Чёрствый хлеб может стать основой множества вкусных блюд. Это не только экономия, но и разнообразие домашнего меню. Простые и быстрые рецепты позволят использовать и белый, и чёрный зачерствевший хлеб.
Гренки из чёрствого батона
Продукты:
- 1/2 зачерствевшего белого батона;
- 3 яйца;
- 50 мл молока;
- 2 ч. л. сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч. л. сахарной пудры.
- Смешать молоко, яйца и сахар.
- Нарезать зачерствевший батон острым ножом. Обмакнуть каждый кусочек в молочно-яичную смесь. Обжарить гренки на сковороде с растопленным сливочным маслом.
- Готовые гренки из чёрствого батона посыпать сахарной пудрой.
Пудинг из чёрствого хлеба с изюмом
Простое блюдо, для которого идеально подходит чёрствый хлеб. Пудинг можно подать в качестве завтрака или десерта.
Продукты для приготовления пудинга:
- 300 г чёрствого белого батона или формованного хлеба;
- 1 яйцо;
- 150 мл молока;
- 70 г сахара;
- 100 г изюма;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы.
- Чёрствый хлеб нарезать кубиками.
- Сложить хлебные кубики в глубокую миску, добавить яйцо и залить тёплым молоком. Ввести сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Размять руками хлеб до состояния кашицы.
- Запарить кипятком изюм и оставить на 15 минут. Затем воду слить, а изюм ввести в тесто для пудинга вместе с корицей.
- Всю массу для пудинга тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать полчаса при температуре 220°С.
Квас из ржаных сухарей
Если у вас зачерствел чёрный хлеб, то не стоит его выкидывать. Из него получится преотличный квас с насыщенным вкусом и ароматом.
Продукты для кваса из расчёта на банку вместимостью 3 литра:
- 250–300 г ржаных сухарей;
- 150 г сахара;
- 50 г изюма;
- 2,75 л воды.
Рецепт приготовления:
- В чистую трёхлитровую банку поместить сухари, сахар и изюм. Залить кипятком и дать постоять полчаса.
- Затем долить тёплую воду до горлышка, накрыть банку чистой марлей и поставить квас на окно бродить. Для брожения понадобится 2 дня.
- Через два дня квас нужно процедить и поставить в холодильник ещё на сутки. Затем его можно подавать.
Сухарики из чёрного хлеба с чесноком
Ароматные хрустящие крутоны из чёрного хлеба — прекрасное дополнение к первым блюдам. Сухарики готовятся быстро и просто, для них подойдёт любой ржаной хлеб.
Продукты для крутонов:
- 500 г чёрного зачерствевшего хлеба;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. сухого чеснока;
- 5 зубчиков свежего чеснока;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Чёрствый хлеб острым ножом нарезать на небольшие брусочки.
- В глубокую миску помесить нарезанный хлеб, добавить растительное масло, сухой чеснок и соль с перцем. Выдавить зубчики чеснока при помощи пресса. Тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
- Затем всю массу выложить на противень и отправить в горячую духовку температурой 220°С на 15 минут. Остывшие крутоны можно подавать к супу, пиву или в качестве перекуса.
Рецепты из чёрствого хлеба понравятся тем, кто терпеть не может выбрасывать продукты. При небольших временных и денежных затратах получаются аппетитные и вкусные блюда, которые не стыдно поставить на стол. Попробуйте приготовить пудинг или румяные гренки из чёрствого хлеба — их вкус и внешний вид приятно удивят.