Иногда в условиях нехватки времени приходится подавать на стол полуфабрикаты или отваривать покупные пельмени. Однако можно заменить эти блюда вкусной и сытной домашней едой из полезных продуктов. Выручат рецепты ужина на скорую руку, приготовленного в сковороде не более чем за полчаса.
Быстрая лазанья на сковороде
Облегчённый вариант лазаньи на скорую руку является отличным вариантом сытного ужина для всей семьи. Фарш для этого блюда лучше всего взять говяжий или куриный.
Продукты:
- 8 листов для лазаньи;
- 200 г моцареллы;
- 250 г мясного фарша;
- 2 репчатых луковицы;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 300 г пюре из обесшкуренных томатов в собственном соку;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- свежий базилик для украшения.
Рецепт приготовления:
- Обжарить фарш с луком и чесноком.
При обжаривании всё время помешивайте содержимое сковороды - Отварить листы лазаньи в кипятке в течение 2–3 минут. Вынуть шумовкой и дать остыть.
Для остывания не кладите листы лазаньи один на другой, от этого они могут склеиться - Нарезать моцареллу ломтиками.
Моцареллу лучше не заменять другим сыром - В сковороду выложить половину обжаренного фарша с луком и чесноком, затем аккуратно расположить листы лазаньи так, чтобы весь фарш был прикрыт ими. Смазать пюре из томатов и посолить по вкусу. Повторить в этом же порядке ещё раз. Поверх выложить ломтики моцареллы и готовить лазанью под крышкой 20–25 минут.
Готовую лазанью можно украсить листочками базилика
Израильская шакшука
Шакшука — блюдо необыкновенное. В состав не входит мясо или рыба, однако из-за обилия овощей и пряностей ужин получится ароматным и сытным.
Продукты:
- 2 репчатых луковицы;
- 2 красных болгарских перца;
- 1/2 маленького перца чили без семян;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 спелых томата;
- 5 яиц;
- 1/3 ч. л. зиры;
- 3 ст. л. оливоковго масла;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 7–8 маслин и свежая зелень для украшения.
Рецепт приготовления:
- Обжарить сладкий красный перец, томаты и перец чили, нарезанные мелкими кубиками (1 ст. л. оливкового масла). Выложить овощи в отдельную миску.
Овощи должны стать мягкими - Затем спассеровать лук с чесноком на смеси оливкового и сливочного масел. Выложить к обжаренным ранее овощам.
Лук и чеснок нужно хорошенько протомить в масле - Прогреть на сухой сковороде зиру.
Зира придаст блюду яркий аромат - Смешать в сковороде все овощи и пряности. Добавить соль и перец. Прогреть, а затем вбить в яркую смесь куриные яйца. Накрыть крышкой и готовить 5–7 минут на среднем огне.
Готовую шакшуку посыпать измельчённой зеленью и нарезанными маслинами
Куриные бёдрышки с картофелем, соевым соусом и мёдом
Это блюдо готовится просто элементарно, но порадует домочадцев необычными вкусовыми сочетаниями.
Продукты:
- 5 куриных бёдрышек;
- 5–6 картофелин;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. мёда;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Измельчить очищенный чеснок и смешать его с мёдом и соевым соусом. Добавить соль и перец по вкусу. Замариновать в полученном маринаде бёдрышки на 1 час.
Маринад нужно хорошо перемешать - Обжарить картофель с луком и морковью.
Обжаривайте овощи до румяной корочки - Добавить в сковороду бёдрышки и немного кипятка (так, чтобы наполовину скрыло овощи). Посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 15–20 минут.
Куриные бёдрышки с картофелем, соевым соусом и мёдом не оставят шанса голоду
Если вы хотите снизить калорийность блюда, то снимите с бёдрышек кожу.
Видео: куриное филе с овощами и сырными шариками
Занятые хозяйки оценят рецепты горячего ужина, приготовленного в сковороде. Такие блюда занимают немного времени, экономят силы и не оставляют после себя гору грязной посуды. Простые и вместе с тем нетривиальные рецепты позволят накормить всю семью.
