Простые рецепты с куриным филе для тех, кому некогда готовить

Блюда из филе куриной грудки нравятся всем — и тем, кто следит за своим весом, и тем, кто любит побаловать себя вкусной и питательной едой. Такая популярность легко объяснима, ведь в этой части куриной тушки мало калорий и много белка. Особенно выручают те рецепты, для которых не нужны большие временные затраты и усилия.

Суперленивые котлеты с петрушкой и мускатным орехом

Ароматные и поджаристые котлетки прекрасно гармонируют с картофельным пюре и свежими овощами.

Продукты:

  • 500 г куриного филе;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. картофельного крахмала;
  • 50 г свежей зелени петрушки;
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

  1. Нарубить куриное филе мелкими кубиками.
    Куриное филе

    Кожу с куриной грудки обязательно снимайте, иначе она придаст котлетам лишнюю жирность

  2. Таким же образом измельчить сыр и лук. Пропустить чеснок через пресс и добавить в фарш вместе со специями.
    Фарш

    Сыр берите выдержанный, у него ярче вкус

  3. Затем ввести в фарш крахмал, майонез и нарубленную зелень петрушки. Перемешать и выложить на горячую сковороду с маслом фарш в виде оладий. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    Суперленивые котлеты с петрушкой и мускатным орехом

    Суперленивые котлеты с петрушкой и мускатным орехом нужно подавать горячими

Отбивные из куриного филе в двойной панировке

Двойная панировка надёжно запечатывает мясной сок. Отбивные получаются очень сочными и вкусными.

Продукты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. л. порошка сухого чеснока;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • растительно масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

  1. Нарезать куриное филе на тонкие ломтики и слегка отбить молоточком.
    Куриное филе на отбивные

    Для нарезки филе вам понадобится острый широкий нож

  2. Яйца взбить вилкой в глубокой миске. В тарелку всыпать муку и смешать её с солью, перцем и сухим чесноком. Для панировки обваливать каждую куриную отбивную сначала в яйце, а затем в муке со специями. Повторить так дважды с каждым кусочком мяса. Затем запанированные отбивные обжарить с двух сторон в кипящем растительном масле.
    Отбивная в панировке

    Вместо пшеничной можно взять кукурузную муку

  3. Готовые отбивные подавать с гарниром из свежих овощей.
    Отбивные из куриного филе в двойной панировке

    Отбивные в двойной панировке очень понравятся тем, кто любит сочное куриное мясо

Можно заменить пшеничную муку на панировочные сухари или измельчённые картофельные чипсы.

Белая лазанья с куриной грудкой

Вариация на тему классической итальянской лазаньи.

Продукты:

  • 12 листов лазаньи;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 300 г филе куриной грудки;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 450 мл молока;
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Приготовить основу лазаньи — соус бешамель. Для этого нужно распустить в сотейнике сливочное масло и обжарить на нём муку до нежного бежевого цвета. Затем влить горячее молоко и быстро размешать, чтобы не появились комочки. Если они всё-таки есть, то соус необходимо протереть через сито или взбить блендером. Приправить мускатным орехом, перцем и солью. Проварить 5–7 минут.
    Бешамель

    Бешамель нужно всё время помешивать

  2. Затем обжарить куриное филе, измельчённое кубиками. Приправить перцем и солью.
    Обжареное куриное филе

    Чем мельче нарезана курица, тем нежнее будет вкус у лазаньи

  3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить ложкой первый слой соуса бешамель, а поверх разместить листы лазаньи. Присыпать куриным филе и снова смазать соусом. Повторять так до тех пор, пока листы лазаньи не кончатся. Последним слоем должен быть бешамель. Сверху засыпать лазанью тёртым сыром. Запекать 25–30 минут при температуре 200°С.
    Белая лазанья с куриной грудкой

    Ароматную лазанью с куриной грудкой при подаче можно посыпать свежей зеленью

Куриное филе с кунжутом

Яркий вкус и аромат румяной маринованной курицы никого не оставит равнодушным! В этом рецепте нет нужды в соли, так как соевый соус сам по себе солёный.

Продукты:

  • 500 г куриного филе;
  • 4 ст. л. светлого кунжута;
  • 3 ст. л. картофельного крахмала;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 1/3 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 1/2 ч. л. сухого порошка имбиря;
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

  1. Смешать соевый соус со специями и замариновать в нём куриное филе.
    Куриное филе в маринаде

    Для маринования будет достаточно получаса

  2. Обжарить светлый кунжут на сухой сковороде.
    Кунжут

    Следите за тем, чтобы кунжут не подгорел

  3. На горячей сковороде с маслом обжарить кусочки филе с двух сторон до готовности и сразу после этого присыпать их кунжутом. Перемешать, дать постоять 5 минут и подавать на стол.
    Куриное филе с кунжутом

    Куриное филе с кунжутом имеет яркий вкус азиатской кухни

Нежный диетический гуляш из куриного филе с луком и кориандром

Блюдо готовится очень просто. Этот рецепт оценят начинающие хозяйки.

Продукты:

  • 400 г филе куриной грудки без кожи;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 мл кипятка;
  • 1/4 ч. л. сухого кориандра;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Нарезать куриное филе не небольшие кусочки. Обвалять каждый в муке.
    Филе в муке

    Муку можно заменить на крахмал

  2. Репчатый лук нарезать колечками.
    Лук

    Лук берите свежий и сочный

  3. Обжарить в горячем масле курицу с луком и залить кипящей водой. Приправить специями. Тушить на маленьком огне 15 минут.
    Нежный диетический гуляш из куриного филе с луком и кориандром

    Гуляш при подаче можно посыпать зеленью укропа

Видео: сочное куриное филе за 3 минуты

Куриное филе быстро готовится и относится к диетичным видам мяса. Мне особенно нравится, что с этим продуктом можно дать волю фантазии. Куриная грудка хорошо сочетается со многими ингредиентами. Каждый раз получается новое блюдо с изюминкой. Чаще всего я тушу филе в соусе из томата и сметаны, но недавно попробовала новый рецепт. В отбитое филе заворачиваю тёртый сыр с зеленью и чесноком. Получаются аппетитные рулетики, которые потом можно запечь в соусе или запанировать и обжарить на сковороде.

Хотя куриная грудка и является самым часто употребляемым видом мяса, она всегда вкусна и при правильном приготовлении вызывает аппетит. Сочетания с разными специями и дополнениями образуют множество различных вкусов. И гарнир к блюдам из курицы тоже легко подобрать — это могут быть и овощи, и крупы, и бобовые.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *