Элементарный капустный пирог без духовки и сложностей с тестом

Многие мои подруги просто обожают печь пироги, готовить сложные блюда, требующие кучу времени на подготовку продуктов, замешивание теста. Потом долгое ожидание рядом с духовкой, от которой становится невыносимо жарко. Да еще беспокойство по поводу «пропеклось ли», «не подгорело ли». Это все не для меня.

Обычно я трачу минимум времени на приготовление еды. Ищу простые рецепты и могу приготовить вкусно и быстро много блюд. Хочу рассказать, как я делаю пирог без сложностей с тестом и выпеканием, основной ингредиент — моя любимая капуста.

Капустный пирог можно приготовить на сковороде, а все необходимое найдётся в холодильнике у любой хозяйки. Потребуется только капуста, лук, яйца и мука. Я делаю этот быстрый пирог из белокочанной капусты, но можно сделать с брокколи или цветной. Капусту мелко шинкую и отправляю в большую миску — количество зависит от размера вашей сковороды.

Очищаю небольшую головку репчатого лука и нарезаю тоже мелко. Чтобы не лить слезы во время измельчения, я охлаждаю лук заранее в морозильнике 15 минут или под струей холодной воды. Это уменьшает выделение веществ, раздражающих глаза. К капусте и луку разбиваю пару куриных яиц и перемешиваю. Осталось в смесь добавить муку, примерно полстакана, так, чтобы консистенция стала однородной и не совсем жидкой, потом подсолить.

На плите разогреваю сковороду, у меня с антипригарным покрытием, но я все равно немного смазываю растительным маслом. На горячую поверхность выливаю тесто. Обжариваю с двух сторон и держу еще немного под закрытой крышкой на небольшом огне. На все приготовление тратится не больше 30 минут. Пирог украшаю свежей зеленью и подаю с различными соусами.

Не менее вкусным получится аналог этого пирога на сметане. В тот же рецепт я добавляю сливочное масло и сметану, укроп крошу сразу в тесто, солю, перчу. Такой пирог получается более нежным и сливочным. Поскольку масло есть в самом тесте, то обжаривать его можно уже на сухой антипригарной сковороде. Он легко будет переворачиваться и сходить после приготовления.

Я с детства люблю капусту в любом виде, в том числе и квашеную. Домашняя или покупная значения не имеет, она тоже почти всегда есть в моём холодильнике. Аппетитный закусочный пирог можно сделать из лаваша и кислой капусты. Я ее предварительно тушу с морковкой, лучком и специями. Отвариваю пару яиц и крошу туда же. На прямоугольный тонкий лаваш раскладываю всю начинку, подсаливаю и заворачиваю в плоский рулет. Обжариваю его на сковороде, смазанной растительным маслом. Подрумяниваю с каждой стороны по 10 минут. Получается отличный перекус, ароматный и сытный капустный пирог. Обязательно попробуйте, это не займет много времени на кухне.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *