Блины — это не только обязательный атрибут Масленицы. Их можно готовить когда угодно, и многие сладкоежки с радостью этим пользуются. У каждой хозяйки есть свой особый, любимый рецепт блинов. Но нередко мы сталкиваемся с тем, что они получаются недостаточно тонкими или ажурными. Чтобы получать всегда отличный результат, предлагаем вам освоить интересный и вместе с тем простой рецепт блинов на пиве.
Как приготовить тонкие блинчики с дырочками на пиве
За счёт углекислого газа в составе хмельного напитка тесто для блинов пузырится, и при жарке на поверхности образуются те самые дырочки.
Для блинов вам понадобится:
- 1 стакан пива;
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан муки;
- 1 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соды.
Из небольшого количества ингредиентов вы приготовите блины для всей семьи
Если вы хотите сладких блинов, то сахара можно добавить побольше. И наоборот — убавить наполовину, если блины должны получиться пресными.
Процесс приготовления.
- В глубокой миске соедините пиво и яйца, посолите. Взбивайте венчиком до однородности.
Благодаря пиву в блинном тесте появляются пузырьки, которые потом станут дырочками
- Постепенно влейте в миску молоко, всё время помешивая содержимое.
Следите, чтобы молоко было свежим и не скисшим
- Понемногу всыпайте в смесь просеянную муку, замешивая тесто. В последнюю очередь добавьте сахар и соду.
Муку обязательно просейте перед добавлением
- Дайте тесту настояться 15–30 минут, после чего влейте растительное масло и снова всё хорошо перемешайте.
- Сразу приступайте к жарке блинов. Хорошо разогрейте сковороду и налейте немного масла. Это нужно будет сделать только 1 раз: масла в тесте достаточно, чтобы блины впоследствии не прилипали к сковороде.
- Налейте немного теста в сковороду и разгоните его равномерным тонким слоем по дну. Жарьте, пока на верхней стороне не появятся пузырьки и дырочки. Аккуратно переверните блин на другую сторону, пользуясь деревянной лопаткой.
Обжаривайте блин с двух сторон до золотисто-румяного цвета
- Жарьте блин до готовности, пока он не зарумянится. Помните, что вторая сторона жарится быстрее, чем первая.
Тонкие блинчики на пиве хороши и сами по себе, и с любыми начинками
Каждый блинчик, перекладывая со сковороды в тарелку, смазывайте сливочным маслом. При желании их можно подавать с любыми начинками на ваш вкус — сладкими и солёными.
Видео: рецепт кружевных блинов на пиве
Надеемся, наш рецепт станет одним из ваших любимых, и вы будете часто баловать близких и друзей лёгкими блинчиками на пиве. А может быть, вы давно их готовите? Поделитесь своим способом с нашими читателями в комментариях. Приятного аппетита!
