7 секретов, знание которых спасет вашу сковородку от пригоревшей еды

Досадно, когда пища пригорает к сковороде, но пенять на плохую посуду рано. С помощью нескольких простых приемов вы сможете избежать пригоревшей еды и продлить срок использования кухонной утвари.

Щепотка соли в масло

Чаще всего блюда пригорают, когда их жарят на растительном масле. Оно достаточно быстро нагревается, и если не выставить нужный огонь, можно выкидывать сковородку. К счастью, ее может спасти пищевая соль. Чтобы предотвратить пригорание пищи, во время готовки добавьте в масло немного соли (лучше выбирать мелкую). Она предотвратит пригорание.

Постарайтесь не переборщить, иначе есть риск пересолить блюдо. Если же еще до готовки вы насыпали слишком много соли, можно аккуратно убрать излишки бумажными полотенцами.

Добавить сливочное масло

Использование сливочного масла  еще один эффективный способ защитить сковороду от гари. Дело в том, что маслянистые соединения, входящие в состав этого продукта, делают процесс готовки проще и снижают риск пригорания пищи к поверхности.

Достаточно положить чайную ложку сливочного масла на сковородку и тщательно смазать поверхность. Затем ее нужно немного прогреть (масло ни в коем случае не должно начать кипеть), после чего можно будет выкладывать продукты.

Немного яблочного уксуса

Яблочным уксусом тоже можно избавить посуду от нагара. Алюминий или иные пористые материалы необходимо предварительно «запечатать», прежде чем начать готовить. С помощью такой процедуры вы сможете снизить риск пригорания пищи и сохранить сковороду целой.

Для этого добавьте немного яблочного уксуса в масло, на котором будете жарить продукты. Однако важно дождаться, пока уксус испарится, и только потом добавлять продукты, иначе способ не подействует.

Долой металлические лопатки

Металлические лопатки и ложки – враги антипригарных изделий. Готовя на сковороде с таким покрытием, ни в коем случае не пытайтесь перемешивать блюдо таким приспособлением, иначе на поверхности останутся мелкие царапины. Из-за них пища и начнет пригорать.

Лучше заменить металлические лопатки на деревянные или нейлоновые — они намного безопаснее и удобнее в использовании.

Чем меньше пищи, тем лучше

Порционная готовка  еще один метод спасения кухонных изделий. Обжаривая еду небольшими порциями, вы минимизируете возможность пригорания. Так намного проще перемешивать и переворачивать продукты, кроме того, они лучше прожариваются.

Да, метод приготовления займет больше времени и сил, зато результат приятно порадует. Блюдо получится действительно вкусным, с аппетитной корочкой, а сковородка останется целой.

Поможет пергамент

Если вы любите готовить мясные блюда, но не хотите потом чистить сковородку от нагара, воспользуйтесь пергаментом. На нем можно жарить не хуже, чем привычным способом. Необходимо вырезать круг, подходящий по диаметру сковородки, и выложить на него ингредиенты (масло добавлять не нужно).

Пища, приготовленная таким образом, получается более полезная и пропеченная. Метод больше всего подходит для готовки мяса и рыбы, а вот с картошкой или овощами могут возникнуть трудности. Главное выбирать качественный и достаточно плотный пергамент, на котором еда не пригорит. После приготовления блюдо нужно будет переложить в посуду, а бумагу выкинуть.

Бережный уход

Знания и советы – это, конечно, хорошо, но никто не отменял банального бережного отношения к вещам. Старайтесь специально не травмировать кухонные изделия. Не пытайтесь чистить посуду с антипригарным покрытием металлической губкой, мелкие повреждения будут гарантированы. Также научитесь правильно орудовать лопаткой или ложкой – не скребите поверхность слишком сильно, иначе посуда быстро придет в негодность.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector