Как сохранить арбуз свежим до Нового года: способы, проверенные временем

Мы привыкли к тому, что свежие арбузы — только летняя сладость. Ну разве что в начале осени можно ещё полакомиться этой сладкой, сочной ягодой. Конечно, зимой их можно встретить на прилавках крупных магазинов, но стоит ли покупать такой сомнительный продукт? Ведь мы не знаем, где и как он был выращен. Лучше давайте вместе разберёмся, как можно самостоятельно сохранить летние сезонные арбузы до новогодних праздников.

Правила длительного хранения свежих арбузов

Из-за своей сочности арбуз технически не может храниться более пары недель. Вообще высокая влажность способствует быстрому сокращению срока годности любого продукта. Тем не менее существует несколько способов, которые помогут вам сохранить арбузы без потери качества. Но чтобы получить желаемый результат, нужно соблюдать правила.

Девушка держит кусок арбуза
Поверьте, есть немало способов сохранить арбуз до новогодних каникул!

Какие арбузы подойдут для хранения

Только некоторые сорта смогут долго сохранить свои свойства, в первую очередь средние и позднесредние. В наших краях из таких лучше выбирать:

  • Холодок — срок хранения 3 месяца;
  • Монастырский плюс — 90–100 дней.

Но и сорт не самое важное. При выборе нужно обращать внимание на качество каждого экземпляра. Отбирайте только:

  • плоды крупного размера, весом от 4 кг;
  • с гладкой глянцевой кожурой, на которой нет видимых повреждений, сколов, солнечных ожогов, трещин;
  • в стадии полного созревания, когда хвостик уже усох.
    Арбуз на весах
    Отбирайте арбузы для долгого хранения по таким критериям, как сорт, вес и внешнее состояние

А ещё очень важно, чтобы арбуз, который вы собираетесь хранить, был свежим. Это можно проверить, постукивая и щёлкая по кожуре. Если звук звонкий, смело можно брать именно этот плод. А вот сжимать арбуз до характерного хруста не стоит: от этого мякоть внутри может треснуть, потеряет целостность и не сохранится даже неделю.

Подходящие условия

Только при соблюдении всех необходимых условий ваши арбузы будут храниться долго. То есть вам следует обеспечить для плодов:

  • температуру 5–10° C;
  • влажность 85—90%.

Любое изменение этих критериев будет вредным для продукта. Помимо этого, хранилище должно быть изолировано от солнечного света и оборудовано хорошей вентиляцией. В частном доме таким местом станет подпол или подвал, а в квартире — утеплённая лоджия, кладовое помещение.

Самые эффективные способы хранения

Итак, вы уже выбрали нужные плоды и знаете, где будете их хранить. Мы подобрали для вас простые, но результативные способы, благодаря которым вы сохраните арбузы максимально долго.

Подвешивание

Таким образом можно обеспечить сохранность одинаково в условиях квартиры и частного дома. Заверните арбуз по всей окружности плотной тканью типа льна или хлопка так, чтобы вся поверхность была закрыта. Положите в авоську или сетку, подвесьте на крюк. Проконтролируйте, чтобы плод висел свободно, не соприкасаясь ни с какими поверхностями — это может привести к образованию вмятины и последующему гниению.

Подвешенный арбуз
Арбуз можно подвесить в авоське просто так, или обмазав предварительно глиной, известью, парафином

Хранение в соломе

Отличное средство для сохранности арбуза — солома. Она обеспечивает сухость и термоизоляцию.

Застелите полку или дно объёмного ящика соломой так, чтобы получился толстый слой. Установите арбузы кверху тем местом, где была плодоножка, соблюдая между ними хотя бы небольшое расстояние. Соломой также заполняются эти промежутки и полностью укрываются плоды сверху. Верхний слой тоже должен быть толстым.

Песок

Как для квартиры, так и для дома этот метод одинаково применим. Сделайте следующее:

  1. В подходящем прохладном помещении установите деревянный ящик, наполните его сухим песком почти наполовину.
  2. Уложите на песок арбуз хвостиком вниз. Если арбузов несколько, они не должны соприкасаться. Аккуратно засыпайте плоды сухим песком так, чтобы они были полностью покрыты.

Обратите внимание! Кроме песка можно с успехом использовать сухое зерно. Арбузы хорошо и долго хранятся в семенах злаковых. Главное условие — чтобы они были абсолютно сухими.

Зола

Если в вашем доме есть печь или камин, то вы наверняка знаете немало способов применения золы в хозяйстве. Она пригодится и для того, чтобы сберечь арбузы свежими. Зола избавляет от гнилостных бактерий, впитывает излишки влаги, тем самым значительно увеличивая срок сохранности продуктов.

  1. Засыпьте дно деревянного ящика толстым слоем сухой, тщательно просеянной золы.
  2. Аккуратно положите арбуз, сверху засыпьте его полностью золой.
  3. Закройте крышку ящика и оставьте в подвале.

Глина

Издавна при помощи глины сохраняли большинство продуктов. Оказывается, арбуз не исключение.

Засохшая глина
В глине можно хранить многие продукты, так почему бы не попробовать с арбузом?

Разведите глину с водой так, чтобы получилась масса пастообразной консистенции. Нанесите её на арбуз по всей поверхности. Дайте обсохнуть и снова обмажьте. Таким образом нужно сделать несколько слоёв, общая толщина которых составит не менее 0,5 см.

Когда вся глина как следует обсохнет, подвесьте арбуз в авоське в прохладном тёмном помещении. Можно также уложить его на подстилку из соломы или опилок.

Обработка воском или парафином

Этот способ очень похож на предыдущий, в котором используется глина.

Растопите парафин или воск. В несколько слоёв покройте арбуз. Общая толщина слоёв должна составить около 1 см. После полного застывания вещества арбуз можно убирать на хранение в прохладное место.

Арбуз в парафине
Слой парафина или воска на арбузе должен составлять не менее 1 см

Учтите, что несколько арбузов, даже покрытых глиной или парафином, всё равно лучше раскладывать на расстоянии друг от друга.

Хранение в воде

На первый взгляд кажется, что вода спровоцирует гниение арбуза, но при определённых условиях она способствует длительному хранению.

Арбуз в воде
Очень холодная вода тоже способствует длительному хранению арбуза

Вода должна быть очень холодной, и арбуз нужно опустить в неё полностью, например, в прорубь или бочку, желательно деревянную.

Мох

Обычный мох, который растёт в лесу, парках, да и вообще где угодно, обладает влагопоглощающими и противогрибковыми свойствами. Он должен быть сухим, поэтому собирать его нужно только при солнечной сухой погоде.

Далее действуйте, как обычно: застелите ящик или полку толстым слоем мха, аккуратно установите арбуз и со всех сторон обложите его мхом, чтобы он был укрыт и сверху.

Отзывы интернет-пользователей о хранении арбузов до зимы

Если арбуз не битый, закати под кровать и не парься, долежит до Нового Года

Василий Аношко

https://otvet.mail.ru/question/29142016

На сколько я знаю, у нас в Молдове арбузы, чтобы сохранить их до зимы, зарывают в пшеницу.

Виталий Стойков

https://otvet.mail.ru/question/29142016

Арбузы можно достаточно долго хранить свежими. Одно условие: плод, выбираемый для хранения, должен быть не побитый. В продаже подобные арбузы вы не встретите. Но может вам посчастливится сорвать ягоду лично, или вам её привезёт кто-то из знакомых. В таком случае заверните арбуз в несколько слоёв газеты и подвесьте в непрозрачной сумке. Лучше в месте, где попрохладнее. Примерно 4 месяца эта гигантская ягода может провисеть не испортившись. Ещё один способ, хорошо известный всем дачникам — хранение арбуза в песке. Так можно хранить ещё и практически любые овощи. Берём деревянную ёмкость, кладём туда арбуз и засыпаем сухим песком так, чтобы плод был покрыт полностью на два-три сантиметра от верхушки. Ёмкость с арбузом надо поставить в прохладное тёмное место. Срок хранения так же 3–4 месяца.

Fatia

https://otvet.mail.ru/question/29142016

Есть опыт хранения арбузов в кормовом зерне.

Куб зерна в ящике, закапываем 5–6 арбузов аккуратно. Так что-бы друг-дружку не касались. Время от времени проверяем. Температурный режим севера Краснодарского края, т.е не отапливаемый сарай. 2–3 арбуза доживут до НГ.

Trdm

https://pikabu.ru/story/yeksperiment_s_arbuzom_zavershen_4721347

Мой арбуз на Новый год висит в кладовке при комнатной температуре среди курток. Помещен в пакет, а пакет лямками держится за вешалку (плечики). Периодические постукивания показывают, что он (арбуз) как барабан. На НГ разрежу посмотрю каков он внутри. Никаких внешних воздействий перед хранением не производил, как купил так и заложил. Покупал уже почти последние в сентябре.

Shakty

https://pikabu.ru/story/yeksperiment_s_arbuzom_zavershen_4721347

Видео: способы хранения свежего арбуза до Нового года

Для любого продукта очень важно создать правильные условия хранения, и только в этом случае он надолго сохранит свои качества, в том числе и свежесть. То же касается и арбузов. Просто следуйте нашим советам, и вы сможете по-настоящему удивить гостей в Новогоднюю ночь, подав на праздничный стол летнее лакомство. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector