Пицца — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Она уже давно вышла за пределы своей родины, и сейчас в каждой стране её готовят по-своему. Говорят, что настоящую пиццу можно попробовать только в итальянской пиццерии, и чтобы её приготовить, нужно потратить немало времени. Но на самом деле существует масса рецептов пиццы на сковороде, это займёт у вас всего 10 минут.
Пицца с сыром, колбаской и чесноком
Самый простой и популярный вариант пиццы, продукты для которого наверняка найдутся у вас в холодильнике.
Вам понадобятся:
- 3 яйца;
- 5 ст. л. майонеза;
- 5 ст. л. пшеничной муки;
- соль;
- 150 г колбасы;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 небольших помидора;
- 1 солёный огурец;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- кетчуп — по вкусу.
Приступим к приготовлению.
- Для начала нужно приготовить тесто. Для этого всыпьте муку в миску, вбейте яйцо, посолите и тщательно размешивайте венчиком. Тесто должно получиться жидким.
Для замешивания жидкого теста удобно пользоваться венчиком - Теперь подготовьте ингредиенты для начинки пиццы. Натрите сыр желательно на крупной тёрке, а колбасу нарежьте, как вам хочется — соломкой или кубиками, кружочками — огурец с помидором и тонкими полукольцами — лук. Чеснок можно мелко нарезать или выдавить прессом по желанию.
- Разогрейте на плите сковороду (желательно, чтобы она была с антипригарным покрытием; если у вас обычная, слегка смажьте её растительным маслом), влейте тесто, снизьте огонь до минимума.
- Размажьте по тесту несколько ложек томатного кетчупа, используя лопатку или ложку.
Влейте тесто в сковороду и аккуратно смажьте кетчупом - Сверху выложите остальные продукты: огурцы, помидоры, лук, колбасу, чеснок.
Начинку для пиццы выкладывайте произвольно - В последнюю очередь посыпьте всё равномерным слоем сыра. Жарьте пиццу 10 минут под крышкой.
Сыром пиццу не испортишь, поэтому его можно положить и побольше - Снимите крышку и воткните в пиццу зубочистку. Если на ней осталось тесто, верните крышку на место и жарьте ещё 2–3 минуты.
- Готовую пиццу разделите на кусочки и подавайте гостям.
Пиццу лучше подавать горячей
Видеорецепт простой пиццы с сыром и колбасой
https://youtube.com/watch?v=gFtVy74wBSg
Пицца с маслинами из теста на кефире
Тесто на пиццу бывает разным, его рецептов насчитывается несколько десятков. Кефир делает его нежным и мягким.
Вам понадобятся:
- 200 мл кефира;
- 4 ст. л. майонеза;
- 2 яйца;
- 9 ст. л. муки;
- 100 г колбасы;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 маринованный огурец;
- 10 маслин без косточек;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- соль по вкусу.
Процесс приготовления.
- Возьмите миску и соедините в ней муку с кефиром, вбейте яйца, добавьте майонез. Посолите и смешайте всё до однородности, чтобы получилось жидкое тесто.
По консистенции тесто должно напоминать сметану - Подготовьте начинку, нарезая: маслины — колечками, колбасу — соломкой или кубиками, огурец — половинками кружков. Натрите сыр.
- Разогрейте в сковороде масло, залейте тесто. Положите начинку в произвольном порядке, сверху распределите тёртый сыр. Поджаривайте на тихом огне под крышкой.
Маслины — идеальное дополнение к пицце
Кабачковая пицца
Если вы любите не только вкус, но и пользу, этот рецепт для вас. Муки здесь совсем немного, она выступает закрепителем для теста.
Вам понадобятся:
- 2 небольших кабачка;
- 3 яйца;
- 1,5 ст. л. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 пучка укропа;
- 1 помидор;
- 50 г твёрдого сыра;
- соль по вкусу.
Кабачки лучше взять молодые, с совсем тонкой шкуркой, в которых ещё не образовались семечки.
- Вымойте кабачки, оботрите от воды и натрите на крупной тёрке. Слегка присолите и подождите 5 минут, после чего отожмите, чтобы вышел лишний сок.
Если для приготовления используются большие зрелые кабачки, кожуру и семена следует удалить - Положите тёртые кабачки в миску, туда же отправьте смешанную с разрыхлителем муку, измельчённый укроп, вбейте яйца. Немного посолите и перемешайте так, чтобы масса стала как можно однороднее.
Укроп придаст тесту своеобразный вкус и аромат, но его можно заменить любыми другими травами - Разогрейте на тихом огне сковороду, при необходимости налейте немного масла. Пока всё греется, нарежьте томаты.
Вместо обычного помидора можно использовать томаты черри - Сыр лучше натереть помельче.
Чем больше сыра, тем лучше! - Положите тесто в сковороду ровным слоем. Разровнять его можно ложкой.
Старайтесь распределить тесто ровным слоем, иначе оно прожарится неравномерно - На жарящееся тесто выложите томаты и засыпьте их сыром. Жарьте 10 минут под крышкой.
Сыр должен равномерно покрывать всю поверхность заготовки и томаты - Выключите огонь под сковородой и дайте пицце постоять до остывания. Аккуратно разрежьте и переложите на блюдо для подачи на стол.
Кабачковую пиццу лучше подавать остывшей, так её удобнее разрезать
Видеорецепт кабачковой пиццы
Картофельная пицца
Если вам нужно приготовить сытный обед, а времени мало, то картофельная пицца на скорую руку — то, что нужно.
Пицца на картофельном тесте — отличный вариант быстрого обеда
Вам понадобятся:
- 3 картофелины среднего размера;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. муки;
- 1 головка репчатого лука;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1 болгарский перец;
- 2 охотничьи колбаски;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1–2 помидора;
- 100–150 г твёрдого сыра;
- масло растительное;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Конечно, вы можете добавлять в начинку пиццы любые приправы, которые вам нравятся.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, а болгарский перец соломкой и обжарьте, добавив немного масла.
Если хотите, чтобы пицца получилась яркой, используйте болгарский перец разных цветов - Нарезанные кружками охотничьи колбаски добавьте к обжаренным овощам, перемешайте и тушите 1–2 минуты.
- Очищенный картофель нужно натереть, лучше на крупной тёрке. К полученной массе добавьте яйца с мукой и давленым чесноком, посолите и приправьте перцем. Хорошенько перемешайте.
В тесто можно добавить рубленую свежую или сушёную зелень - Полученную массу равномерно распределите по сковороде. Жарьте, пока образуется румяная хрустящая корочка.
- Смешайте в мисочке сметану с горчицей.
Вместо обычной горчицы можно взять дижонскую, тогда вкус соуса будет более насыщенным - Переверните аккуратно картофельный блин, используя лопатку, чтобы вторая сторона тоже подрумянилась.
Блин для пиццы должен равномерно обжариться с двух сторон и не подгореть - Прикрутите огонь на минимум и нанесите на картофельный блин горчично-сметанный соус.
Для соуса больше подойдёт густая сметана, она не растечётся в процессе приготовления - Сверху распределите колбасно-овощную начинку и разложите помидоры.
Не следует класть в пиццу слишком много томатов, так как большое количество овощного сока может испортить её форму - Посыпьте пиццу большим количеством тёртого сыра. Жарьте до готовности под крышкой.
Если хотите, используйте несколько видов сыра
Видеорецепт картофельной пиццы
Пицца с овсяными хлопьями и грибами
Ещё один вариант пиццы для любителей здорового питания. Овсяные хлопья отлично заменят обычную муку.
Возьмите такие продукты для теста:
- 80 г овсяных хлопьев;
- 1 яйцо;
- 150 мл кефира;
- соль и сухие специи — по вкусу.
Для начинки понадобятся:
- 100 г куриного филе;
- 100 г помидоров черри;
- 50 г шампиньонов;
- 50 г твёрдого сыра;
- базилик, соль — по вкусу.
- Всыпьте овсяные хлопья в чашу блендера, добавьте туда же яйца и кефир, посолите, приправьте специями. Перемешайте продукты так, чтобы получилось тесто однородной консистенции.
- Вылейте тесто в разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Сверху разложите филе курицы, нарезанные тонкими пластинками грибы и кружочки помидоров. Равномерно присыпьте базиликом, посолите и распределите натёртый сыр.
- Жарьте пиццу, накрыв крышкой, 10 минут на среднем огне.
Грибы и куриное мясо отлично сочетаются в пицце
Надеемся, наши рецепты помогут вам разнообразить меню для семьи и гостей. Ведь пицца за 10 минут — это настоящая находка для тех, у кого мало времени. А возможность экспериментировать с начинками делает её просто незаменимой. Приятного аппетита!
