Румяные лепёшки с сыром и колбасой: улетают со стола мгновенно

Когда возникает необходимость накормить семью быстро, вкусно и сытно, выручат обжаренные на сковороде лепёшки с колбасой и сыром. Такое блюдо подойдёт и для завтрака, и для ужина, и как дополнение к прозрачным супам и бульонам. Все продукты доступны по цене, а сам процесс приготовления чрезвычайно прост.

Сырные лепёшки с колбасой на сковороде

Тонкое сырное тесто и нежная начинка из варёной колбасы — такие лепёшки готовятся очень быстро. Остывшие лепёшки можно подогревать в разогретой духовке, после чего они будут как свежие.

Продукты:

  • 250 мл кефира;
  • 2 плавленых сырка без добавок;
  • 250 г варёной колбасы;
  • 400–450 г пшеничной муки;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 50 г сливочного масла для смазывания лепёшек.

Рецепт:

  1. Натереть на тёрке предварительно подмороженные плавленые сырки.
    Сырки

    Подмороженный плавленый сыр отлично измельчается на терке

  2. Таким же образом измельчить варёную колбасу.
    Колбаса

    Колбасу берите без жира

  3. В тёплый кефир (38–39С°) добавить разрыхлитель и перемешать. Затем ввести соль, сахар и тёртый сыр. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое густое тесто. Дать ему постоять в тепле полчаса, а потом начать формировать лепёшки. Разделить тесто на 6–8 частей и каждую скатать в шарик. Раскатывать шарики теста в круглый пласт до толщины 1–1,5 см, на середину выкладывать столовую ложку начинки из варёной колбасы и защипывать края. Получившиеся колобки снова раскатать до толщины 2–2,5 см.
    Колобок с начинкой

    Лепёшки лучше всего формировать на гладкой поверхности, присыпанной мукой

  4. Обжаривать лепёшки с двух сторон на сухой сковороде.
    Лепёшка на сковороде

    Следите за тем, чтобы лепёшки не пригорели

  5. Горячие лепёшки с колбасой и сыром смазать сливочным маслом.
    Горячие лепёшки с колбасой и сыром

    Горячие лепёшки с колбасой и сыром очень вкусно подавать к первым блюдам или на завтрак

Мегабыстрые сырные лепёшки с колбасой и зеленью

Представленный рецепт лепёшек, пожалуй, самый простой, который только можно вообразить.

Продукты:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 150 мл воды;
  • 2 ст. л. растительного масла для теста и 6–8 ст. л. для обжаривания лепёшек;
  • 1/2 пакетика разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г варёной колбасы;
  • по 50 г свежей зелени укропа и зелёного лука;
  • немного чёрного молотого перца.

Рецепт:

  1. Измельчить на тёрке колбасу и сыр.
    Колбаса и сыр

    Вместо измельчения на тёрке можно нарезать сыр и колбасу мелкими кубиками

  2. Порубить укроп и зелёный лук.
    Укроп и зелёный лук

    Зелень нужна свежая и сочная

  3. Замесить тесто из тёплой воды (38–39° С) и просеянной муки с добавлением соли, сахара, разрыхлителя, масла и перца. В процессе замешивания понемногу добавлять колбасу, сыр и зелень.
    Замешивание теста

    Подогретая вода заставит клейковину в муке набухнуть

  4. Затем сразу же сформировать на доске, присыпанной мукой, 5–6 лепёшек. Выкладывать их на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон.
    Обжаренная лепёшка на сковороде

    Обжаривать лепёшки нужно на среднем огне без крышки

  5. Готовые лепёшки разрезать на четвертинки и подавать к столу.
    Лепёшки с колбасой, сыром и зеленью

    Лепёшки с колбасой, сыром и зеленью готовятся проще простого — измельчить, смешать и обжарить!

Не поленитесь просеять через сито муку. От этого тесто станет воздушнее, а у лепёшек появятся аппетитные лопнувшие и обжарившиеся пузырьки.

Видео: сырные лепёшки с начинкой из варёной колбасы от Натальи Калниной

Вместо хлеба я часто пеку сырные лепёшки с колбасой. Тесто делаю дрожжевое, а в начинку добавляю варёную колбасу хорошего качества и шинкованную зелень. Обжариваю на сковороде, отчего лепёшки становятся пышными и румяными. Домашние всегда радуются такому угощению, ведь одной лепёшки хватает, чтобы долгое время чувствовать себя сытым. Поэтому, на мой взгляд, блюдо прекрасно подходит для утренней трапезы.

Горячие лепёшки с сыром и колбасой — превосходная замена надоевшим бутербродам. Для их приготовления не понадобится духовка, достаточно иметь небольшую сковороду. Именно такие быстрые, простые и вкусные рецепты выручают занятых хозяек.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *