Нежный кабачковый торт с помидорами и сыром: муж хочет есть его каждый день

Среди множества вкусных осенних закусок кабачковый торт занимает особое место. Нежные коржи из кабачков, прослоённые пикантным кремом с сыром и ломтиками спелых помидоров, превращаются в незабываемое блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Попробовав один кусочек, невозможно остановиться!

Нежный кабачковый торт с помидорами и сыром

Такой тортик оценят все — и взрослые, и дети. Вкуснее всего он получается из небольших кабачков с тонкой кожурой.

Продукты:

  • 3 кабачка средних размеров;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • 3 спелых томата;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 70 г майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 120 г сливочного сыра;
  • 2–3 ст. л. растительного масла;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки вымыть и натереть на крупной тёрке. Посолить и подождать 5–7 минут, затем отжать от выделившегося сока.
    Кабачки

    Не натирайте кабачки на мелкой тёрке, а то получится каша и коржи не будут иметь нужную текстуру

  2. Ввести яйца, соль и перец. Вымешать ложкой до полной однородности. Добавить муку и ещё раз перемешать.
    Тесто для кабачковых блинов

    Тесто не должно иметь комочки

  3. На разогретой с маслом сковороде с двух сторон обжарить тонкие блины.
    Кабачковые блины

    Чем тоньше блинчики, тем вкуснее кабачковый торт

  4. Томаты нарезать кружками.
    Томаты

    Для нарезки томатов используйте острый нож

  5. Продавить чеснок через пресс.

    Чеснок

    Чеснок берите свежий и сочный

  6. Смешать майонез и сливочный сыр. Ввести кашицу из чеснока. Всё тщательно перемешать.
    Крем

    Сливочный сыр, майонез и чеснок нужно подсолить по вкусу

  7. Сыр натереть на крупной тёрке.
    Сыр

    Выдержанный зрелый сыр придаст блюду яркий вкус

  8. Теперь нужно приступить к сборке торта. Для этого на тарелку следует поместить лист пергаментной бумаги, а на него первый кабачковый корж. Смазать его кремом и разместить по всей поверхности ломтики томатов. Поступить так со всеми коржами, закончив сборку торта кабачовым блином.
    Сборка торта

    Крема для смазывания одного коржа нужно немного, примерно столовую ложку без верха

  9. Собранный торт слегка спрессовать, чтобы коржи лучше пропитались.
    Собранный торт

    Прижимайте коржи равномерно, чтобы торт полностью пропитался соком томатов и кремом

  10. Затем смазать его остатками крема, обсыпать тёртым сыром и украсить дольками томатов.
    Готовый кабачковый торт

    Готовый кабачковый торт нужно поставить в холодильник на 1–2 часа

Для разнообразия можно заменить майонез натуральным йогуртом. В этом случае калорийность блюда будет меньше. Вместо пшеничной муки можно добавить размолотые в кофемолке овсяные хлопья, а половину рекомендованного количества кабачков заменить свежей морковью.

Видео: проверенный рецепт кабачкового торта с пышными коржами

Кабачковый тортик — одно из любимых блюд моей семьи. Осенью и летом готовим его часто, поэтому стараюсь немного варьировать начинку. Иногда к томатам добавляю обжаренные с луком шампиньоны или томлённую со сливочным маслом морковь. Ещё хорошо получается, если смешать крем из сметаны и сливочного сыра с мелко нарезанной свежей зеленью.

Такой овощной тортик не заставит скучать за столом и вздыхать о кондитерских сладостях. Нежный, с ярким вкусом и ароматом, посыпанный сыром — оторваться невозможно! Получается сытное, но лёгкое блюдо, которое может стать и самостоятельной трапезой, и перекусом.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *