Обычная пузырчатая пленка помогла приготовить необычный торт на день рождения сына

На днях у сына был день рождения и я решила побаловать его тортиком собственного приготовления. Пеку я хорошо, домашним нравится, да и какая хозяйка не справится с медовиком. Одна беда: классическое украшение медовика — это крошка от коржей. От такого торта ребенок не останется в восторге, каким бы вкусным он не был. Долго думала, пока в голову не пришла идея: соты из шоколада!

Декор простой в исполнении, но такой вкусный. Для него необходимо буквально две вещи: шоколад и пузырчатая пленка.

Первым делом готовим торт. Рецепт можно выбрать любой: подойдет как низенький чизкейк, так и высокий бисквитный торт, главное, чтобы стенки были гладкими. Поэтому, предварительно выравниваем торт кремом. Можно использовать остатки начинки.

Следующим шагом замеряем размеры пленки. Она может быть высотой с торт или иметь свободный край и тогда декор будет возвышаться над верхушкой вашей выпечки. В длину пленка должна полностью огибать ваш кондитерский шедевр и еще сантиметр-два зазора надо оставить.

Если ваш кусок пленки меньше, не спешите отказываться от идеи и просто отмерьте отрезок ровно в половину торта, а потом повторите следующие шаги дважды, собирая декор из двух половинок.

В среднем на торт уходит две плитки шоколада. Подойдет и темный, и молочный. Если хотите сделать соты медового оттенка, возьмите белый шоколад и добавьте пару кусочков молочного.

Разломите шоколад на небольшие кусочки в миску и растопите в микроволновой печи. Чем меньше кусочки, тем быстрее он растает. Важный момент: шоколад ни в коем случае нельзя ставить в микроволновку надолго. У этой сладости очень низкая температура горения, а значит одна часть вашей плитки может быть еще твердой, а другая уже растаять и начать обугливаться. Выглядит это как маленький уголек с едким запахом и один такой горелый кусочек может испортить всю партию шоколада, а вам настроение. Греть лучше короткими интервалами, постоянно перемешивая.

Также подойдет метод водяной бани, но и здесь есть важные моменты: вода ни в коем случае не должна попасть в шоколад, они не дружат.

Шоколад готов! Теперь самое интересное: раскладываем на столе чистую сухую пленку гладкой стороной вниз и аккуратно распределяем по ней шоколадную массу равномерным слоем, можно воспользоваться ножом или лопаткой. Далее шоколаду надо дать немного застыть. Понять его готовность не трудно — поверхность потеряет влажный блеск.

Пока шоколад не застыл окончательно, аккуратно берем пленку и оборачиваем вокруг торта. Главное — не перепутать стороны, какая должна быть снаружи. В таком виде оставляем наш торт на несколько минут, пока шоколад окончательно не затвердеет, а потом снимаем пузырчатую пленку.

Готово! Верхушку торта можно засыпать бисквитной крошкой, ягодами или даже сладким драже — дело за вашей фантазией. Удачных экспериментов!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *