Пицца на сковороде за 10 минут: 5 простых и быстрых рецептов

Пицца — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Она уже давно вышла за пределы своей родины, и сейчас в каждой стране её готовят по-своему. Говорят, что настоящую пиццу можно попробовать только в итальянской пиццерии, и чтобы её приготовить, нужно потратить немало времени. Но на самом деле существует масса рецептов пиццы на сковороде, это займёт у вас всего 10 минут.

Пицца с сыром, колбаской и чесноком

Самый простой и популярный вариант пиццы, продукты для которого наверняка найдутся у вас в холодильнике.

Вам понадобятся:

• 3 яйца;
• 5 ст. л. майонеза;
• 5 ст. л. пшеничной муки;
• соль;
• 150 г колбасы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 небольших помидора;
• 1 солёный огурец;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• кетчуп — по вкусу.

Приступим к приготовлению.

1. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого всыпьте муку в миску, вбейте яйцо, посолите и тщательно размешивайте венчиком. Тесто должно получиться жидким.
   

   Для замешивания жидкого теста удобно пользоваться венчиком

2. Теперь подготовьте ингредиенты для начинки пиццы. Натрите сыр желательно на крупной тёрке, а колбасу нарежьте, как вам хочется — соломкой или кубиками, кружочками — огурец с помидором и тонкими полукольцами — лук. Чеснок можно мелко нарезать или выдавить прессом по желанию.
3. Разогрейте на плите сковороду (желательно, чтобы она была с антипригарным покрытием; если у вас обычная, слегка смажьте её растительным маслом), влейте тесто, снизьте огонь до минимума.
4. Размажьте по тесту несколько ложек томатного кетчупа, используя лопатку или ложку.
   

   Влейте тесто в сковороду и аккуратно смажьте кетчупом

5. Сверху выложите остальные продукты: огурцы, помидоры, лук, колбасу, чеснок.
   

   Начинку для пиццы выкладывайте произвольно

6. В последнюю очередь посыпьте всё равномерным слоем сыра. Жарьте пиццу 10 минут под крышкой.
   

   Сыром пиццу не испортишь, поэтому его можно положить и побольше

7. Снимите крышку и воткните в пиццу зубочистку. Если на ней осталось тесто, верните крышку на место и жарьте ещё 2–3 минуты.
8. Готовую пиццу разделите на кусочки и подавайте гостям.
   

   Пиццу лучше подавать горячей

Видеорецепт простой пиццы с сыром и колбасой

Пицца с маслинами из теста на кефире

Тесто на пиццу бывает разным, его рецептов насчитывается несколько десятков. Кефир делает его нежным и мягким.

Вам понадобятся:

• 200 мл кефира;
• 4 ст. л. майонеза;
• 2 яйца;
• 9 ст. л. муки;
• 100 г колбасы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 маринованный огурец;
• 10 маслин без косточек;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Возьмите миску и соедините в ней муку с кефиром, вбейте яйца, добавьте майонез. Посолите и смешайте всё до однородности, чтобы получилось жидкое тесто.
   

   По консистенции тесто должно напоминать сметану

2. Подготовьте начинку, нарезая: маслины — колечками, колбасу — соломкой или кубиками, огурец — половинками кружков. Натрите сыр.
3. Разогрейте в сковороде масло, залейте тесто. Положите начинку в произвольном порядке, сверху распределите тёртый сыр. Поджаривайте на тихом огне под крышкой.
   

   Маслины — идеальное дополнение к пицце

Кабачковая пицца

Если вы любите не только вкус, но и пользу, этот рецепт для вас. Муки здесь совсем немного, она выступает закрепителем для теста.

Вам понадобятся:

• 2 небольших кабачка;
• 3 яйца;
• 1,5 ст. л. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 пучка укропа;
• 1 помидор;
• 50 г твёрдого сыра;
• соль по вкусу.

Кабачки лучше взять молодые, с совсем тонкой шкуркой, в которых ещё не образовались семечки.

1. Вымойте кабачки, оботрите от воды и натрите на крупной тёрке. Слегка присолите и подождите 5 минут, после чего отожмите, чтобы вышел лишний сок.
   

   Если для приготовления используются большие зрелые кабачки, кожуру и семена следует удалить

2. Положите тёртые кабачки в миску, туда же отправьте смешанную с разрыхлителем муку, измельчённый укроп, вбейте яйца. Немного посолите и перемешайте так, чтобы масса стала как можно однороднее.
   

   Укроп придаст тесту своеобразный вкус и аромат, но его можно заменить любыми другими травами

3. Разогрейте на тихом огне сковороду, при необходимости налейте немного масла. Пока всё греется, нарежьте томаты.
   

   Вместо обычного помидора можно использовать томаты черри

4. Сыр лучше натереть помельче.
   

   Чем больше сыра, тем лучше!

5. Положите тесто в сковороду ровным слоем. Разровнять его можно ложкой.
   

   Старайтесь распределить тесто ровным слоем, иначе оно прожарится неравномерно

6. На жарящееся тесто выложите томаты и засыпьте их сыром. Жарьте 10 минут под крышкой.
   

   Сыр должен равномерно покрывать всю поверхность заготовки и томаты

7. Выключите огонь под сковородой и дайте пицце постоять до остывания. Аккуратно разрежьте и переложите на блюдо для подачи на стол.
   

   Кабачковую пиццу лучше подавать остывшей, так её удобнее разрезать

Видеорецепт кабачковой пиццы

Картофельная пицца

Если вам нужно приготовить сытный обед, а времени мало, то картофельная пицца на скорую руку — то, что нужно.

Пицца на картофельном тесте — отличный вариант быстрого обеда

Вам понадобятся:

• 3 картофелины среднего размера;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• 1 головка репчатого лука;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 1 болгарский перец;
• 2 охотничьи колбаски;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1–2 помидора;
• 100–150 г твёрдого сыра;
• масло растительное;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Конечно, вы можете добавлять в начинку пиццы любые приправы, которые вам нравятся.

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а болгарский перец соломкой и обжарьте, добавив немного масла.
   

   Если хотите, чтобы пицца получилась яркой, используйте болгарский перец разных цветов

2. Нарезанные кружками охотничьи колбаски добавьте к обжаренным овощам, перемешайте и тушите 1–2 минуты.
3. Очищенный картофель нужно натереть, лучше на крупной тёрке. К полученной массе добавьте яйца с мукой и давленым чесноком, посолите и приправьте перцем. Хорошенько перемешайте.
   

   В тесто можно добавить рубленую свежую или сушёную зелень

4. Полученную массу равномерно распределите по сковороде. Жарьте, пока образуется румяная хрустящая корочка.
5. Смешайте в мисочке сметану с горчицей.
   

   Вместо обычной горчицы можно взять дижонскую, тогда вкус соуса будет более насыщенным

6. Переверните аккуратно картофельный блин, используя лопатку, чтобы вторая сторона тоже подрумянилась.
   

   Блин для пиццы должен равномерно обжариться с двух сторон и не подгореть

7. Прикрутите огонь на минимум и нанесите на картофельный блин горчично-сметанный соус.
   

   Для соуса больше подойдёт густая сметана, она не растечётся в процессе приготовления

8. Сверху распределите колбасно-овощную начинку и разложите помидоры.
   

   Не следует класть в пиццу слишком много томатов, так как большое количество овощного сока может испортить её форму

9. Посыпьте пиццу большим количеством тёртого сыра. Жарьте до готовности под крышкой.
   

   Если хотите, используйте несколько видов сыра

Видеорецепт картофельной пиццы

Пицца с овсяными хлопьями и грибами

Ещё один вариант пиццы для любителей здорового питания. Овсяные хлопья отлично заменят обычную муку.

Возьмите такие продукты для теста:

• 80 г овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• 150 мл кефира;
• соль и сухие специи — по вкусу.

Для начинки понадобятся:

• 100 г куриного филе;
• 100 г помидоров черри;
• 50 г шампиньонов;
• 50 г твёрдого сыра;
• базилик, соль — по вкусу.

Вместо шампиньонов можно взять любые грибы. Я, например, очень люблю лисички, поэтому добавляю их в супы и вторые блюда, в том числе и пиццу. А домашним больше по вкусу белые. И обязательно попробуйте добавить вешенки — они, как и шампиньоны, доступны в любое время года.

1. Всыпьте овсяные хлопья в чашу блендера, добавьте туда же яйца и кефир, посолите, приправьте специями. Перемешайте продукты так, чтобы получилось тесто однородной консистенции.
2. Вылейте тесто в разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Сверху разложите филе курицы, нарезанные тонкими пластинками грибы и кружочки помидоров. Равномерно присыпьте базиликом, посолите и распределите натёртый сыр.
3. Жарьте пиццу, накрыв крышкой, 10 минут на среднем огне.
   

   Грибы и куриное мясо отлично сочетаются в пицце

Надеемся, наши рецепты помогут вам разнообразить меню для семьи и гостей. Ведь пицца за 10 минут — это настоящая находка для тех, у кого мало времени. А возможность экспериментировать с начинками делает её просто незаменимой. Приятного аппетита!