Жареная колбаса в кляре: нереальная вкуснота за пару минут

Быстрый и вкусный завтрак или перекус — это очень важно в ритме современной жизни. Вы наверняка сталкивались с тем, что есть очень хочется, но на приготовление полноценного блюда категорически не хватает времени или сил. А то и вовсе холодильник оказывается практически пустым, и идти за продуктами — не вариант. Можно, конечно, обойтись бутербродом, но если вы не любите питаться совсем всухомятку, вам понравится наш простой рецепт колбасы в кляре на сковороде.

Как вкусно и быстро пожарить колбасу в кляре на сковороде

Почему именно такой вариант приготовления? Всё очень просто: ещё в голодные студенческие годы мы чаще всего жарили колбасу именно так. Во-первых, это занимает минимум времени, а в итоге мы получаем горячую закуску на любой случай. Во-вторых, такой способ гораздо дешевле даже недорогих покупных котлет, а результат получается вполне похожим. Ну и в третьих, самая дешёвая колбаса станет гораздо вкуснее, если обжарить её в кляре. Я до сих пор часто готовлю эту закуску, и она расходится быстрее деликатесов.

Первый способ — базовый

Самое простое и быстрое — окунуть колбасу в обычный кляр и обжарить. Для этого вам понадобятся такие продукты:

300 г варёной колбасы;

  • 1 яйцо;
  • 5 ст. л. молока;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 90 г муки;
  • 3 ст. л. растительного масла для жарки.

Процесс приготовления.

  1. Нарежьте колбасу кружками (при желании разрежьте их пополам) толщиной до 1 см. Толще резать не нужно, иначе колбаса не прогреется полностью.
    Нарезанная колбаса
    Не нарезайте колбасу слишком толсто
  2. Приготовьте кляр, смешав в миске муку, молоко и яйцо с майонезом. Размешивайте, пока масса не станет однородной. По консистенции кляр должен быть немного гуще теста для блинов.
    Кляр из яиц, муки и майонеза
    Кляр не должен быть слишком жидким или густым
  3. Раскалите в сковороде масло до кипения. Каждый кусочек колбасы обмакивайте в кляр со всех сторон и сразу выкладывайте на сковородку.
    Колбаса в кляре на сковородке
    Выкладывайте кусочки колбасы в раскалённое масло
  4. Обжаривайте до тех пор, пока кляр не превратится в золотистую хрустящую корочку, сначала с одной стороны, потом с другой. Жарить лучше на среднем огне, а время будет варьироваться от 1,5 до 3 минут в зависимости от того, насколько зажаристую корочку вы любите.
    Обжаренный кляр
    Кляр должен стать хрустящим и румяным с двух сторон
  5. Готовую колбасу в кляре подавайте на стол горячей. Хотя и остывшая, она тоже очень вкусна.
    Готовая колбаса в кляре
    Колбаса в кляре может быть самостоятельной закуской или дополнением к гарниру

Обратите внимание! Колбаса в кляре может быть не только самостоятельной закуской. Её можно подать с гарниром из овощного салата, каш, макарон или картофеля в любом виде.

Видео: рецепт колбасы, жареной в кляре

Способ второй — сырный кляр

Разве кто-то может не согласиться с тем, что сочетание колбасы и сыра просто идеально? Предлагаем вам убедиться в этом ещё раз и сделать нашу закуску ещё вкуснее и сытнее.

Вам понадобятся такие продукты:

  • 200 г варёной колбасы;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 щепотка соли.

Приступаем к приготовлению.

  1. Порежьте колбасу на кружочки. Отлично, если у вас колбаса небольшого диаметра — так будет удобнее обмакивать её в кляр. Но и толстая колбаса, типа «Докторской», тоже подойдёт.
    Нарезанная колбаса на доске
    Для обжарки подойдёт лубая варёная колбаса,и даже сардельки
  2. Вбейте в миску яйца, посолите их, добавьте сметану. Введите просеянную муку, не просто столовую ложку, а с хорошей горкой.
    Мука и яйца в миске
    Для кляра смешайте муку, яйца и сметану
  3. В последнюю очередь добавьте натёртый сыр. Он может быть любым, главное — чтобы хорошо плавился.
    Сыр в кляре
    Твёрдый сыр идеально подойдёт для кляра
  4. Тщательно смешайте продукты для кляра. Помогая себе ложкой или вилкой, обваляйте в смеси кусочки колбасы со всех сторон.
    Колбаса, обваленная в кляре
    Чтобы удобнее было опускать кусок колбасы в кляр, воспользуйтесь ложкой или вилкой
  5. Выкладывайте колбасу на горячую сковороду с маслом. Кляр, который остался в миске, распределите сверху. Старайтесь, чтобы кляр оставался на колбасе и не стекал с неё на сковороду.
    Колбаса в сырном кляре на сковороде
    Остатки кляра распределите по кусочкам колбасы
  6. Когда сырный кляр станет румяным и хрустящим, переверните кусочки колбасы на другую сторону и жарьте до готовности.
    Сковорода с колбасой
    Обжаривайте так, чтобы с обеих сторон кляр был золотистый и хрустящий
  7. Когда колбаса будет полностью готова, подавайте угощение на стол.
    Разрезанная колбаса в кляре
    Сырный кляр делает колбасу ещё аппетитнее

Видеорецепт жареной колбасы в сырном кляре

Способ третий — сыр внутри колбасы

Многие любят, когда сыр плавится не в виде стружки, а ломтиком. Предлагаем ещё один вариант воссоединения колбасы и сыра в кляре.

Вам понадобятся:

  • 200 г варёной колбасы;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. панировочных сухарей;
  • 100 г сыра;
  • 3–4 ст. л. растительного масла.

Начинайте готовить.

  1. Колбасу нарежьте по возможности как можно тоньше, около 3 мм. Хорошо, если у вас есть тонкая нарезка. Рядом поставьте две миски: в одну насыпьте панировочные сухари, в другой взбейте яйцо до однородности. Тонкими пластинками нарежьте сыр.
    Колбаса, сыр, яйца и сухари
    Сыр и колбасу можно нарезать потоньше
  2. Вкладывайте по кусочку сыра между двумя кусочками колбасы, чтобы получилось похоже на сэндвич.
    Колбаса и сыр
    Вкладывайте сыр между двумя кусочками колбасы
  3. Каждый такой «сэндвич» сначала обмакните в яйцо с двух сторон и так же обваляйте в панировочных сухарях.
    Колбаса и сыр в сухарях
    Панировочные сухари и яйцо — отличный вариант для простого кляра
  4. Сразу же выкладывайте колбасу в сковороду с кипящим маслом и жарьте на среднем огне с обеих сторон до готовности.
    Колбаса с сыром в кляре на сковороде
    Яйцо и панировочные сухари образуют красивую хрустящую корочку
  5. Готовую колбасу с сыром в кляре хорошо подавать с любым соусом, горчицей, овощами.
    Колбаса с сыром в кляре на тарелке
    К такой колбасе отлично подойдёт ваш любимый соус

Надеемся, вам понравились наши рецепты. Ведь с помощью их вы буквально за 10 минут приготовите завтрак или ужин для семьи или вкусную закуску для дружеских посиделок. И мы уверены, что колбаса в кляре придётся по вкусу абсолютно всем. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector