Готовлю арахисовую пасту всего из двух ингредиентов: получается вкуснее, чем из магазина

Насмотревшись американских фильмов, решила приготовить завтрак, как в кино, – бутерброды с арахисовой пастой. Но наш маленький городок не Голливуд. Обошла несколько магазинов, однако заветную баночку нигде не нашла. Лакомство лишь иногда завозят в супермаркет, и стоит оно почти 800 рублей за 450 граммов. Естественно, такую дорогую покупку позволит себе не каждый. А вот приготовить пасту самостоятельно может любая хозяйка.

blobid1589438361874.jpg

Для этого рецепта понадобилось всего-навсего два ингредиента: арахис и мед. Результат превзошел все мои ожидания! Я даже не могла подумать, что паста получится настолько вкусной, ароматной и нежной. Сегодня хочу поделиться этим рецептом с вами.

Стоит сказать, что домашнее лакомство выходит в 3 раза дешевле покупного. Так, арахис (без скорлупы, но в розовой шкурке) в нашем магазине стоит всего 140 рублей за килограмм, очищенный жареный – 170 рублей.

Что касается состава, то десерт, приготовленный дома, получается вкуснее и полезнее. В пасте из магазина есть добавки, о качестве которых мы не можем знать. К примеру, в ее состав входит рафинированное растительное масло, а это уже снижает пользу продукта.

Некоторые ингредиенты мы не умеем расшифровывать. Под маркировкой Е476 может быть соевый лецитин. Такие добавки придают продукту привлекательный вид и цвет, усиливают вкус, а также продлевают срок его хранения.

Для приготовления арахисовой пасты понадобятся следующие компоненты:

  • арахис – 500 г;
  • мед – 3 ст.л.

Арахис можно взять любой. Однажды я купила готовый обжаренный – паста получилась немного солоноватая на вкус. В следующий раз для приготовления лакомства использовала уже сырой арахис. В сочетании с медом получилось очень сладко. Моей семье больше понравился второй вариант приготовления.

Что касается меда, рекомендую покупать его в жидком виде, потому что густой и засахарившийся придется растопить на водяной бане.

Процесс приготовления:

  1. Арахис очистить от розовой шкурки. Для этого духовку разогреваю до температуры 180-200 градусов, раскладываю его на противень ровным слоем и поджариваю в течение 15-25 минут.
  2. Подрумяненный арахис остужаю и очищаю от шкурки – теперь она отделяется очень легко.
  3. Затем отправляю его в блендер. Время помола зависит от мощности устройства.
  4. Как только консистенция станет вязкой, добавляю мед и еще раз перемешиваю все компоненты.

Лакомство готово, можно подавать на стол.

У домашнего аналога яркий и насыщенный аромат арахиса. И не удивительно, ведь в нем только натуральные ингредиенты. На вкус угощение получается в меру сладким и немного терпким, а консистенция легкая и нежная, прямо-таки тает во рту.

Моя семья обожает мазать пасту на хлеб, печенье, тосты или вафли. Кстати, с ингредиентами можно экспериментировать. Очень вкусные получаются бутерброды с арахисовой пастой и джемом или вареньем. Можно также добавить свежие фрукты и ягоды. Еще я придумала использовать домашнюю пасту в качестве начинки. Готовлю с ней множество различных пирогов и других прекрасных десертов – выходит невероятно вкусно и сытно.

Несколько полезных советов:

  • рекомендую поставить таймер, чтобы арахис не подгорел. Иначе паста получится с неприятной горчинкой;
  • цвет десерта зависит от степени прожарки арахиса. Мне достаточно 15 минут. За это время арахис становится хрустящим и золотистым;
  • для приготовления пасты лучше всего использовать мощный кухонный комбайн. С помощью этого прибора вам удастся мелко перемолоть орехи всего за несколько минут. Если такой техники нет, тогда подойдет кофемолка или блендер;
  • во время измельчения арахиса время от времени нужно останавливаться, чтобы блендер отдыхал и не перегревался. У меня весь процесс занимает примерно 15 минут. Сначала орешки превращаются в мелкую крошку, затем в муку, а следующим этапом – в пасту с выделением масла.

Текстура тоже бывает разной. Ее можно сделать с кусочками арахиса. Но моя семья любит кремовую консистенцию, поэтому я измельчаю орехи до полной однородности. Хранить пасту можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре в течение полугода.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector