Хозяйке на заметку: что приготовить из чёрствого хлеба

Чёрствый хлеб может стать основой множества вкусных блюд. Это не только экономия, но и разнообразие домашнего меню. Простые и быстрые рецепты позволят использовать и белый, и чёрный зачерствевший хлеб.

Гренки из чёрствого батона

Продукты:

  • 1/2 зачерствевшего белого батона;
  • 3 яйца;
  • 50 мл молока;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. сахарной пудры.
  1. Смешать молоко, яйца и сахар.
    Яично-молочная смесь

    Яично-молочную смесь можно взбить венчиком или миксером

  2. Нарезать зачерствевший батон острым ножом. Обмакнуть каждый кусочек в молочно-яичную смесь. Обжарить гренки на сковороде с растопленным сливочным маслом.
    Гренки на сковороде

    Гренки нужно обжарить с двух сторон

  3. Готовые гренки из чёрствого батона посыпать сахарной пудрой.
    Готовые гренки из чёрствого батона

    Готовые гренки из чёрствого батона имеют румяную корочку и сладковатый нежный вкус

Пудинг из чёрствого хлеба с изюмом

Простое блюдо, для которого идеально подходит чёрствый хлеб. Пудинг можно подать в качестве завтрака или десерта.

Продукты для приготовления пудинга:

  • 300 г чёрствого белого батона или формованного хлеба;
  • 1 яйцо;
  • 150 мл молока;
  • 70 г сахара;
  • 100 г изюма;
  • 1/2 ч. л. корицы;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы.
  1. Чёрствый хлеб нарезать кубиками.
    Кубики из чёрствого хлеба

    Для нарезки чёрствого хлеба понадобится острый нож

  2. Сложить хлебные кубики в глубокую миску, добавить яйцо и залить тёплым молоком. Ввести сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Размять руками хлеб до состояния кашицы.
    Приготовление хлебного теста для пудинга

    Для пудинга нужна именно такая текстура — мягкая, но не полностью промятая масса из хлеба, молока и яиц

  3. Запарить кипятком изюм и оставить на 15 минут. Затем воду слить, а изюм ввести в тесто для пудинга вместе с корицей.
    Изюм

    Предварительно запаренный изюм нежнее в выпечке, чем сухой

  4. Всю массу для пудинга тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать полчаса при температуре 220°С.
    Пудинг из чёрствого хлеба с изюмом

    Пудинг из чёрствого хлеба с изюмом понравится экономным хоязйкам

Квас из ржаных сухарей

Если у вас зачерствел чёрный хлеб, то не стоит его выкидывать. Из него получится преотличный квас с насыщенным вкусом и ароматом.

Продукты для кваса из расчёта на банку вместимостью 3 литра:

  • 250–300 г ржаных сухарей;
  • 150 г сахара;
  • 50 г изюма;
  • 2,75 л воды.

Рецепт приготовления:

  1. В чистую трёхлитровую банку поместить сухари, сахар и изюм. Залить кипятком и дать постоять полчаса.
    Сухари с кипятком в банке

    Для приготовления кваса лучше всего использовать чистую артезианскую воду

  2. Затем долить тёплую воду до горлышка, накрыть банку чистой марлей и поставить квас на окно бродить. Для брожения понадобится 2 дня.
    Процесс брожения кваса

    В процессе брожения квас помутнеет, но после полного созревания станет прозрачнее

  3. Через два дня квас нужно процедить и поставить в холодильник ещё на сутки. Затем его можно подавать.
    Квас из ржаных сухарей

    Квас из ржаных сухарей приятно охладит в летнюю жару

Сухарики из чёрного хлеба с чесноком

Ароматные хрустящие крутоны из чёрного хлеба — прекрасное дополнение к первым блюдам. Сухарики готовятся быстро и просто, для них подойдёт любой ржаной хлеб.

Продукты для крутонов:

  • 500 г чёрного зачерствевшего хлеба;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. сухого чеснока;
  • 5 зубчиков свежего чеснока;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Чёрствый хлеб острым ножом нарезать на небольшие брусочки.
    Нарезка хлеба

    Если хлеб трудно режется, то нож можно подержать над огнем

  2. В глубокую миску помесить нарезанный хлеб, добавить растительное масло, сухой чеснок и соль с перцем. Выдавить зубчики чеснока при помощи пресса. Тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
    Сухарики со специями

    Чеснок пропитает чертсвый хлеб своим ароматом, и крутоны получатся неверотяно вкусными

  3. Затем всю массу выложить на противень и отправить в горячую духовку температурой 220°С на 15 минут. Остывшие крутоны можно подавать к супу, пиву или в качестве перекуса.
    Крутоны из чёрного хлеба с чесноком

    Крутоны из чёрного хлеба с чесноком — прекраснгое дополнение к салатам

С детства я слышала от бабушки, что выбрасывать хлеб — плохая примета. Думаю, дело тут вовсе не в суевериях, а в бережливости. Я тоже не люблю выкидывать продукты, поэтому всегда стараюсь использовать их для приготовления нового блюда. Из чёрного чёрствого хлеба я делаю сухарики и квас, из белого — гренки на завтрак, запеканки с фруктами.

Рецепты из чёрствого хлеба понравятся тем, кто терпеть не может выбрасывать продукты. При небольших временных и денежных затратах получаются аппетитные и вкусные блюда, которые не стыдно поставить на стол. Попробуйте приготовить пудинг или румяные гренки из чёрствого хлеба — их вкус и внешний вид приятно удивят.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *