3 десерта, для которых нужно лишь два недорогих ингредиента

В те дни, когда близкие просят сделать вкусный десерт, но нет настроения идти в магазин, выручат продукты, которые всегда под рукой. Эти 3 сладких блюда очень аппетитные, красивые и при этом бюджетные, так как для их приготовления нужно всего 2 простых ингредиента.

Воздушное облако

Для него понадобится только 5 яичных белков и 9 ст л сахарного песка.

Процесс приготовления десерта:

  1. В сковороду насыпать 4 ст. л. сахара, влить 3 ст. л. холодной воды и тщательно перемешать.
  2. Варить на среднем огне около 7 минут. Отходить от плиты в этот момент нельзя, так как нужно следить и периодически помешивать смесь, чтобы она не пригорела. Получается карамель красивого янтарного цвета.
  3. В силиконовую форму диаметром 18 см налить горячую карамель, распределить ложкой по дну и стенкам, и оставить на 5 минут до полного застывания. Желательно делать это как можно быстрее, так как масса практически моментально твердеет. Если все же необходимо растопить ее дополнительно, можно поставить на полторы минуты в микроволновую печь.
  4. В охлажденные яичные белки стоит добавить щепотку соли, так будет удобнее взбивать. Взбить смесь до легкой пены, затем до устойчивых пиков, постепенно добавляя 5 ст. л. сахара. Затем выложить плотные белки в форму и выровнять поверхность лопаткой.
  5. В другую форму размером 31 на 24 см налить 500 мл кипятка, поставить в неё карамельно-белковую массу и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Когда угощение будет готово, не нужно торопиться сразу ставить его на стол. Надо дать ему немного остыть в духовке, примерно 10 минут. И только потом переложить на плоскую тарелку. Разрезать на порционные кусочки удобно, это легкое «облако» отлично держит форму!

Нежные маршмеллоу

Мягкий зефир понравится как детям, так и взрослым. Основные 2 продукта для его приготовления – сахар и желатин.

Ингредиенты:

  • сахар – 220 г;
  • желатин – 10 г;
  • вода – 120 мл;
  • лимонный сок – 20 мл (не обязательно);
  • сахарная пудра и кукурузный крахмал для посыпки – по 1 ст л;
  • растительное масло для смазывания формы – 1 ст л.

Готовьте так:

  1. Залейте желатин 60 мл холодной воды и оставьте на время, указанное на упаковке, чтобы он набух.
  2. Форму размером 20 на 20 см застелите пищевой пленкой так, чтобы осталась свободная часть пленки с 2 сторон. Смажьте тонким слоем растительного масла всю поверхность пленки, прилегающую к форме и один из свободных краев.
  3. В небольшом ковшике с толстым дном смешайте сахар и 60 мл воды. Можно добавить лимонный сок, тогда зефир получится с приятной кислинкой. На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
  4. Желатин растворите либо на водяной бане, либо в микроволновке короткими импульсами. Не допускайте его закипания.
  5. Горячий сахарный сироп влейте тонкой струйкой в жидкий желатин и взбейте миксером на маленьких оборотах 1 минуту. Переведите скорость миксера на максимальную и взбивайте около 8 минут до мягких пиков. Массу белого цвета можно оставить в таком виде, а можно добавить пару капель пищевого красителя и еще раз взбить. После быстро переложите будущий зефир в форму и выровняйте лопаткой. Сверху накройте смазанной маслом пленкой и уберите в холодильник на несколько часов для застывания.
  6. Смешайте сахарную пудру и крахмал и просейте половину на большую доску.
  7. Выложите застывший зефир из формы на доску, освободите от пленки, сверху присыпьте крахмалом и пудрой.

Нарежьте десерт на кусочки и переложите на блюдо, чтобы десерт смотрелся красиво. Хранить маршмеллоу можно при комнатной температуре.

Кофейный крем, тающий во рту

Любителям кофе придется по душе этот ароматный крем. Потребуется 20 г растворимого кофе и 150 г сахарной пудры. Также нужно подготовить 200 мл очень холодной воды с кусочками льда.

Этапы готовки:

  1. В глубокой миске смешать кофе и сахарную пудру, залить водой.
  2. Взбивать миксером до момента, пока масса не посветлеет и не приобретет консистенцию крема. Если есть затруднения, можно поставить миску на несколько минут в морозильную камеру, после этого процесс взбивания пойдет легче и быстрее.
  3. Разложить лакомство по креманкам и при желании украсить тертым шоколадом.

Десерт получается невероятно нежным с приятным кофейным привкусом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector