Большинство из нас ценит в еде оптимальное сочетание вкуса и пользы. Но есть ещё качества, которые в наше время для многих оказываются очень важными: это доступность продуктов и скорость приготовления. Ведь иногда у нас так мало времени на то, чтобы пройтись по магазинам в поисках нужных ингредиентов, а после этого стоять пару часов у плиты. Поэтому мы часто прибегаем к палочке-выручалочке — простым блюдам, на приготовление которых нужно минимум времени и усилий. Как раз к таким относится гречневая каша с луком и колбасой.
Простой вариант гречки с колбасой и луком
Если вам нужно приготовить ужин на скорую руку из минимума продуктов, этот рецепт как раз для вас. Ведь гречневая крупа, кусок колбасы и лук точно найдутся на вашей кухне, а 20 минут — это не так уж долго.
Возьмите такие продукты:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 1 крупная луковица;
- 150 г варёной колбасы;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. воды;
- 1–2 щепотки соли.
Приступаем к приготовлению.
- Для начала переберите гречневую крупу, промойте и отварите. Для этого всыпьте крупу (1 стакан) в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте соль. Поставьте на средний огонь, когда вода начнёт закипать, влейте 1 ст. л. растительного масла.
- Немного уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности 20 минут. Каша получится пышной и рассыпчатой.
- Пока варится каша, нарежьте лук кубиками. Они могут быть маленькими или побольше, в зависимости от того, как вы любите. Выложите на разогретую сковороду с маслом, немного посолите и жарьте, иногда помешивая, пока лук не начнёт становиться золотистым.
- Добавьте к луку колбасу, тоже нарезанную кубиками. Перемешайте и жарьте ещё несколько минут. Лук должен стать полностью золотистым, а колбаса — немного потемнеть.
- Соедините поджарку с гречневой кашей. Это можно сделать двумя способами: высыпать кашу в сковороду с поджаркой, смешать и прогреть 3–4 минуты на среднем огне под крышкой, или выложить поджарку в кастрюлю с только что сварившейся кашей, также смешать, накрыть крышкой и дать настояться.
Вот и всё. Осталось только разложить гречку с колбасой и луком по тарелкам и подать на стол.
Гречка с луком и копчёной колбасой
Конечно, гречневую кашу можно разнообразить по собственному вкусу. И если вы любите копчёности, то не пройдёте мимо этого рецепта!
Вам понадобится:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 300 г копчёной колбасы;
- 1 луковица;
- 1–2 ст. л. томатной пасты;
- 1,5 стакана воды.
Обратите внимание! Вместо томатной пасты можно взять несколько свежих зрелых томатов, сняв с них шкурку (предварительно нужно ошпарить плоды кипятком) и перетерев в пюре мякоть. Если вы добавите к томатам любимые приправы, готовое блюдо станет ещё вкуснее.
Процесс приготовления.
- Нашинкуйте лук так мелко, как вам нравится, а колбасу нарежьте соломкой.
- Обжаривайте их вместе в течение 5 минут на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. За 2 минуты до окончания добавьте томатную пасту и хорошо всё перемешайте. Дожаривайте, накрыв крышкой.
- Пока жарятся колбаса и лук в томате, хорошо промойте гречку. Добавьте её к содержимому сковороды. Снова хорошо перемешайте.
- Влейте в сковороду воду, накройте крышкой. Тушите до готовности, примерно 10–15 минут с момента закипания воды.
- Снимите сковороду с плиты и сразу разложите гречку с луком и колбасой по тарелкам.
Видеорецепт: как приготовить гречку с сосисками в сковороде
Гречневая каша и сама по себе вкусная, а ещё очень полезная. Добавьте к ней простые и доступные продукты, и она станет ещё вкуснее. Даже детишки, которые обычно недолюбливают гречневую кашу, будут в восторге, ведь колбасу-то они обожают! А как вы любите готовить гречку? Поделитесь с нашими читателями в комментариях. Приятного аппетита!