3 вкусных способа превратить куриные окорочка в праздничный ужин

Приготовить праздничное блюдо несложно, если в холодильнике найдется несколько куриных окорочков.

Обжарить в сырной панировке

Для хрустящей корочки не обязательно использовать тертый пармезан. Подойдет любой сыр твердых сортов. Ну а сухари можно сделать из высохшего белого батона.

Ингредиенты:

  • куриные ножки – 4 штуки;
  • порошок карри – 1 чайная ложка;
  • яйца – 2 штуки;
  • сухари – 6 столовых ложек;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное (рафинированное) – 30 -50 г.

Окорока промыть под краном, просушить бумажными салфетками.

Отделить голень от бедра.

Смешать карри с солью, посыпать куриные ножки.

Несколько кусочков белого батона (или хлеба) обжарить на сковороде без масла либо в духовом шкафу.

Остывшие сухари перемолоть блендером или просто «побить» их скалкой, предварительно положив в пакет, если блендера нет.

Сыр мелко натереть.

Смешать хлебные крошки (сухари) с сыром – это панировка.

Посолить яйца и взбить.

Каждый кусочек мяса обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, панировать в хлебных крошках.

Разогреть сковородку, обжарить окорочка на подсолнечном масле до румяности с обеих сторон.

Застелить пергаментом противень, выложить куски курицы, запекать около 30 минут при 190 градусах.

Время приготовления зависит от мощности духовки. К такому блюду можно подать любимый соус и остается наслаждаться вкусным мясом с восточной ноткой (придает ее карри) и хрустящей сырной корочкой.

Запечь с грибным соусом

Если еще кто-то не пробовал сочетание курицы с шампиньонами, то приготовьте окорочка в сметано-грибном соусе. Ингредиенты:

  • куриные окорочка – 1 кг;
  • грибы (свежие шампиньоны) – 700 г;
  • сметана (15-25% жирности) – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • растительное масло, соль, перец, чеснок – по собственному желанию и вкусу.

Мясо промыть, обсушить, слегка обжарить до изменения цвета.

Для сметано-грибного соуса нарезать и обжарить лук.  Через несколько минут добавить нарезанные шампиньоны. Тушить под крышкой 5 минут, не забывая помешивать.

Муку развести в сметане, вылить состав в сковородку, где тушатся лук с грибами. Посолить, поперчить, перемешать и оставить томиться на медленном огне под крышкой 3-4 минуты.

Сложить обжаренные окорочка в стеклянную или другую форму, по желанию можно их смазать раздавленным чесноком, сверху налить грибной соус, запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Можно сверху натереть сыр и посыпать зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Нафаршировать зеленью и сыром

Мягкие, нежные, со сливочно-лимонным вкусом и аппетитной корочкой – в таком исполнении куриные ножки понравятся всем. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В разрезе смотрятся очень эффектно.

Для приготовления 3-х окорочков, фаршированных зеленью и сыром, понадобится:

  • сыр (твердых сортов) – 100 г;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • белый батон – 2 небольших ломтика;
  • молоко для замачивания хлеба;
  • соль, перец, другие приправы – по вкусу;
  • цедра одного лимона;
  • растительное масло, майонез или сметана для смазывания.

Окорочка промыть, промокнуть бумажными салфетками, обмазать смесью из соли и любимых приправ.

Сыр натереть на мелкой терке, часть сыра нужно отложить для того, чтобы потом использовать поверх мяса. Батон размочить в молоке. Петрушку измельчить.

Соединить сыр, зелень, отжатый хлеб. Перемешать начинку, посолить по вкусу.

На подготовленных кусочках курицы оттянуть или слегка надрезать кожицу, под которую нужно распределить начинку.

С лимона снять цедру, добавить ее в сметану или майонез, обмазать каждый подготовленный окорочок.

Запекать в емкости, смазанной растительным маслом на протяжении 40 минут при 180 градусах.

Перед подачей мясо посыпать оставшимся сыром.

Аппетитные окорочка готовы к подаче с овощами и зеленью.

Три простых рецепта куриных окорочков хорошо украсят праздничный стол, а также станут вкусным ужином на каждый день!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector