Антикризисный суп за 5 минут из быстрой лапши и яйца

У меня в семье всегда было правило — суп обязательно должен быть на столе. Варю всегда по сезону, только из свежих овощей, зелени, выбираю хорошее мясо. Пару месяцев назад со мной произошел казус — дети с дачи вернулись раньше, чем я планировала, и, естественно, голодные. Хотела бульон с вермишелью сварить из курочки, яйца уже приготовила, но времени не было, поэтому пришлось проявить фантазию.

Неожиданно для меня, блюдо получилось очень вкусным, и детям понравилось. Суп за 5 минут — это что-то новое, потом придумала еще несколько вариантов с этими ингредиентами на скорую руку, а муж зовет его “антикризисным”. Процесс приготовления крайне прост:

  1. Вскипятить в кастрюле литр воды.
  2. Поместить в неё упаковку лапши быстрого приготовления. Можно покрошить или положите целиком, по желанию.
  3. Варить 5 минут, можно добавить ваши любимые специи, немного подсолнечного или оливкового масла для вкуса.
  4. Порежьте вареные яйца, я режу мелко, но можно и просто разрезать на 2-4 части.
  5. Добавьте любую зелень: укроп, петрушку, кинзу, сельдерей. Свежую или сухую — без разницы.

Дети с удовольствием едят. Бульон получается наваристым, ароматным.

Есть у меня еще пара “антикризисных” рецептов на каждый день! Готовим их на даче или дома, когда нет сил или все успели сильно проголодаться. Соседи только удивляются, как это так — обедаем каждый день всей семьей, а времени на приготовление я почти что не трачу. Для первого рецепта понадобятся:

  • 1-2 картофелины среднего размера;
  • луковица;
  • морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • пачка лапши;
  • растительное масло;
  • специи, петрушка, соль по вкусу.

Я режу все овощи на мелкие кубики, чтобы быстрее сварились. После приступаю к готовке:

  1. Кладу нарезанные овощи сразу в холодную воду, не обжаривая.
  2. Добавляю немного масла, где-то 1 чайную ложку.
  3. Когда вода закипит, жду еще 2-3 минуты, потом забрасываю лапшу.
  4. Варю еще чуть-чуть, добавляю петрушку и накрываю крышкой.

Получается полноценный обед, который не стыдно поставить на стол. Можно и без картофеля, но нам так нравится. Если у вас вдруг есть под рукой готовый бульон (мясной или овощной) — используйте его. Если нет — простая вода. Пробовала однажды бульонный кубик положить, тоже очень понравилось!

Еще один рецепт — с тушенкой и томатной пастой. Муж сказал, что ему вкус напомнил времена веселого студенчества, ну а мне просто понравился. Готовится тоже в момент. Нам понадобится:

  • упаковка томатной пасты;
  • картофелина;
  • большая луковица;
  • морковь;
  • банка говяжьей тушенки;
  • упаковка лапши;
  • укроп или петрушка;
  • масло для обжарки овощей;
  • лаврушка, черный перец, соль, ваши любимые специи.

Этапы приготовления:

  1. Мелко нарежьте и поставьте обжариваться овощи.
  2. В это же время ставьте кастрюлю с водой на огонь.
  3. Забросьте все ингредиенты в кастрюлю и покрошите упаковку лапши.
  4. Добавьте тушенку, томатную пасту, хорошо перемешайте.
  5. Варите еще 5 минут под крышкой.

Густая консистенция, а аромат какой! Готовый суп посыпьте свежей петрушкой, можно добавить чеснок для вкуса. Суп получается таким летним, освежающим, а главное сытным. Конечно не каждый раз готовлю именно так, но 1-2 раза в неделю вся семья с удовольствием ест. Здесь можно поэкспериментировать, к примеру, добавить плавленый сырок, вареную курицу вместо тушенки или положить больше овощей.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *