Фаршированные кабачки, запечённые в духовке: семья будет в восторге

Кабачки — удивительный овощ: вкусные, полезные, лёгкие для организма. А главное, они доступны даже зимой, когда на них не сезон. Может быть, потому хозяйки знают огромное количество рецептов из этого овоща. Например, фаршированные кабачки с мясным фаршем. Мы предлагаем вам несколько таких рецептов, простых и вместе с тем оригинальных, с добавлением других ингредиентов.

Кабачки с фаршем, помидором и чесноком

Это самый простой и довольно быстрый способ приготовить фаршированные кабачки в духовке из минимума продуктов.

Вам понадобится:

  • 1 кабачок среднего размера;
  • 1 крупный помидор;
  • 200 г мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • 50 г сыра;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • соль, перец, чеснок по вкусу.

Процесс приготовления.

  1. Снимите с кабачка кожуру и нарежьте мякоть на кружочки шириной около 5 см. Аккуратно ложкой выньте часть сердцевины, чтобы получилась форма стаканчика. Натрите со всех сторон солью.
    Кабачки очищенные

    Вырежьте из кабачков стаканчики

  2. Приготовьте начинку. Для неё маленькими кубиками нарежьте сердцевину, смешайте с фаршем, добавьте измельчённый лук, соль и перец. Нафаршируйте смесью стаканчики из кабачков.
    Кабачки с фаршем

    Заполните кабачковые стаканчики начинкой

  3. Слегка смажьте фарш майонезом, на каждый кусочек положите по дольке помидора. Сверху посыпьте смесью сыра, чеснока и майонеза.
    Кабачки с фаршем и помидорами

    Украсьте кабачки помидорами и сыром

  4. Подготовленные кабачки разложите в форму или на противень. Налейте немного воды на дно. Поставьте в разогретую до 250° C духовку на 30–40 минут.

Готовые кабачки подавайте в горячем виде, дав немного остыть.

Готовые фаршированные кабачки

Выложите кабачки на блюдо и подавайте горячими

Кабачковые лодочки с фаршем и моцареллой

Очень популярный способ запечь кабачки — сделать их в форме лодочки. К тому же такая форма удобна, чтобы положить в неё начинку.

Возьмите такие продукты:

  • 3–4 кабачка;
  • 400 г мясного фарша;
  • 150 г моцареллы;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. орегано;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, молотый перец — по вкусу;
  • кинза и сметана для подачи — по вкусу.

Начинаем готовить.

  1. Для начала приготовьте начинку. Измельчённый на кубики лук обжарьте в сковороде с растительным маслом, после чего добавьте фарш и продолжайте обжаривать до готовности. Переложите в миску посолите, добавьте перец, давленный на прессе чеснок, орегано, размешайте.
    Фарш с луком

    Для начинки обжарьте фарш с луком

  2. Натрите моцареллу на крупной тёрке. Третью часть отложите, а 2/3 добавьте к фаршу и смешайте.
    Фарш с моцареллой

    Моцарелла сделает фарш мягче и сочнее

  3. Теперь займитесь кабачками. Разрежьте их пополам, выберите сердцевину ложкой. Лодочки выложите на противень или в форму для выпечки.
    Лодочки из кабачков

    Складывайте кабачки плотнее друг к другу, так они лучше пропекутся и не расползутся

  4. Внутрь лодочек положите начинку из фарша с сыром. Поставьте противень в духовку на 25 минут при 200° C. После достаньте, посыпьте оставшейся моцареллой и запекайте в духовке ещё 2–3 минуты.
    Кабачки с фаршем и сыром

    Моцарелла станет золотистой корочкой

  5. Когда будете подавать запечённые лодочки, посыпьте их листьями кинзы и добавьте сметаны.
    Кабачки со сметаной

    К таким кабачкам отличным дополнением станет сметана

Видеорецепт кабачковых фаршированных лодочек

Кабачки с фаршем и рисом в духовке

Рис отлично сочетается с фаршем. Такие кабачки можно приготовить вместо фаршированных перцев, если вы не очень любите их вкус.

Вам понадобится:

  • 1,5 кг кабачков;
  • 400 г говядины;
  • 250 г отварного риса;
  • 120 г лука репчатого;
  • 30 г сыра;
  • 2 ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. перца молотого;
  • 50 г растительного масла;
  • 100 г сметаны для подачи.
    Мясо, кабачки, сыр и рис

    С таким набором продуктов вы приготовите кабачки, похожие на фаршированные перцы

Заранее подготовьте продукты, а именно отварите рис и говядину (отдельно друг от друга).

  1. Пропустите мясо через мясорубку и обжарьте полученный фарш с измельчённым луком в растительном масле, добавив соль и перец.
  2. Вымытые и очищенные от кожуры кабачки нарежьте на куски поперёк (на 2–3 части в зависимости от размера). Сердцевину с семенами выньте ложкой, оставив донышко, как у бочонка. Переложите в подсоленную воду и варите 10 минут на тихом огне.
    Кабачки в воде

    Отварите кабачки перед тем, как фаршировать их

  3. Дайте кабачкам немного остыть, вынув их из воды. Наполните начинкой из фарша с рисом. Смажьте противень маслом и выложите на него кабачки.
  4. Натрите на тёрке сыр и посыпьте им кабачки. Поставьте в разогретую духовку на 20–25 минут при 180° C.
    Фаршированные кабачки в духовке

    Обязательно посыпьте кабачки сыром перед тем, как ставить в духовке

  5. Готовые кабачки выложите на тарелку, полейте сметаной и подавайте на стол.
    Кабачки с фаршем и рисом

    Полейте фаршированные кабачки сметаной

Кабачки с фаршем и грибами

Если вы хотите получить сытное блюдо, смешайте для начинки кабачков фарш и грибы. А фарш может быть любым, не только мясным, но и куриным или даже рыбным — это вкусно, оригинально и гораздо легче для желудка. Я делала такие кабачки с фаршем из щуки, которой у нас дома часто бывает много (спасибо мужу-рыбаку), и вместо шампиньонов добавляла лисички. Так вот, они остывать не успевали — их разбирали практически мгновенно.

Вам понадобится:

  • 2 средних кабачка;
  • 300 г грибов;
  • 350 г фарша;
  • 2 ст. л. сметаны или сливок для сочности фарша;
  • 150 г сыра;
  • соль по вкусу;
  • зелень для украшения.
    Кабачки, фарш и грибы

    Грибы отлично сочетаются с мясным фаршем

Предварительно подготовьте кабачки, нарезав из них бочонки. Можно приготовить и в форме лодочек.

  1. Для начинки нарежьте грибы тонкими дольками и натрите немного кабачка (подойдёт сердцевина, которую вы вынули). Добавьте фарш, сметану, тщательно перемешайте.
  2. Включите духовку на 180° C, чтобы она была прогрета к нужному времени. Начините бочонки фаршем и посыпьте тёртым сыром.
  3. Поставьте противень в духовку на 40 минут. Когда они будут готовы, переложите в тарелку и украсьте зеленью.
    Готовые кабачки с грибами

    Зелень прекрасно дополнит фаршированные кабачки

Видеорецепт кабачков с фаршем и грибами

Надеемся, наши рецепты станут у вас одними из любимых. Фаршированные кабачки, приготовленные в духовке, получаются очень сочными и мягкими, и при этом сохраняют форму. Может быть, вы тоже любите готовить кабачки с мясным фаршем? Поделитесь с нами своими секретами в комментариях. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *