Забытые рецепты: пикантный салат «Любовница»

Салат «Любовница» со свёклой, сыром, изюмом и орехами относится к самым простым блюдам. Хорош он и для праздничного стола, и для будничной трапезы. Он и сочный, и остренький, и пикантный! Все ингредиенты, что немаловажно, вполне доступны по цене.

Салат «Любовница» с сыром и орехами

Яркий, невероятно красивый и полезный салат «Любовница» придётся по вкусу всей семье. Красиво оформить его поможет кулинарное кольцо или разъёмная форма для выпечки.

Ингредиенты для салата:

  • 1 средняя отварная свёкла;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 70 г грецких орехов;
  • 70 г светлого изюма;
  • 50–70 г майонеза;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Отварную свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Разделить на две равные части.
    Свёкла

    Вместо отваривания свёклу можно запечь в духовке в течение 1,5 часов

  2. Одну часть выложить в кулинарное кольцо, чуть присолить и промазать майонезом.
    Свекольный слой

    Первым в салате идет свекольный слой

  3. Запарить изюм кипятком на 15 минут. После откинуть на сито и дать стечь воде.
    Изюм

    Для салата лучше всего подходит светлый изюм

  4. Выложитьна свёклу с майонезом и изюм. Разровнять.
    Слой изюма

    Изюм придаст салату пикантную сладковатую нотку

  5. Натереть морковь на крупной тёрке.
    Морковь

    Морковь должна быть свежей и сочной

  6. Выложить её в кулинарное кольцо и слегка утрамбовать салатную массу ложкой. Чеснок продавить через пресс и посыпать морковный слой. Сверху добавить ложку майонеза и разровнять его.
    Морковный слой

    Морковь можно и отварить, но тогда салат не будет таким сочным

  7. Измельчить сыр при помощи крупной тёрки.
    Сыр

    Твёрдый сыр для салата не стоит заменять на сырный продукт

  8. Выложить сыр в кольцо и нанести на него слой майонеза. Разровнять и слегка прижать ложкой.
    Сырный слой

    Сыр необходим в салате для баланса вкуса

  9. Мелко измельчить половину грецких орехов в блендере.
    Орехи

    Вместо блендера можно использовать кофемолку

  10. Верхний слой — свёкла, смешанная с остатками майонеза. Сверху салат украсить полосками дроблёных орехов и цельными ядрами.
    Салат «Любовница»

    Салат «Любовница» перед подачей должен постоять в холодильнике полчаса

Если есть пароварка, свёклу можно отварить в ней, предварительно очистив от кожуры и нарезав на крупные кубики. Такое приготовление не займёт больше 15 минут.

Для разнообразия к изюму и орехам можно добавить предварительно запаренный кипятком чернослив. Если ввести в блюдо свежее яблоко, натёртое на крупной тёрке, то салат будет мегасочным. Твёрдый сыр можно заменить плавленым, только его нужно будет немного подержать в морозилке (20 минут) и натереть на крупной тёрке.

Видео: рецепт салата от Светланы Глебовой

Мы в семье очень любим интересные блюда с необычными сочетаниями продуктов. Рецепт салата «Любовница» я знаю давно, однако почему-то не готовила его. Оказалось, зря! Салат очень сочный и вкусный, орехи и изюм вносят оригинальную нотку. Когда есть время, то делаю для заправки домашний майонез или заменяю его на сметану.

У салата «Любовница» очень оригинальный и запоминающийся вкус. Он прекрасно дополняет блюда из мяса и вносит приятное разнообразие в семейные трапезы. Несмотря на старинный рецепт, блюдо не приедается, оставаясь любимым у многих поколений.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *