Ленивые пирожки из лаваша на сковороде — превосходный вариант простого, но вкусного перекуса. Блюдо содержит в несколько раз меньше калорий, чем приготовленное из теста. Тонкий хрустящий слой лаваша скрывает сочную начинку, которая может быть и сладкой, и мясной, и даже из овощей.
Пирожки из лаваша с курицей и капустой: пошаговый рецепт
Овощная начинка с добавлением куриного филе прекрасно подходит для пирожков из лаваша. Вкус блюда приятно удивит любителей оригинальных рецептов.
Продукты на 6 крупных пирожков:
- 200 г лаваша;
- 200 г капусты;
- 1 куриная грудка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу и щепотка сахара.
Рецепт:
- Обжарить нашинкованную капусту с солью и щепоткой сахара в горячем масле (1 ст. л.).
- Куриную грудку разделать на филе и отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками.
- Смешать ингредиенты для начинки и завернуть капусту в нарезанный на квадраты лаваш.
- Сковороду смазать маслом и обжарить пирожки с двух сторон.
- Готовые пирожки из лаваша с капустой и куриным филе подавать горячими.
Если вам попался подсохший лаваш, потерявший свежесть, его можно смазать тонким слоем майонеза и оставить на 2–3 минуты. В этом случае он не будет ломаться при заворачивании в него начинки.
Видео: пирожки из лаваша на сковороде с картофелем и колбасой
Варианты начинок для пирожков из лаваша
Пирожки из лаваша тем и хороши, что их можно готовить с самыми разными начинками. Пожалуй, только сырые твёрдые овощи (морковь, кабачок) и джем не подойдут в качестве начинки.
Сырная с луком и яйцом
Остренькая и ароматная начинка с сыром и зелёным луком очень вкусна в хрустящем лаваше.
Рецепт:
- Варёные вкрутую яйца (2 шт.) и твёрдый сыр (100 г) нужно натереть на крупной тёрке.
- Добавить майонез (1 ст. л.), соль по вкусу и рубленый зелёный лук (50 г). Перемешать.
Яблочная начинка с имбирём
Сладкая яблочная начинка превращает пирожки из лаваша в невероятно вкусное лакомство.
Рецепт:
- Яблоки (2 шт.) очистить от сердцевины и кожуры и нарезать кубиками.
- В сотейнике нагреть сливочное масло (1 ч. л.) и сахар (2 ст. л.). Превратить эту смесь в сироп карамельного цвета.
- Всыпать яблоки, добавить порошок имбиря (1/2 ч. л.) и обжарить в течение 5–7 минут. Дать остыть.
Творожная
Творог с ванилью в качестве начинки для пирожков из лаваша особенно понравится детям.
Рецепт:
- Творог (200 г) протереть через сито, смешать с ванилью (1/4 ч. л.) и сахаром (3 ст. л.).
- Добавить яйца (2 шт.) и всё тщательно растереть в однородную массу.
Картофельная
Сытная начинка из картофеля с зеленью хороша для закусочных пирожков, которые подают к первым блюдам.
Рецепт:
- Картофель (3 шт.) очистить и отварить.
- Затем размять с горячим молоком (50 мл) и сливочным маслом (1 ст. л.). Остудить.
- Добавить рубленую зелень петрушки и укропа (50 г). Перемешать.
Мясная
Пирожки из лаваша с мясным фаршем очень ароматные и сытные. Для их приготовления лучше всего взять говядину.
Рецепт:
- Морковь (1 шт.) очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Репчатый лук (1 шт.) мелко порубить.
- Смешать овощи с фаршем (300 г) и добавить соль и чёрный перец по вкусу.
С колбасой
Сыр и колбаса — излюбленное сочетание для горячих закусок. Зелень придаёт начинке яркий аромат.
Рецепт:
- Варёную колбасу (150 г) нарезать кубиками.
- Сыр (150 г) натереть на мелкой тёрке.
- Свежую зелень петрушки и укропа (30 г) порубить.
- Смешать все ингредиенты и чуть присолить.
Пирожки из тонкого лаваша станут приятным сюрпризом для ваших домочадцев. Можно сделать несколько начинок и побаловать семью ассорти из разных вкусов. Готовятся такие пирожки настолько легко, что справится даже начинающая хозяйка.