Макароны больше не варю, а сразу жарю с овощами, минимум усилий и готов сытный ужин

Впервые макароны, жаренные с овощами, я приготовила в школе на уроке труда. Сначала мы с девочками удивились, услышав, что сегодня будем жарить макароны на сковородке, но учительница пообещала, что блюдо нас не разочарует. И действительно, рожки были очень нежными и аппетитными.

Первое время после уроков я часто готовила такое угощение для родных. Но со временем рецепт забылся, а вспомнила я о нем, уже будучи взрослой.  Идея сделать макароны таким способом пришла в голову в один из дней, когда времени было мало из-за загруженности на работе, а вкусного ужина хотелось. Частично видоизменила состав, добавив немного сливок и твердый сыр – получилось еще вкуснее, чем то блюдо из детства! Но можно спокойно обойтись и без них, если этих продуктов дома нет, либо вам нужно приготовить постную еду.

Еще один приятный бонус для хозяек — используется минимум посуды. Все тушится на одной сковороде и потом не приходится тратить лишнее время на мытье кастрюль.

Для приготовления жареных макарон с овощами потребуется:

  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • другие овощи на ваш выбор – капуста, кабачки и т.д.;
  • макароны – 200 г;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец и любые специи (по желанию);
  • растительное масло – 2 ст л;
  • сливки 20% жирности – 100 мл;
  • твердый сыр – 150 г;
  • зелень (свежая или сушеная).

По поводу выбора макаронных изделий – самое главное, чтобы это были не тонкие сорта, типа «паутинки» или спагетти, предназначенных для быстрой варки в течение 3-4 минут. Тогда блюдо получится по консистенции как каша. На вкус никак не влияет, но по внешнему виду не эстетично. Поэтому лучше брать рожки, плотные спагетти, перья, спиральки.

Если времени совсем мало или нет желания долго чистить овощи, стоит взять готовую замороженную смесь. По желанию можно добавить свежие или консервированные томаты. Лично мне не нравятся тушеные помидоры, но некоторые мои друзья не представляют пасту без томатов. А добавив еще и фарш, вы получите практически Болоньезе. Если будете готовить для любимого мужчины, думаю, что он оценит по достоинству именно этот вариант, с мясом. Да, время приготовления увеличится на 20 минут, но результат того стоит. Сковороду берите достаточно глубокую, ведь макароны в процессе увеличатся в объеме.

А вот и сам рецепт:

  1. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке (лучше на крупной). Капусту нужно нашинковать, а остальные овощи нарезать кубиками одинакового размера.
  2. Растительное масло хорошо разогрейте на сковородке, потом огонь убавьте до среднего и обжарьте овощи. Если в семье есть любители хрустящей корочки, обжарьте сначала только лук до золотистого цвета.
  3. Посолите овощи, посыпьте их специями.
  4. Сверху положите сырые макароны и залейте водой. Важно, чтобы вода покрывала макаронные изделия полностью!
  5. Тушить макароны с овощами следует на среднем огне, в процессе, возможно, придется добавить немного воды.
  6. В конце залейте пасту сливками и посыпьте тертым сыром. Немного сыра оставьте для оформления.
  7. Тушите еще 5 минут.
  8. Готовое блюдо посыпьте сыром и зеленью.

В процессе приготовления, после того, как добавите макароны, помешивать ничего не нужно. В случае, если готовите с фаршем, добавляйте мясо после обжарки овощей, тушите 20 минут и только после этого можно положить макароны.

Вот такой простой рецепт хорошо подойдет для ужина после долго дня, когда нужно приготовить что-нибудь быстро.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *