Ажурные блинчики на пиве: тонкие, с дырочками и очень вкусные

Блины — это не только обязательный атрибут Масленицы. Их можно готовить когда угодно, и многие сладкоежки с радостью этим пользуются. У каждой хозяйки есть свой особый, любимый рецепт блинов. Но нередко мы сталкиваемся с тем, что они получаются недостаточно тонкими или ажурными. Чтобы получать всегда отличный результат, предлагаем вам освоить интересный и вместе с тем простой рецепт блинов на пиве.

Как приготовить тонкие блинчики с дырочками на пиве

За счёт углекислого газа в составе хмельного напитка тесто для блинов пузырится, и при жарке на поверхности образуются те самые дырочки.

Не переживайте, что пиво даст неприятный вкус или аромат блинам. На самом деле в тесте не останется даже горчинки. Просто возьмите именно светлое, а не тёмное пиво, а ещё лучше – «живое». Главное, чтобы оно было свежим и не выдохшимся, иначе эффекта дырочек не получится.

Для блинов вам понадобится:

  • 1 стакан пива;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. соды.
    Молоко, пиво, яйца, мука

    Из небольшого количества ингредиентов вы приготовите блины для всей семьи

Если вы хотите сладких блинов, то сахара можно добавить побольше. И наоборот — убавить наполовину, если блины должны получиться пресными.

Процесс приготовления.

  1. В глубокой миске соедините пиво и яйца, посолите. Взбивайте венчиком до однородности.
    Пиво и яйца в миске

    Благодаря пиву в блинном тесте появляются пузырьки, которые потом станут дырочками

  2. Постепенно влейте в миску молоко, всё время помешивая содержимое.
    Молоко в тесте

    Следите, чтобы молоко было свежим и не скисшим

  3. Понемногу всыпайте в смесь просеянную муку, замешивая тесто. В последнюю очередь добавьте сахар и соду.
    Тесто для блинов

    Муку обязательно просейте перед добавлением

  4. Дайте тесту настояться 15–30 минут, после чего влейте растительное масло и снова всё хорошо перемешайте.
  5. Сразу приступайте к жарке блинов. Хорошо разогрейте сковороду и налейте немного масла. Это нужно будет сделать только 1 раз: масла в тесте достаточно, чтобы блины впоследствии не прилипали к сковороде.
  6. Налейте немного теста в сковороду и разгоните его равномерным тонким слоем по дну. Жарьте, пока на верхней стороне не появятся пузырьки и дырочки. Аккуратно переверните блин на другую сторону, пользуясь деревянной лопаткой.
    Блин на сковороде

    Обжаривайте блин с двух сторон до золотисто-румяного цвета

  7. Жарьте блин до готовности, пока он не зарумянится. Помните, что вторая сторона жарится быстрее, чем первая.
    Блины с сёмгой

    Тонкие блинчики на пиве хороши и сами по себе, и с любыми начинками

Каждый блинчик, перекладывая со сковороды в тарелку, смазывайте сливочным маслом. При желании их можно подавать с любыми начинками на ваш вкус — сладкими и солёными.

Видео: рецепт кружевных блинов на пиве

Надеемся, наш рецепт станет одним из ваших любимых, и вы будете часто баловать близких и друзей лёгкими блинчиками на пиве. А может быть, вы давно их готовите? Поделитесь своим способом с нашими читателями в комментариях. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *