Снова добавляю свежую питьевую воду, закрываю крышкой и варю до того, как грибы станут мягкими.

С помощью сито процедить отвар в отдельную кастрюлю и не выливать его. Грибы должны немного остыть, а затем я их нарезаю соломкой. Таким же образом нарезаю свеклу, картофель, огурцы. Лук нарезать как угодно.

Все ингредиенты смешиваю, заливаю квасом, добавляю укроп и соль по вкусу.

Хранить этот суп можно как окрошку, а значит, есть порции полностью, а ингредиенты хранить в холодильнике.

Оладьи из огурцов

Способны разнообразить ваш рацион, к тому же готовятся они не сложнее, чем оладушки. Этот рецепт станет отличным решением для завтрака или обеда.

Для летних оладий нам понадобится:

  • огурцы;
  • яйца куриные;
  • мука;
  • соль;
  • растительное масло.

Овощи мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке. Добавляю соль. Здесь стоит подождать, так как из-за этого огурцы будут выпускать сок. Его нужно слить, в противном случае тесто получится слишком жидким.

После добавляю яйца и тщательно перемешиваю с помощью вилки или венчика.

Просеиваю муку, сразу же добавляя ее в емкость, продолжаю тщательно перемешивать до того, как масса станет однородной.

На сковороде разогреваю растительное масло, на нее выкладываю с помощью столовой ложки тесто. Жарятся эти оладьи как обычные, переворачивая, по одной — две минуты с каждой стороны до румяности.

Готовые оладьи следует положить на тарелку, покрытую бумажными салфетками или полотенцами, чтобы они впитали в себя лишнее масло. Подавать такие оладушки теплыми, можно со сметаной, густым йогуртом или майонезом.

Огурцы по-корейски

Если вы когда-нибудь пробовали морковь по-корейски, то вас заинтересует это блюдо. Оно отличается ярким вкусом и подойдет для тех, кто любит поострее!

Ингредиенты:

  • огурцы;
  • соль;
  • уксус;
  • соевый соус;
  • красный перец;
  • чеснок;
  • кунжут;
  • растительное масло.

Тщательно промываю огурцы, если кожура горчит, то ее следует снять. Нарезаю соломкой. Перемещаю в глубокую посуду, обильно посыпаю солью. Примерно через 20 минут выливаю появившийся сок и добавляю красный перец, соевый соус и уксус.

На сковороде жарю кунжут, пока он не поменяет цвет. Кунжут вместе с маслом добавляю к огурцам. Важно после этого дать блюду настояться в течение двух часов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector