Как приготовить стрелки чеснока: 7 предельно простых рецептов

Лето – идеальная пора для приготовления полезных блюд, ведь именно в это время появляются свежие овощи, фрукты и зелень. В теплый период активно растет чеснок, формируя стрелки, которые нужно вовремя сорвать. Но не торопитесь выбрасывать ростки – из них можно приготовить невероятно вкусные и при этом легкие блюда.

Пожарить с яйцом и помидорами

Один из самых простых вариантов, для приготовления которого понадобятся:

  • 300 г молодых стрелок;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 крупных помидора;
  • половину пучка укропа;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль.

Ростки чеснока промойте, удалите головку с семенами и нарежьте небольшими кусками, около 3 см в длину. Разогрейте сковородку и обжарьте чесночные кусочки на сливочном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Нарежьте помидоры крупными кубиками и также отправьте жариться, слегка присолив, добавив специи и мелко рубленный укроп.

Последним в блюдо отправляются яйца. Вбейте их поверх остальных ингредиентов, тщательно перемешайте и готовьте еще 3–5 минут. Подавайте блюдо теплым с майонезным соусом и зеленью.

Сделать салат

Салаты отлично дополняют основные блюда. Их также уместно подавать к кашам или в качестве закуски. Для приготовления потребуются:

  • 3 пучка стрелок;
  • постное масло;
  • майонез для заправки;
  • соль;
  • специи.

Нарежьте стрелки на кусочки среднего размера и обжарьте на постном масле. Заправьте майонезом, добавьте специи по вкусу (перец, прованские травы, хмели-сунели), посолите и перемешайте.

Приготовить намазку на хлеб

В качестве перекуса или на завтрак многие любят есть бутерброды. Вместо классических сыра и колбасы можно использовать чесночные стрелки. Из них получается очень вкусная, а главное, полезная паста.

Для приготовления понадобятся 3–5 пучков стрелок, небольшой кусок сала, соль и перец. Ростки промойте, отрежьте лишнее, слегка отварите и пропустите через мясорубку вместе с салом.

Полученную массу посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с хрустящими тостами.

Заготовить аджику

Чесночная аджика обладает ярким вкусом и приятной остротой. Ингредиенты:

  • 200–300 г молодых стрелок;
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра;
  • пучок петрушки;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Стрелки промойте, обрежьте семена и измельчите на мясорубке вместе с петрушкой. Добавьте в смесь немного растительного масла, кориандр, соль и перец.

Полученную аджику переложите в банку и уберите в холодильник на хранение. Она отлично подойдет как к первым блюдам, так и в качестве закуски или пасты на хлеб.

Пожарить с луком и морковью

Если обыкновенная зажарка надоела, приготовьте ее с добавлением чесночных ростков. Понадобятся:

  • 100–200 г стрелок;
  • головка репчатого лука;
  • морковь;
  • растительное масло;
  • соль и черный перец.

Овощи почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь крупно натрите. Чеснок нарежьте на небольшие кусочки.

Отправьте все ингредиенты в разогретую с растительным маслом сковороду, посолите и поперчите. Готовьте в течение 15–20 минут, периодически помешивая.

Обжарить с грибами

Необходимые ингредиенты:

  • 500–700 г чесночных стрелок;
  • 300 г шампиньонов;
  • крупная луковица;
  • растительное масло.

Подготовьте чесночные ростки: промойте, высушите, обрежьте твердые части и поделите на небольшие кусочки. Шампиньоны нарежьте ломтиками, а лук – мелкими кубиками.

Обжарьте лук на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем добавьте грибы и потушите 10 минут, помешивая. В последнюю очередь выложите стрелки, посолите, поперчите по вкусу и готовьте еще 10–15 минут.

Приготовить ореховую пасту

Ореховая паста – достаточно универсальное блюдо. Ею можно заправить салат или просто сделать бутерброд. Для приготовления понадобятся:

  • 200 г чесночных стрелок;
  • 200 г грецких орехов;
  • оливковое масло для заправки;
  • половину пучка базилика;
  • цедра лимона;
  • лимонный сок;
  • 70–100 г пармезана;
  • соль.

Стрелки промойте, порежьте на произвольные части и перекрутите на мясорубке вместе с грецкими орехами и базиликом. В полученную массу добавьте мелко натертый пармезан, цедру и сок лимона.

Заправьте оливковым маслом и посолите. Пасту можно подавать к мясу, кашам и овощам.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector