5 блюд с малиной, которые докажут, что варенье — это скучно

С помощью ароматной малины можно разнообразить привычное меню и сделать интересными уже поднадоевшие блюда. Десерты просты в приготовлении, но получаются красивыми и аппетитными – детям они обязательно понравятся.

Малиновый зефир

Для вкусного малинового зефира понадобятся только ягоды, желатин, сахар и вода. 15 г желатина соедините с тремя столовыми ложками холодной воды и оставьте набухать. 3 стакана малины перетрите через сито, добавьте 3-4 столовые ложки сахара и поставьте на огонь — доведите смесь до кипения, постоянно перемешивая.

Когда ягодное пюре остынет, положите в него желатин и хорошенько размешайте. Затем взбейте его миксером до состояния пышного светло-розового мусса. Переложите воздушную массу в форму и поставьте в холодильник на 7-10 часов.

Когда смесь застынет и превратится в зефир, нарежьте его кусочками и подавайте к чаю или кофе.

Салат из малины и арбуза

Для оригинального летнего салата нужно взять 250 г мякоти арбуза, горсть свежей малины, 100 г творожного сыра наподобие феты, 5-6 листьев салата, столовую ложку кедровых орехов, чайную ложку малинового уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла. Порвите салатные листья и перемешайте с небольшими кусочками арбуза и сыра, сверху высыпьте ягоды.

Малиновый уксус смешайте с оливковым маслом и полейте салат. Орехи подсушите на сухой сковородке и насыпьте сверху.

Подавать это блюдо нужно сразу после приготовления.

Вареники с малиной

В качестве начинки вареников используйте целые ягоды малины и сахар.

Для теста возьмите стакан молока, два яйца, 4,5 стаканов муки и чайную ложку соли. Взбейте миксером или веничком холодное молоко с яйцами и солью.

Соедините смесь с просеянной мукой, замесите плотное тесто. Тонко раскатайте его и выдавите стаканом кружочки.

Каждый кружок берите на ладонь и чуть растягивайте, в центр кладите ягоды, посыпайте сахаром по вкусу. Края соединяйте и плотно защипывайте. Слепленные вареники складывайте на разделочную доску, посыпанную мукой.

Вскипятите воду и немного подсолите, а затем опустите в нее вареники – через 5 минут они будут готовы. При подаче положите в них немного сливочного масла и посыпьте сахаром, рядом поставьте пиалку со сметаной.

Малиновые маффины

Для выпекания ягодных маффинов подготовьте 200-230 г муки, два яйца, 200 г сахара, 100 г мягкого сливочного масла, 120 мл молока, 200 г малины, соду и уксус. В размягченное масло всыпьте 100 г сахара и взбейте до белого цвета. Добавьте яйца и снова взбейте.

Засыпьте оставшиеся 100 г сахара, влейте молоко, добавьте соду, погашенную уксусом, и просеянную муку. Тщательно перемешайте.

Засыпьте в тесто малину, аккуратно помешайте ложкой, чтобы не подавить ягоды. Разложите смесь по формочкам для кексов, заполняя каждую емкость на две трети. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Готовые и немного остывшие маффины можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Манная каша с малиной

Для приготовления яркой и воздушной малиново-манной каши понадобится 300 г малины, 5 столовых ложек манной крупы, 80 г сахара, пол-литра воды и ванилин по вкусу. Ягоды проварите в течение 15 минут, а затем процедите отвар через металлическое сито, раздавливая малину ложкой или толкушкой. Семечки, оставшиеся в сите, выбросьте.

Малиновый отвар снова доведите до кипения, после чего убавьте огонь. Сахар смешайте с манной крупой и ванилином и засыпьте в отвар, постоянно помешивая. Варите еще 10-15 минут.

Снимите кашу с плиты и дайте ей немного остыть, а затем взбейте миксером до пышного состояния и светло-розового цвета. Получится красивый и пышный мусс — подавать его можно сразу или полностью остудив в холодильнике.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector