4 способа сохранить бананы свежими как можно дольше

Бананы — скоропортящийся продукт. Но не спешите прятать их в холодильник, потому что у тропических плодов совсем другие правила хранения.

Завернуть кончики

Если вы хотите как можно дольше сохранить бананы свежими, оберните срез кисти алюминиевой фольгой или пищевой пленкой. Это приостановит выделение этилена, который отвечает за созревание и старение тропических ягод. Храните при комнатной температуре, так как в холодильнике они быстро чернеют.

Убрать пакеты

Как только вы принесли желтые грозди домой, сразу же освободите их от полиэтилена. Пакеты конденсируют влагу и удерживают ее. Во влажной среде плоды загнивают моментально. Это же касается и бумажных пакетов. В них воздух проходит, но его все равно не достаточно, чтобы сохранить фрукты в неизменном виде – они все равно потемнеют. И еще: лучше всего сразу разобрать гроздь – в общей связке плоды портятся быстрее.

Положить рядом с неспелыми фруктами

Отсрочить быстрое созревание и скорое гниение плодов поможет какой-либо незрелый фрукт. Положите рядом с бананами неспелую грушу или авокадо, и тропическая гроздь приостановит созревание, а вот груша (или авокадо) наоборот поспеет быстрее. Все дело опять же в этилене. Выделяемый бананами газ распространится не только на самих себя, но и на незрелый фрукт, тем самым ускорив его созревание.

Кстати, этой хитростью часто пользуются поставщики. Чтобы фрукты быстрее созрели, в хранилище запускают газ этилен.

Опрыскать соком очищенные бананы

Очищенные или нарезанные фрукты моментально темнеют под воздействием кислорода. Чтобы этого не случилось, ломтики нужно сбрызнуть лимонным или ананасовым соком, или уксусом. Так они дольше останутся свежими и сохранят товарный вид как в холодильнике, так и в салате, и на тарелке. Делать это удобнее из пульверизатора – сок полностью покроет нарезку. Кстати, этим приемом пользуются и кондитеры, которые украшают фруктами торты и пирожные.

Эти нехитрые способы сохранят тропические плоды в течение долгого времени. Они не почернеют, не сгниют и сберегут максимум витаминов и полезных веществ. Если приходится запасать фрукты впрок, то лучше брать их еще зелеными, тогда они пролежат около двух недель. Но все-таки разумнее не закупать их в больших количествах. Свежие бананы намного вкуснее и полезнее.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *