Какой же винегрет без селедки: 5 непривычно новых рецептов

Винегрет по душе как вегетарианцам, так и любителям рыбных блюд. Салат легок в приготовлении и имеет огромное количество вариаций, благодаря чему каждая хозяйка сможет подобрать идеальный вариант для ее семьи.

С селедкой и соленым огурцом

Такой винегрет может стать хорошей и более простой в приготовлении альтернативой селедке под шубой. Потребуются такие ингредиенты:

  • 200 г слабосоленой сельди;
  • 3 картофелины;
  • по 2 штуки моркови и свеклы;
  • 3 некрупных соленых огурца;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 1 луковица;
  • растительное нерафинированное масло;
  • специи по вкусу.

Сначала овощи нужно отварить, остудить, очистить. После этого их, в том числе и отварные, нарезать кубиками. Изрубить нужно и рыбу. Теперь следует все смешать, добавить зеленый горошек, соль. Тщательно перемешать и заправить винегрет.

С квашеной капустой и майонезом

Майонез — нетипичный соус для винегрета, однако способен разнообразить вкус блюда и сделать его более пикантным. Потребуются такие продукты:

  • 200 г филе сельди;
  • по 2 картофелины, морквины и свеклы;
  • 1 большая луковица;
  • 1 соленый огурец;
  • 150 г квашеной капусты;
  • 200 г зеленого горошка, консервированного или свежего;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • специи по вкусу;
  • зелень для украшения.

Нужно сварить корнеплоды, остудить и очистить. Все овощи, кроме свеклы, нарезать кубиками, смешать, добавить немного соли, перца, сахара и растительного масла. Теперь сделать то же самое со свеклой, но в отдельной емкости. Смешать ее с остальными овощами.

Нарезать селедку, добавить к салату. Туда же положить оставшиеся ингредиенты. Все тщательно перемешать. Подавать, украсив зеленью и майонезной сеткой.

С крабовыми палочками

Если вы фанат крабовых палочек, то попробуйте приготовить с этим ингредиентом и винегрет. Список продуктов следующий:

  • 400 г крабовых палочек или мяса;
  • 100 г сельди;
  • 1 небольшая свекла;
  • 2 средних моркови;
  • 4 куриных яйца;
  • 150 г сыра;
  • 150 г маринованных шампиньонов или соленых огурцов;
  • майонез;
  • соль, перец, кориандр по вкусу.

Морковь и свеклу отварить или запечь в духовке, предварительно обернув фольгой. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Так же поступить и с яйцами. Грибы или огурцы, рыбу и крабовые палочки нарезать, а сыр натереть. Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец, кориандр, заправить майонезом.

С яблоками

Чтобы сделать блюдо вкусным и необычным, но низкокалорийным, в него можно добавить зеленое яблоко. Подготовьте такие продукты:

  • 200 г квашеной капусты;
  • по 2 штуки свеклы и картофеля;
  • 1 морквина;
  • 150 г зеленого горошка;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 кисло-сладкое небольшое яблоко;
  • сок 1⁄2 лимона;
  • растительное масло, зелень, соль;
  • сельдь по желанию.

Сначала необходимо отварить морковь и картофель, а также свеклу, но в отдельной кастрюле. Овощи остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Далее нужно порубить лук, огурцы, очищенное от кожицы яблоко (его дополнительно нужно сбрызнуть лимонным соком). Все компоненты соединить, добавить к ним зеленый горошек и капусту. Если калорийность блюда для вас непринципиальна, то в него можно добавить и слабосоленую сельдь. Заправить винегрет растительным маслом, солью и перцем.

Со свежим огурцом и фасолью

Готовить этот салат можно и со свежим огурцом, а горошек заменить фасолью. Для такой вариации блюда потребуются:

  • по 2 штуки свеклы и моркови;
  • 1 картофелина;
  • 100 г мелкой белой фасоли;
  • по 2 моченых яблока и свежих огурца;
  • 1 средняя слабосоленая сельдь;
  • 1 небольшая луковица;
  • 4 ст. л. оливкового или льняного масла;
  • по 2 ч. л. винного уксуса и горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Фасоль на ночь замочить в воде, отварить. Солить в середине варки. Остудить. Овощи сбрызнуть оливковым маслом, запечь при температуре 170 градусов. Остудить, очистить и нарезать кубиками, а также другие овощи и яблоко. Сельдь очистить и нарезать тонкими полосками. Все ингредиенты соединить.

В отдельной емкости смешать масло, уксус и горчицу. Этим заправить винегрет и тщательно перемешать.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *