Беру стаканы и варю в них колбасу: никакой химии и продукты все простые

В колбасах много всевозможных добавок: красителей, консервантов, стабилизаторов, вкусовых приправ. Многие из них могут быть небезопасны, особенно для растущего организма. Но именно дети очень любят вареные колбасы. Поэтому я научилась готовить колбасы сама. Теперь не покупаю этот продукт в магазинах и абсолютно уверена в его натуральности.

Из куриного филе и молока

Чтобы добиться нежной пюреобразной текстуры, вам будет необходим блендер. Итак, начнем: 500 г куриной грудки нарезать кубиками и измельчить в блендере до состояния густой однородной массы. Вбить туда же одно яйцо, влить 350 мл молока, всыпать 2 ст. ложки крахмала, соль и специи добавить по вкусу. Закрыть крышку блендера и всё ещё раз хорошо взбить.

Получившуюся массу разложить по стаканам с толстым стеклом. Заполнять их нужно не доходя до края примерно на 2 см, так как в процессе варки объём колбасной массы увеличится. Каждый стакан обернуть сверху пищевой плёнкой. Кастрюлю с толстым дном застелить тканевой салфеткой, сложенной в несколько слоёв (чтобы стекло не лопнуло), аккуратно поставить стаканы и залить тёплой водой, так чтобы она закрывала 3/4 стакана. Варить колбасу на небольшом огне 40-50 минут.

Если вы хотите ускорить процесс варки, можно поставить стаканы в микроволновую печь. Достаточно будет проварить колбасу 15 минут при мощности 800 Вт, и затем ещё 5 минут подержать при закрытой дверце.

И в первом, и во втором случае колбаса легко выходит из стакана и прекрасно держит форму. Её можно красиво нарезать кружочками и подать с бутербродами или с гарниром.

Единственным отличием является то, что при запекании в микроволновке бока колбаски могут слегка зарумяниться, но на вкусе это никак не отразится.

Из риса, яиц и грудки

400 г куриной грудки порезать кубиками, выложить в миску и замариновать, добавив 1 ч. л. без горки соли, 1/2 ч. л. сахара, 1 ч. л. приправы хмели-сунели, 1 ч. л. соевого соуса, 2 раздавленных зубчика чеснока и чёрный молотый перец по вкусу (если колбасу готовите для детей, перец и чеснок можно не добавлять).

Пока мясо маринуется, необходимо отварить 50 г риса. Он должен полностью развариться. Промывать его не нужно, а только сцедить лишнюю воду, так как он должен дать клейковину вместо крахмала.

Маринованное филе и рис выложить в чашу блендера. Добавить туда 1 яйцо и 150 мл молока. Всё перемолоть до гладкой однородной массы. Колбасный фарш разложить по стаканам, сварить или запечь в микроволновке так, как описано в предыдущем рецепте.

Попробовав один раз приготовить такую колбасу, вы поймёте, что это вкусно полезно и очень быстро. Кроме того, существует масса возможностей разнообразить блюдо. Колбасу можно приготовить из индейки, кролика или из телятины. Можно добавлять различные специи на свой вкус. Также в рецептуру можно ввести морковь, кусочки сыра, оливок или сладкого перца. Проявив фантазию, вы будете баловать свою семью не приедающейся нежной и сочной колбаской каждый день.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector