Блины цвета радуги: 5 необычных рецептов для завтрака

Готовить блины быстро и просто, используя при этом минимальный набор продуктов, которые всегда найдутся на кухне у любой хозяйки. Привычный вкус любимого лакомства всегда можно разнообразить, добавив в тесто новые ингредиенты.

Красные блины

Свекла практически не ощущается во вкусе готовой выпечки, поэтому ее часто используют в качестве натурального красителя. Чтобы приготовить такие блинчики, понадобится:

  • 450 г муки;
  • 40 г сахара;
  • 1.5 стакана молока;
  • 0.75 стакана ряженки; 1 яйцо;
  • 1 свекла;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Свеклу можно потереть на терке, затем отжать и полученный сок вылить в готовое тесто. А можно запечь в фольге или отварить. Затем остудить и нарезать мелкими ломтиками, после чего отправить их в блендер, добавить туда же яйцо, молоко и ряженку. Благодаря свекольному соку изделие приобретёт розовато-красный оттенок. В полученное пюре добавляем сахарный песок, соль и муку, предварительно просеянную через сито. Смешиваем все до однородности и даем тесту постоять минут 30, после чего оно готово к использованию.

Оранжевые блины

Блины, приготовленные по такому рецепту, очень плотные и не будут рваться во время выпекания. Они имеют легкий пряный аромат, а цветом похожи на солнышко. Для их приготовления необходимо:

  • 3 яйца;
  • 60 г сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 150 г муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 30 г сливочного масла;
  • 300 мл молока;
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • 200 г тыквенного пюре.

Тыкву для пюре лучше запечь в духовке, чтобы она не была слишком водянистой, после чего перемолоть её в блендере. В тыквенное пюре добавить соль, сахар, корицу, разрыхлитель, яйца и взбить до однородной массы с помощью миксера. Далее постепенно засыпать муку и влить остальные ингредиенты, после чего еще раз все тщательно перемешать и дать настоятся 25 минут. Во время жарки очен важно не наливать слишком толстый слой, иначе изделия не пропекутся как следует.

Желтые блины

Желтые блины отлично украсят ваш стол на Масленицу. Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 400 мл молока;
  • 250 г муки;
  • 50 г сахара;
  • 10 г ванилина;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 ч.л. куркумы;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Яйца взбиваем вместе с сахаром и ванилью, затем в получившуюся массу вливаем теплое молоко, растительное масло и всыпаем куркуму. Муку просеиваем и добавляем постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Оставляем смесь минут на 15-20 и приступаем к выпеканию. Блины получаются невероятно нежными и красивыми за счёт необычного цвета.

Зеленые блины

Зеленые блинчики станут отличным украшением как для обеденного, так и для праздничного стола. Их можно начинить красной икрой, сёмгой или пастой из творога. Для их приготовления возьмем:

  • 200 г муки;
  • 300 мл молока;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 яйца;
  • 80 г шпината.

Промываем шпинат и избавляем от палочек, помещаем их в блендер и вливаем масло. Шпинатного пюре должно получиться примерно 200 мл. В отдельной кастрюле смешиваем муку, яйца, горячее молоко и соль. Оно должно быть без комочков, средней по густоте консистенции. В готовую массу вливаем пюре из шпината. Если тесто жидковатое можно добавить еще муки, а если густое разбавить водой и оставить на 20-25 минут.

Фиолетовые блины

Выпечку можно подавать с творогом или мороженым в летнюю пору. Особенно они понравятся детям. Чтобы приготовить их, нам понадобится:

  • 2 ст пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 1 ст черничного или ежевичного сока;
  • 1 ст воды;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка соды;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Если вы используете покупной сок, а не свежевыжатый, то сахар добавлять не нужно. Яйца, соль и сахарный песок взбиваем с помощью миксера или венчика, затем добавляем соду, сок и просеянную муку. Размешиваем всё до получения однородной массы, избегая образования комочков. Заправляем всё растительным маслом, можно сразу начать выпекать, но будет лучше, если тесто постоит в течение 30 минут.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *