Однажды попробовала салат из селедки с огурцами, с тех пор на праздники готовлю только его

Недавно близкая подруга пригласила меня на юбилей. Как у нас принято — стол ломился. Впрочем, все блюда были вполне традиционными, кроме салата с селедкой. Он понравился мне необычным сочетанием продуктов и простым приготовлением.

Думаю, что эта закуска не оставит равнодушными любителей селедки и простых, недорогих блюд. Кроме того она может стать альтернативным вариантом традиционной «селедки под шубой». Для приготовления

Берем:

  • 2 шт. отварного картофеля среднего размера;
  • 1-2 филе сельди слабосоленой;
  • 2 свежих огурца;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • майонез;
  • зеленый лук;
  • свежий укроп;
  • черный молотый перец.

Ингредиенты выкладываем поочередно. Первый слой — картофель, нарезанный средними кубиками — смазываем майонезом, смешанным с небольшим количеством черного перца.

Второй слой — филе сельди, нарезанной тонкими полосками — выкладываем поверх картофеля, посыпаем рубленым зеленым луком и поливаем растительным маслом.

Третий слой — огурцы, нарезанные тонкой соломкой — раскладываем поверх лука, посыпаем рубленым укропом, смазываем майонезом.

Четвертый слой — выкладываем мелко нарубленные яйца. Перед подачей на стол наносим майонезную сеточку и украшаем зеленью.

Этой закуске можно придать еще более праздничный вид, если слои выложить на блюдо в форме рыбки. Затем половинки тоненько нарезанных огурцов разложить по верху салата так, чтобы они напоминали чешую.

Перьями лука очертить голову, жабры и рот рыбы, вместо глаза добавить горошинку, а хвостик и плавнички обозначить тонко нарезанной соломкой из огурца.

По периметру блюда можно разложить перья лука, веточки петрушки и укропа, которые сымитируют водоросли. Такая очаровательная рыбка наверняка придется по вкусу вашим гостям.

На многослойные салаты не всегда хочется тратить время. Такие варианты больше подходят для праздничного стола. Но ведь и в будние дни нам хочется побаловать себя и свою семью чем-то вкусненьким.

Слегка изменив базовый рецепт, я приготовила новый, более быстрый, но не менее вкусный салат с сельдью.

Готовлю так: нарезаю кубиками два филе слабосоленой сельди, два маринованных огурчика, одно большое кисло-сладкое яблоко, одну среднюю луковицу, две средних отварных свеклы и один большой болгарский перец.

Для заливки смешиваю пять столовых ложек растительного масла, одну столовую ложку 9%-го уксуса, две чайные ложки горчицы (я люблю французскую, но подойдет любая), две чайные ложки сахара и приправы для овощей по вкусу.

Все ингредиенты складываю в большую миску, заправляю заливкой и хорошо перемешиваю. По желанию закуску можно украсить любой мелко нарезанной зеленью.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector