Большинство из нас привыкло, что песочное тесто используется исключительно для сладкой выпечки. Оказывается, оно отлично подходит и для солёных пирогов, которые подают обычно в качестве вторых блюд и закусок. Яркий пример тому — простой, но очень вкусный луковый пирог с плавлеными сырками.
Пошаговый рецепт лукового пирога с плавлеными сырками
Даже если гости уже почти на пороге, вы успеете приготовить для них этот пирог. К тому же для него понадобится минимум продуктов, которые наверняка найдётся в вашем холодильнике.
Ингредиенты для теста:
- 3 ст. л. сметаны;
- 150 г маргарина;
- 1 ст. муки.
- 0,5 ч. л. разрыхлителя или гашёной уксусом соды.
Для начинки возьмите:
- 2 крупные луковицы;
- 1 пучок зелёного лука;
- 3 яйца;
- 3 плавленных сырка;
- 1 щепотка сахара;
- 1 желток для смазывания;
- растительное масло.
Приступаем к готовке.
- Очищенный лук нарежьте как можно мельче. Для удобства можно воспользоваться специальными тёрками или измельчителями, например Borner или Nicer Dicer.
- Обдайте нарезанный лук кипятком, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Обжарьте в растительном масле, добавив щепотку сахара, до золотистого цвета, после чего переложите в тарелку и дайте остыть.
- Разотрите маргарин вместе с мукой в крошку. Всыпьте разрыхлитель, добавьте сметану и замесите тесто.
- Когда жареный лук остынет, добавьте к нему натёртые плавленные сырки и измельчённый зелёный лук, вбейте яйца. Размешайте до однородности.
- Разделите тесто на 2 части (одна должна быть немного больше другой). Раскатайте их в тонкие круги. Бо́льшую часть положите в форму так, чтобы её края образовали бортики.
- Выложите сверху теста начинку и разровняйте её.
- Накройте начинку вторым кругом теста. Тщательно защипните края, поверхность смажьте яичным желтком. При желании можно посыпать кунжутом — получится ещё вкуснее.
- Поставьте форму с пирогом в разогретую до 220° C примерно на 15–20 минут. после этого достаньте пирог, выньте его из формы и дайте немного остыть.
- Готовый пирог нарежьте на куски и подавайте на стол.
Видеорецепт простого песочного пирога с луком и сырками
https://youtube.com/watch?v=BukzAYwLv14
Теперь ваша копилка рецептов пополнилась ещё одним лёгким и вкусным пирогом, который приготовится быстро и наверняка понравится вашим гостям и близким. Приятного аппетита!