Простой и невероятно вкусный пирог «12 ложек» готовится без весов и мерных стаканчиков. Все ингредиенты измеряются столовыми ложками, что чрезвычайно упрощает процесс приготовления. Тем не менее результат получается отменный — выпечка порадует пышностью и пружинящей бисквитной текстурой.
Воздушный итальянский пирог без весов
Идеальный рецепт для тех, кто только начинает знакомство с домашней выпечкой. Лимон можно заменить сочным апельсином.
Продукты:
- 12 ст. л. пшеничной муки;
- 3 яйца;
- 12 ст. л. сахара;
- 12 ст. л. растительного масла;
- 12 ст. л. молока;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- щепотка соли.
Рецепт:
- Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Должна получиться пышная масса. Затем влить растительное масло и молоко. Взбивать ещё 2–3 минуты до появления пены.
- Лимонную цедру снять и мелко измельчить, а сок выжать в отдельную миску.
- Просеять муку через сито.
- Затем соединить все ингредиенты и тщательно взбить. Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто.
- Разровнять тесто и поставить в разогретую духовку на 20–25 минут. Выпекать при температуре 180°С.
Шоколадный пирог «12 ложек» с тростниковым сахаром в мультиварке
По этому рецепту получается роскошный пирог с шоколадно-карамельным вкусом.
Продукты:
- 3 яйца;
- 12 ст. л. тростникового сахара;
- 3 ст. л. порошка какао;
- 12 ст. л. растительного масла и ещё 1 ст. л. для смазывания чаши мультиварки;
- 12 ст. л. молока;
- 12 ст. л. пшеничной муки;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- щепотка соли.
Рецепт приготовления:
- Взбить яйца с тростниковым сахаром и щепоткой соли.
- Муку и какао-порошок просеять.
- Добавить к взбитым яйцам молоко, разрыхлитель и растительное масло. Затем всыпать муку с какао и всё перемешать.
- Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в неё тесто. Выпекать пирог на режиме «Суп/Выпечка» в течение 60 минут.
- Готовый шоколадный пирог «12 ложек» остудить на решётке и подавать к столу.
Такое бисквитное тесто следует готовить в керамической, пластиковой, стеклянной или эмалированной посуде. Ни в коем случае не стоит использовать алюминиевую, в противном случае яйца не удастся взбить до получения пены.
Видео: итальянский пирог без весов от Ольги Матвей
Воздушный, мягкий и тающий во рту десерт может подаваться к столу как в своём первозданном виде, так и использоваться для приготовления тортов и пирожных. В процессе выпечки тесто приобретает пышность и пористую структуру, отчего сильно увеличивается в объёме. Сам рецепт чрезвычайно прост, что делает его универсальным.