Аппетитный рулет из лаваша с крабовыми палочками: просто, вкусно и оригинально

Рулеты из тонкого армянского лаваша пользуются большой популярностью. Это неудивительно, ведь помимо отличного вкуса и весьма аппетитного вида, такая закуска радует простотой приготовления и возможностью фантазировать с начинкой. Ориентируясь на вкусовые пристрастия членов семьи или друзей, вы всегда можете приготовить замечательное угощение, которое украсит любой стол. Сегодня же мы поговорим о том, как удивить близких рулетом с начинкой из ароматных крабовых палочек.

Пошаговые рецепты рулета из лаваша с крабовыми палочками

Если бы у меня была возможность полностью заменить обычный хлеб на тонкий армянский лаваш, я бы несомненно это сделала. Не перестаю удивляться тому, как из нескольких простых ингредиентов удаётся получить такой вкусный продукт, которым хочется наслаждаться каждый день. Я могу есть лаваш без добавок или дополнять им любимые блюда, готовлю из него быстрые перекусы и завтраки, но рулеты — это отдельная тема. Неважно, готовится такая закуска к обычному обеду или торжественному обеду — она всегда превращает трапезу в мини-праздник вкуса. Угощение с добавлением крабовых палочек — один из многочисленных вариантов рулета, но и здесь можно найти не менее двух десятков вариаций начинки. Расскажу о 2 рецептах, с которыми познакомилась совсем недавно.

Холодный рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками с яйцами и сыром

Несмотря на простые составляющие, рулет по этому рецепту получается очень вкусным, ярким, ароматным и сытным.

Ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша;
• 3 варёных яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г плавленого сыра;
• 3–4 зубчика чеснока;
• свежая зелень — по вкусу;
• соль и чёрный молотый перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Оба вида сыра и отварные яйца натрите на крупной тёрке, чеснок — на мелкой. Крабовые палочки и зелень измельчите ножом. Поместите все подготовленные ингредиенты в миску, заправьте майонезом, добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
   

   Внимательно следите за количеством добавляемой соли. Сыр, майонез и крабовые палочки уже содержат этот продукт.

   

   Приготовьте начинку
2. Разложите на рабочей поверхности лист лаваша, смажьте его 1/2 частью начинки так, чтобы она полностью покрыла поверхность равномерным слоем.
   
   

   Смажьте начинкой первый лист лаваша
3. Выложите сверху начинки второй лист лаваша и покройте его оставшейся крабово-яично-сырной массой.
   
   

   Выложите второй лист лаваша и снова покройте крабовой массой
4. Аккуратно сверните лаваш с начинкой, формируя плотный рулет.
   
   

   Сверните лаваш с начинкой в рулет
5. Обмотайте рулет пищевой плёнкой, отправьте в холодильник и оставьте на 2–3 часа.
   

   Пищевую плёнку можно заменить фольгой для запекания.

   

   Заверните заготовку в плёнку или фольгу
6. Готовый рулет освободите от плёнки и нарежьте кусочками толщиной около 4 см.
   
   

   Нарежьте охлаждённый рулет порционными кусочками

Видео: рулет из лаваша с крабовыми палочками

Горячий рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками и рыбой

Из тонкого лаваша можно приготовить как холодные, так и горячие закуски. А во многих случаях такое угощение хорошо подавать во всех видах.

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 5 яиц;
• 200 г крабовых палочек;
• 1 банка консервированной рыбы;
• 1 пучок свежего укропа;
• майонез.

Приготовление:

1. Одно яйцо отложите в сторону, оставшиеся 4 сварите «вкрутую», остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. Таким же способом измельчите крабовые палочки.
   
   

   Натрите на мелкую тёрку крабовые палочки
3. Откройте баночку с консервированной рыбой, слейте жидкость. Измельчите рыбу с помощью блендера или просто тщательно разомните вилкой.Для начинки рулета подойдут любые рыбные консервы на ваш вкус: сайра, сардина, скумбрия, тунец, горбуша и так далее.
4. Смешайте тёртые яйца, крабовые палочки, рыбное пюре и небольшое количество майонеза. Консистенция начинки должна напоминать густую сметану.
5. Добавьте в начинку рубленый свежий укроп и перемешайте всё.
   
   

   Дополните начинку зеленью
6. Лаваш выложите на стол и обильно смажьте приготовленной ранее массой.
   
   

   Распределите рыбно-крабовую массу по лавашу
7. Сформируйте рулет, переложите его на противень или в форму для запекания.
   
   

   Переложите рулет в форму для выпекания
8. Используя кулинарную кисть, смажьте рулет предварительно взбитым сырым яйцом.
9. Поместите заготовку в духовой шкаф, выберите температуру 180 градусов и запекайте рулет до появления золотисто-румяной корочки. Ориентировочное время приготовления составляет 20–30 минут.
10. Готовый рулет извлеките из духовки, порежьте на закусочные порции и подайте на стол. Закуска хороша как в горячем, так и в тёплом или холодном виде.
    
    

    Рулет можно подать горячим, тёплым или холодным

Автор видеоролика ниже предлагает другой вариант горячей закуски из тонкого лаваша с начинкой из колбасы, сыра и сочных томатов.

Видео: горячие рулеты из лаваша с начинкой

Рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками — прекрасный вариант недорогой, но вкусной и аппетитной закуски, которая нравится всем. Если вы готовы поделиться своими рецептами этого замечательного угощения, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!