Настоящая вкуснятина из риса, фарша и подливки, популярная во всем мире

Мясные тефтели — быстрый и сытный вариант обеда или ужина. А благодаря разным подливам блюдо придется по душе каждому члену семьи.

Рисовые тефтели с подливкой

Этот вариант понравится малышам. Тефтельки получатся очень нежными и вкусными.

Необходимо подготовить следующие продукты:

  • говяжий фарш — 500 грамм;
  • полстакана белого риса;
  • лук — 1 штука;
  • одно яйцо;
  • соль, немного сахара;
  • приправы по вкусу и желанию;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • вода — 2 стакана;
  • лавровый лист;
  • черный перец молотый.

Рис варится до полуготовности и остужается. Фарш помещается в миску и перемешивается с рисом. Туда же добавляется мелко нарезанная луковица, яйцо, соль и перец. Из полученной смеси формируются небольшие шарики и обмакиваются в муку. Теперь они готовы для обжаривания на сковороде. Передерживать не нужно, так как блюдо еще будет подвергаться дополнительной тепловой обработке.

Для подливы, томатная паста размешивается вместе со специями в стакане горячей воды и выливается в кастрюлю с мясными шариками. Кастрюля ставится на плиту, туда выливается еще один стакан воды и блюдо тушится до готовности. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить лавровый лист.

Тефтели со сметаной

Ингредиенты:

  • фарш из говядины и свинины примерно восемьсот грамм;
  • рис — полстакана;
  • две луковицы;
  • зубчик чеснока;
  • морковь;
  • сметана — четыре столовых ложки;
  • яйца (две–три штуки);
  • растительное масло;
  • соль и перец;
  • немного муки;
  • столовая ложка горчицы.

По этому рецепту блюдо получится очень нежным, с легким горчично-сметанным ароматом. Фарш перемешивается с охлажденным вареным рисом, соединяется с яйцом, мелко нарезанной луковицей и зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.

Из полученной массы формируются шарики, которые затем отправляются на сковороду, и прожариваются до появления румяной корочки. Не стоит забывать, что предварительно шарики нужно обвалять в муке. Поместить в заранее подготовленную кастрюлю. Сковорода же понадобится для приготовления подливы. Вторая луковица, вместе с натертой морковью, обжаривается с добавлением сметаны, горчицы, специй и небольшого количества воды.

Соуса должно в результате получиться настолько много, чтобы им можно было наполовину залить тефтели. Вместе с подливой еда должна тушиться еще примерно двадцать минут.

Тефтели с чесночно-грибной подливкой

Необычный вариант блюда, очень пикантный и интересный по вкусу. Фарш лучше использовать говяжий, но и с другим не жирным мясом вкус получится замечательный.

Ингредиенты:

  • фарш — 500 грамм;
  • лук — 2 штуки;
  • одно яйцо;
  • сметана — две столовые ложки;
  • панировочные сухари — две столовые ложки;
  • вода — 1-2 столовые ложки;
  • сушеный укроп — по вкусу;
  • чеснок — три зубчика;
  • шампиньоны — 200 грамм;
  • мука — 1 столовая ложка.

Пол килограмма фарша перемешивается с мелко порубленной луковицей и яйцом. В полученную смесь добавляется две столовые ложки сметаны, столько же панировочных сухарей, немного воды, сушеный укроп по вкусу. Все нужно замесить, сформировать шарики, выложить их на сковороду и быстро обжарить до полуготовности.

Горячие тефтели перекладываются в форму для запекания. Все это заливается смесью из обжаренного чеснока, мелко нарезанных и обжаренных шампиньонов и лука. Перед тем, как добавить подливу, в нее нужно добавить немного воды и муки, и позволить соусу загустеть.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *