Картофель фри в духовке без грамма масла: гости не догадаются, что у вас нет фритюрницы

Приближается лето — пора открытой одежды и отдыха на пляже. Сейчас самое время позаботиться о фигуре. Но это вовсе не означает полный отказ от любимых блюд. К примеру, вредный фастфуд можно заменить полезной и вкусной домашней картошкой фри без масла.

Ингредиенты

Для приготовления картошки фри при отсутствии фритюрницы необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 550 гр картофеля;
  • по 1 ч. л. любимых приправ, к примеру, паприка, красный перец, черный перец, соль, травы;
  • белок одного среднего яйца — как раз он и заменит масло.

В этом рецепте вовсе не обязательно четко соблюдать пропорции. Вы можете смело регулировать количество приправы по своему вкусу, результат от этого не изменится — картошка будет по-прежнему очень вкусной.

Приготовление

Предлагаем заранее достать и подготовить все продукты: специи смешать в небольшой миске, отделить белок от желтка, а картофель почистить и нарезать тонкими брусками или дольками. Дольки получатся немного мягче, как картошка по-деревенски. Если же вы хотите знаменитую фри, стоит сделать выбор в пользу брусков.

Когда все ингредиенты готовы, их необходимо смешать в глубокой миске. Картофель, белок и специи тщательно перемешиваем руками таким образом, чтобы все дольки были покрыты смесью.

Полученную заготовку выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф запекаться 20 мин. при температуре 180º на режиме «верх-низ». Противень советуем заранее застелить пергаментом — так вы освободитесь от необходимости его мыть.

Когда картофель подрумянился, его можно доставать из духовки и подавать к столу. В дополнение к этой закуске подойдет домашний сырный соус — нужно нагреть на плите сливки и растворить в них твердый сыр.

Почему стоит выбрать такой способ

В первую очередь стоит подумать о здоровье — трансжиры, которые в избытке содержатся в картошке фри, пагубно влияют на сердечно-сосудистую систему, а также плохо сказываются на фигуре. Некоторые сети быстрого питания используют безответственный подход к приготовлению — не меняют масло, в котором жарится картофель. При нагреве масла в нем образуются канцерогенные вещества. А при долгом его использовании концентрация этих веществ растет, что представляет большую опасность для организма.

Теперь о калорийности, ведь для похудения и поддержания здоровья нужно укладываться в дневную норму потребляемых калорий. В картошке фри известного бренда содержится от 270 калорий и 17 гр жира на 100 гр продукта. Теперь сравним этот показатель с картофелем по нашему рецепту — 120 калорий и всего 3 гр жира на 100 гр продукта.

Если вы хотите сохранить стройную фигуру и крепкое здоровье, но не желаете отказываться от любимых блюд — выбор очевиден.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector