7 возможностей сита, которые используют лишь настоящие повара

Обычное сито может легко заменить кухонную бытовую технику, например, блендер и пароварку. Если оно незаслуженно пылится в дальнем углу, значит, хозяйка не догадывается о его скрытых возможностях: всегда держите его под рукой, чтобы сэкономить время и силы.

Сварить яйца-пашот

Сито небольшого диаметра можно использовать для приготовления яйца-пашот. Разбейте в него сырое яйцо и покрутите над миской, чтобы стек лишний белок. Не выбрасывайте стекший белок. Его можно заморозить и потом использовать для выпечки.

Яйцо в ситечке опускаем в кипящую подсоленную воду и держим, пока не схватится белок. Затем аккуратно поворачиваем в разные стороны, чтобы яйцо сварилось равномерно. Через 4-5 минут яйцо-пашот будет готово.

Украсить выпечку

Посыпка из сахарной пудры, корицы, какао или других порошков не только украсит выпечку, но и поможет замаскировать мелкие дефекты. Главное, чтобы она равномерно распределилась по поверхности. Этого не добиться, посыпая из ложки или руками.

Просейте через решето любой порошок, и дело в шляпе.

Измельчить ягоды и овощи

Свежие ягоды и вареные овощи легко измельчать в пюре, растирая ложкой в сите. Конечно, можно воспользоваться блендером или комбайном, но если нужно совсем немножко, то вряд ли вы захотите возиться с техникой, чтобы потом ее разбирать и отмывать. А решето всегда под рукой. Его легко мыть и не надо собирать и разбирать.

Просеять муку

Самый известный способ использования сита – это просеивание муки перед замешиванием теста. Выпечка из просеянной муки лучше подходит, получается более воздушной и пышной.

Опытные повара просеивают муку не один, а два или три раза.

Сварить овощи на пару

Решето может заменить даже пароварку. Нужно только подобрать кастрюлю под его размер. Складываем в него овощи и устанавливаем на кастрюлю.

Воду наливаем так, чтобы до продуктов было 2 сантиметра. Накрываем крышкой – так они сварятся быстрее.

Приготовить домашний сыр

Сито пригодится на одном из этапов приготовления домашнего сыра. Прежде чем укладывать готовый продукт под пресс, его нужно хорошенько отжать.

Решето покрываем марлей, кладем сырную массу и оставляем на время, пока сыворотка не стечет. Затем заворачиваем сыр в марлю и устанавливаем сверху какой-нибудь груз.

Вернуть свежесть хлебу

Зачерствевшему хлебу можно вернуть былую мягкость с помощью сита. Положите в него хлеб, нарезанный ломтями не толще 1 см. Вскипятите воду в кастрюле и подержите хлеб на пару. Через 5 минут он станет воздушным и мягким.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *