Аппетитные лодочки из слоёного теста с начинкой: оригинальное угощение для всей семьи

Если вы любите готовить из слоёного теста, но при этом перепробовали всевозможные варианты оформления таких блюд, удивите близких оригинальными слойками в виде лодочек. Большой плюс этого вида выпечки в том, что заготовки получаются весьма вместительными и начинка не рассыпается. А также вы можете наполнить лодочками абсолютно любыми продуктами на свой вкус.

Пошаговый рецепт лодочек из слоёного теста с начинкой

Необычные слойки, очень напоминающие по форме лодочки, я увидела впервые в небольшом ларьке неподалёку своей работы. Необычное оформление сразу привлекло моё внимание, поэтому я взяла сразу несколько таких слоек с разными начинками. Выпечка, как и всегда, оказалась очень вкусной, а вот оформление не давало мне покоя. Я никак не могла сообразить, каким же образом делают такие интересные заготовки. Желание обладать этим кулинарным секретом заставила меня обратиться к интернету, и уже через 5 минут я знала, что слоёные лодочки готовятся простейшим образом.

Ингредиенты:

  • 500 г слоёного дрожжевого теста;
  • 1 кг картофеля;
  • 400 г мяса без костей;
  • 1–2 головки репчатого лука;
  • 3–4 солёных огурца;
  • 1 яйцо;
  • 50 г тёртого твёрдого сыра;
  • растительное масло для обжарки ингредиентов;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенный от кожуры картофель нарежьте тонкими пластинами, отварите в подсоленной воде, разомните в обычное пюре.
  2. Мясо нарежьте небольшими кубиками, репчатый лук — полукольцами, половинками колец или как захочется.

    Для начинки в этом варианте лучше использовать мясо средней жирности типа мякоти со свиной лопатки или филе куриных ножек.

  3. Выложите мясо в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла и, периодически помешивая, обжарьте на сильном огне 2–3 минуты.
  4. Добавьте к мясу лук, перемешайте всё, включите плиту на среднюю мощность. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо продукты для начинки 10 минут.
  5. Откройте крышку и дождитесь, пока из сковороды выпарится вся жидкость. Выключите плиту.
    Коллаж из фотографий процесса подготовки мяса и репчатого лука для начинки
    Подготовьте мясо и лук для начинки
  6. Солёные огурцы нарежьте половинками кружочков.
    Нарезанные половинками кружочков солёные огурцы и нож на деревянной разделочной доске
    Нарежьте солёные огурцы
  7. Слоёное тесто выложите на рабочий стол, разрежьте на 8 одинаковых по размеру прямоугольников. Если у вас 2 упаковки теста по 250 г, каждый пласт понадобится разделить на 4 части.
  8. Раскатайте заготовки так, чтобы они увеличились примерно в 3 раза по сравнению с первоначальным размером. Раскатывая, следите за тем, чтобы края получались тоньше, чем середина.
  9. В центр каждой заготовки выложите 2–3 ст. л. пюре. Сделайте в пюре углубления, наполните их обжаренным с луком мясом и кусочками солёных огурцов.
  10. С двух сторон каждой заготовки сделайте продольные надрезы.
    Заготовка из слоёного сырого теста с начинкой
    Выложите на заготовки начинку и сделайте на тесте надрезы
  11. Наложите один край заготовки на начинку так, чтобы разрез пришёлся на картофельно-мясную массу.
    Заготовка для лодочки из слоёного теста на столе с мукой
    Прикройте начинку одним краем заготовки из теста
  12. Также прикройте заготовку вторым краем надрезанного теста. Защипните края лодочек, чтобы они не распались в процессе дальнейших действий.
    Заготовка-лодочка из сырого слоёного теста с начинкой на столе
    Прикройте начинку вторым краем теста и сформируйте лодочку
  13. Выложите заготовки в форму для запекания или на противень с листом пекарской бумаги. Если места мало и лодочки соприкасаются между собой, проложите их бумажными лентами, как показано на фото ниже. Смажьте слойки взбитым яйцом и немного присыпьте тёртым сыром. Оставшуюся яичную смесь влейте в заготовки.
    Заготовки для слоёных лодочек с начинкой в форме для запекания с пекарской бумагой
    Переложите заготовки в форму для выпекания
  14. Выпекайте лодочки с начинкой при температуре 180 градусов 20–25 минут.
  15. Как только слойки хорошо подрумянятся, извлеките их из духового шкафа и переложите на блюдо.
    Готовые слоёные лодочки с начинкой и свежим укропом
    Когда лодочки приобретут аппетитную румяную корочку, извлеките их из духовки и подайте на стол

Варианты начинок для лодочек из слоёного теста

Предложенный выше вариант начинки — один из множества тех, которые можете использовать вы. Чтобы облегчить задачу, я укажу самые популярные сочетания продуктов для таких слоек:

  • картофель+грибы+лук;
  • мясной или птичий фарш+лук+помидоры;
  • отварной рис+отварные яйца+зелёный лук+сметана;
  • ветчина+сыр;
  • куриное филе+грибы+сыр;
  • колбаса+сыр;
  • консервированный тунец+оливки без косточек+отварные яйца;
  • творожный сыр+помидоры+болгарский перец+зелень;
  • смесь сыров+сырое яйцо (по типу аджарского хачапури);
  • творог+сырое яйцо+изюм+ванилин.

Начинка для слоёных лодочек может быть абсолютно любой, фантазируйте и экспериментируйте!

Видео: лодочки из слоёного теста с начинкой

Лодочки из слоёного теста с начинкой готовятся легко, смотрятся необычно и красиво. Такое блюдо можно предложить и к обычному чаепитию, и к праздничному столу. Готовьте с удовольствием, радуйте близких и приятного вам аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector