Экспресс-ужин за 35 минут: сочная курица с соусом на сковородке

Курица – идеальный продукт для ужина. Белки, содержащиеся в ее нежирном мясе, не дадут поправиться, а в сочетании с овощами превратятся во вкусное и сбалансированное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Причем его вкусовые качества ни в чем не будут уступать любому праздничному деликатесу.

Со сметаной и чесноком

Для приготовления понадобится 400 г птицы, нарезанной на небольшие кусочки. Подойдет любая ее часть, благодаря сливочному соусу даже грудка получится сочной и нежной.

Кроме мяса потребуются 2 небольшие луковицы, зубчик чеснока, 100 г сметаны, 2 чайных ложки растительного масла, 100 мл воды, пучок укропа, соль и перец по вкусу.

В глубокой сковороде обжарить кусочки курицы с луком до появления золотистой корочки, затем влить 50 мл воды, накрыть крышкой и потушить на среднем огне.

Затем добавить натертый на терке чеснок, измельченный укроп,  перец, сметану и оставшуюся воду и потушить на медленном огне еще немного.

Идеальным гарниром к птице со сметаной и чесноком станут отварной рис или овощи.

С томатным соусом

Курица, тушенная с томатной пастой, станет достойной альтернативой традиционному чахохбили. Она практически не уступает грузинскому блюду по вкусовым качествам, а готовится намного быстрее.

На килограмм голеней или бедрышек понадобятся 1 крупная луковица, 2 свежих помидора, 400 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка подсолнечного, соль, перец и специи по вкусу.

Лучше всего готовить это блюдо в глубокой сковородке с толстым дном.

Мясо обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки, всыпать к нему измельченный лук и потушить.

Для соуса помидоры, очищенные от кожицы, порубить кубиками и припустить на сливочном масле, выложить к ним томатную пасту, соль, специи и немного воды.

После того, как масса станет однородной, влить ее к мясу с луком и тушить еще 20-30 минут. Такой ужин можно съесть отдельно, или дополнить его картофелем или макаронами твердых сортов.

С грибами и сливочным соусом

Вариация на тему жульена, время приготовления которой займет не более 40 минут, понравится даже гурманам.

Для приготовления курицы с грибами и сливочной подливкой понадобится килограмм филе, 400 г свежих шампиньонов, 1 средняя луковица, стакан нежирных сливок, столовая ложка растительного масла, соль и специи по вкусу.

Лук мелко нарезать и обжарить, когда он станет золотистым – добавить мясо, нарезанное кубиками среднего размера и жарить еще 10-15 минут.

После этого добавить  измельченные дольками шампиньоны, потушить, влить сливки, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 5-7 минут. Затем выключить плиту, посолить,  перемешать и дать настояться.

Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector