Пышный бисквит без выпечки в духовке: 3 подробных рецепта

Не стоит отказывать себе в удовольствии съесть кусочек любимого бисквитного торта, даже если под рукой нет духового шкафа. Приготовить коржи можно на сковороде или в кастрюле.

На сковороде

Бисквит, приготовленный на сковороде без выпечки, не опадает после остывания. При этом вкус почти такой же, как из духовки.

Классический рецепт

Для приготовления классического бисквита без выпечки потребуются такие ингредиенты:

  • 4 куриных яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 100 г сливочного масла.

Сначала нужно взбить яйца с сахаром до однородности. После этого в смесь добавить муку и разрыхлитель, которые рекомендуется предварительно просеять. Далее ввести растопленное сливочное масло. Массу снова взбить миксером. Следите, чтобы она была однородной. Идеальная консистенция, как у густой сметаны.

Теперь дно и стенки сковороды выстелить пергаментной бумагой, вылить в форму тесто. Далее накрыть емкость крышкой, а затем поставить ее на медленный огонь. Готовить около 20-25 минут. Судить о готовности можно по сухой поверхности и отсутствию мокрых комочков.

При желании можно добавить какао-порошок. Подавать, посыпав сахарной пудрой или, полив растопленным шоколадом.

Тесто на кефире

Такой торт можно сделать более дешевым и диетическим, если добавить в тесто кефир. Потребуются такие продукты:

  • 3 куриных яйца;
  • 2 ст. сахара;
  • 1 ст. какао-порошка;
  • 5 ст. л. растопленного сливочного масла;
  • 2 ст. кефира;
  • 3 ст. муки;
  • 1 ч. л. гашеной соды.

В первую очередь необходимо взбить яйца с сахаром. В эту смесь всыпать какао, причем перемешивать нужно уже ложкой. Далее влить сливочное масло, кефир. Затем частями ввести муку и соду. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Сковороду смазать маслом, затем разогреть ее, а только потом вылить часть теста. Выпекать корж на среднем огне, сначала с закрытой крышкой, а потом без нее. Из полученной массы можно приготовить около 6-7 коржей.

В кастрюле

Чтобы бисквит получился пышным, высоким и ровным со всех сторон, готовить его стоит в кастрюле. Потребуются такие продукты:

  • 1 ст. муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 4 куриных яйца.

Сначала нужно отделить белки от желтков. Белки охладить и взбить с сахаром. Затем в массу добавить желтки и снова перемешать. Далее в яичную смесь постепенно ввести просеянную муку, помешивая при этом очень аккуратно.

Кастрюлю немного подогреть на огне, дно застелить пергаментом, а сверху положить еще один промасленный лист бумаги. Стенки смазывать маслом не нужно. Вылить в кастрюлю тесто, накрыть ее сначала полотенцем, а потом крышкой. Поставить на самый маленький огонь примерно на 1,5-2 часа. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector