Гречка с колбасой и луком на сковороде: быстро, просто и очень вкусно

Большинство из нас ценит в еде оптимальное сочетание вкуса и пользы. Но есть ещё качества, которые в наше время для многих оказываются очень важными: это доступность продуктов и скорость приготовления. Ведь иногда у нас так мало времени на то, чтобы пройтись по магазинам в поисках нужных ингредиентов, а после этого стоять пару часов у плиты. Поэтому мы часто прибегаем к палочке-выручалочке — простым блюдам, на приготовление которых нужно минимум времени и усилий. Как раз к таким относится гречневая каша с луком и колбасой.

Простой вариант гречки с колбасой и луком

Если вам нужно приготовить ужин на скорую руку из минимума продуктов, этот рецепт как раз для вас. Ведь гречневая крупа, кусок колбасы и лук точно найдутся на вашей кухне, а 20 минут — это не так уж долго.

Возьмите такие продукты:

• 1 стакан гречневой крупы;
• 1 крупная луковица;
• 150 г варёной колбасы;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. воды;
• 1–2 щепотки соли.

Приступаем к приготовлению.

1. Для начала переберите гречневую крупу, промойте и отварите. Для этого всыпьте крупу (1 стакан) в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте соль. Поставьте на средний огонь, когда вода начнёт закипать, влейте 1 ст. л. растительного масла.
   

   Добавьте в кастрюлю с гречкой немного растительного масла, чтобы каша получилась рассыпчатой

2. Немного уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности 20 минут. Каша получится пышной и рассыпчатой.
   

   Варите кашу до готовности

3. Пока варится каша, нарежьте лук кубиками. Они могут быть маленькими или побольше, в зависимости от того, как вы любите. Выложите на разогретую сковороду с маслом, немного посолите и жарьте, иногда помешивая, пока лук не начнёт становиться золотистым.
   

   Обжарьте лук до полуготовности

4. Добавьте к луку колбасу, тоже нарезанную кубиками. Перемешайте и жарьте ещё несколько минут. Лук должен стать полностью золотистым, а колбаса — немного потемнеть.
   

   Хорошо обжарьте колбасу вместе с луком

5. Соедините поджарку с гречневой кашей. Это можно сделать двумя способами: высыпать кашу в сковороду с поджаркой, смешать и прогреть 3–4 минуты на среднем огне под крышкой, или выложить поджарку в кастрюлю с только что сварившейся кашей, также смешать, накрыть крышкой и дать настояться.
   

   Осталось только смешать гречневую кашу с поджаркой

Вот и всё. Осталось только разложить гречку с колбасой и луком по тарелкам и подать на стол.

Добавьте к готовой гречке с колбасой свежую зелень

Кстати, советую обжаривать лук не в растительном, а в сливочном масле. Достаточно 2–3 столовых ложек. И лук можно нарезать не кубиками, а полукольцами. Он станет мягким, светло-коричневым, почти прозрачным и очень ароматным. Когда колбаса и гречневая каша пропитаются луково-сливочным вкусом, вы поймёте, как это прекрасно!

Гречка с луком и копчёной колбасой

Конечно, гречневую кашу можно разнообразить по собственному вкусу. И если вы любите копчёности, то не пройдёте мимо этого рецепта!

Вам понадобится:

• 1 стакан гречневой крупы;
• 300 г копчёной колбасы;
• 1 луковица;
• 1–2 ст. л. томатной пасты;
• 1,5 стакана воды.

Обратите внимание! Вместо томатной пасты можно взять несколько свежих зрелых томатов, сняв с них шкурку (предварительно нужно ошпарить плоды кипятком) и перетерев в пюре мякоть. Если вы добавите к томатам любимые приправы, готовое блюдо станет ещё вкуснее.

Процесс приготовления.

1. Нашинкуйте лук так мелко, как вам нравится, а колбасу нарежьте соломкой.
   

   В отличие от варёной колбасы, копчёную лучше нарезать соломкой

2. Обжаривайте их вместе в течение 5 минут на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. За 2 минуты до окончания добавьте томатную пасту и хорошо всё перемешайте. Дожаривайте, накрыв крышкой.
   

   Нужно, чтобы колбаса, лук и томатная паста тушились под крышкой

3. Пока жарятся колбаса и лук в томате, хорошо промойте гречку. Добавьте её к содержимому сковороды. Снова хорошо перемешайте.
   

   Прежде, чем добавить гречку, её нужно перебрать

4. Влейте в сковороду воду, накройте крышкой. Тушите до готовности, примерно 10–15 минут с момента закипания воды.
   

   Уже через 15 минут гречка будет готова

5. Снимите сковороду с плиты и сразу разложите гречку с луком и колбасой по тарелкам.
   

   Приятного аппетита!

Видеорецепт: как приготовить гречку с сосисками в сковороде

Гречневая каша и сама по себе вкусная, а ещё очень полезная. Добавьте к ней простые и доступные продукты, и она станет ещё вкуснее. Даже детишки, которые обычно недолюбливают гречневую кашу, будут в восторге, ведь колбасу-то они обожают! А как вы любите готовить гречку? Поделитесь с нашими читателями в комментариях. Приятного аппетита!