Хозяйке на заметку: что приготовить из чёрствого хлеба

Чёрствый хлеб может стать основой множества вкусных блюд. Это не только экономия, но и разнообразие домашнего меню. Простые и быстрые рецепты позволят использовать и белый, и чёрный зачерствевший хлеб.

Гренки из чёрствого батона

Продукты:

• 1/2 зачерствевшего белого батона;
• 3 яйца;
• 50 мл молока;
• 2 ч. л. сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. сахарной пудры.

1. Смешать молоко, яйца и сахар.
   

   Яично-молочную смесь можно взбить венчиком или миксером

2. Нарезать зачерствевший батон острым ножом. Обмакнуть каждый кусочек в молочно-яичную смесь. Обжарить гренки на сковороде с растопленным сливочным маслом.
   

   Гренки нужно обжарить с двух сторон

3. Готовые гренки из чёрствого батона посыпать сахарной пудрой.
   
   

   Готовые гренки из чёрствого батона имеют румяную корочку и сладковатый нежный вкус

Пудинг из чёрствого хлеба с изюмом

Простое блюдо, для которого идеально подходит чёрствый хлеб. Пудинг можно подать в качестве завтрака или десерта.

Продукты для приготовления пудинга:

• 300 г чёрствого белого батона или формованного хлеба;
• 1 яйцо;
• 150 мл молока;
• 70 г сахара;
• 100 г изюма;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы.

1. Чёрствый хлеб нарезать кубиками.
   

   Для нарезки чёрствого хлеба понадобится острый нож

2. Сложить хлебные кубики в глубокую миску, добавить яйцо и залить тёплым молоком. Ввести сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Размять руками хлеб до состояния кашицы.
   
   

   Для пудинга нужна именно такая текстура — мягкая, но не полностью промятая масса из хлеба, молока и яиц

3. Запарить кипятком изюм и оставить на 15 минут. Затем воду слить, а изюм ввести в тесто для пудинга вместе с корицей.
   

   Предварительно запаренный изюм нежнее в выпечке, чем сухой

4. Всю массу для пудинга тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать полчаса при температуре 220°С.
   

   Пудинг из чёрствого хлеба с изюмом понравится экономным хоязйкам

Квас из ржаных сухарей

Если у вас зачерствел чёрный хлеб, то не стоит его выкидывать. Из него получится преотличный квас с насыщенным вкусом и ароматом.

Продукты для кваса из расчёта на банку вместимостью 3 литра:

• 250–300 г ржаных сухарей;
• 150 г сахара;
• 50 г изюма;
• 2,75 л воды.

Рецепт приготовления:

1. В чистую трёхлитровую банку поместить сухари, сахар и изюм. Залить кипятком и дать постоять полчаса.
   

   Для приготовления кваса лучше всего использовать чистую артезианскую воду

2. Затем долить тёплую воду до горлышка, накрыть банку чистой марлей и поставить квас на окно бродить. Для брожения понадобится 2 дня.
   

   В процессе брожения квас помутнеет, но после полного созревания станет прозрачнее

3. Через два дня квас нужно процедить и поставить в холодильник ещё на сутки. Затем его можно подавать.
   
   

   Квас из ржаных сухарей приятно охладит в летнюю жару

Сухарики из чёрного хлеба с чесноком

Ароматные хрустящие крутоны из чёрного хлеба — прекрасное дополнение к первым блюдам. Сухарики готовятся быстро и просто, для них подойдёт любой ржаной хлеб.

Продукты для крутонов:

• 500 г чёрного зачерствевшего хлеба;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 5 зубчиков свежего чеснока;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Чёрствый хлеб острым ножом нарезать на небольшие брусочки.
   

   Если хлеб трудно режется, то нож можно подержать над огнем

2. В глубокую миску помесить нарезанный хлеб, добавить растительное масло, сухой чеснок и соль с перцем. Выдавить зубчики чеснока при помощи пресса. Тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
   
   

   Чеснок пропитает чертсвый хлеб своим ароматом, и крутоны получатся неверотяно вкусными

3. Затем всю массу выложить на противень и отправить в горячую духовку температурой 220°С на 15 минут. Остывшие крутоны можно подавать к супу, пиву или в качестве перекуса.
   

   Крутоны из чёрного хлеба с чесноком — прекраснгое дополнение к салатам

С детства я слышала от бабушки, что выбрасывать хлеб — плохая примета. Думаю, дело тут вовсе не в суевериях, а в бережливости. Я тоже не люблю выкидывать продукты, поэтому всегда стараюсь использовать их для приготовления нового блюда. Из чёрного чёрствого хлеба я делаю сухарики и квас, из белого — гренки на завтрак, запеканки с фруктами.

Рецепты из чёрствого хлеба понравятся тем, кто терпеть не может выбрасывать продукты. При небольших временных и денежных затратах получаются аппетитные и вкусные блюда, которые не стыдно поставить на стол. Попробуйте приготовить пудинг или румяные гренки из чёрствого хлеба — их вкус и внешний вид приятно удивят.