Рулеты из тонкого армянского лаваша пользуются большой популярностью. Это неудивительно, ведь помимо отличного вкуса и весьма аппетитного вида, такая закуска радует простотой приготовления и возможностью фантазировать с начинкой. Ориентируясь на вкусовые пристрастия членов семьи или друзей, вы всегда можете приготовить замечательное угощение, которое украсит любой стол. Сегодня же мы поговорим о том, как удивить близких рулетом с начинкой из ароматных крабовых палочек.
Пошаговые рецепты рулета из лаваша с крабовыми палочками
Холодный рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками с яйцами и сыром
Несмотря на простые составляющие, рулет по этому рецепту получается очень вкусным, ярким, ароматным и сытным.
Ингредиенты:
- 2 листа тонкого лаваша;
- 3 варёных яйца;
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г твёрдого сыра;
- 200 г плавленого сыра;
- 3–4 зубчика чеснока;
- свежая зелень — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец;
- майонез.
Приготовление:
- Оба вида сыра и отварные яйца натрите на крупной тёрке, чеснок — на мелкой. Крабовые палочки и зелень измельчите ножом. Поместите все подготовленные ингредиенты в миску, заправьте майонезом, добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
Внимательно следите за количеством добавляемой соли. Сыр, майонез и крабовые палочки уже содержат этот продукт.
Приготовьте начинку
- Разложите на рабочей поверхности лист лаваша, смажьте его 1/2 частью начинки так, чтобы она полностью покрыла поверхность равномерным слоем.
Смажьте начинкой первый лист лаваша
- Выложите сверху начинки второй лист лаваша и покройте его оставшейся крабово-яично-сырной массой.
Выложите второй лист лаваша и снова покройте крабовой массой
- Аккуратно сверните лаваш с начинкой, формируя плотный рулет.
Сверните лаваш с начинкой в рулет
- Обмотайте рулет пищевой плёнкой, отправьте в холодильник и оставьте на 2–3 часа.
Пищевую плёнку можно заменить фольгой для запекания.
Заверните заготовку в плёнку или фольгу
- Готовый рулет освободите от плёнки и нарежьте кусочками толщиной около 4 см.
Нарежьте охлаждённый рулет порционными кусочками
Видео: рулет из лаваша с крабовыми палочками
Горячий рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками и рыбой
Из тонкого лаваша можно приготовить как холодные, так и горячие закуски. А во многих случаях такое угощение хорошо подавать во всех видах.
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш;
- 5 яиц;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 банка консервированной рыбы;
- 1 пучок свежего укропа;
- майонез.
Приготовление:
- Одно яйцо отложите в сторону, оставшиеся 4 сварите «вкрутую», остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.
- Таким же способом измельчите крабовые палочки.
Натрите на мелкую тёрку крабовые палочки
- Откройте баночку с консервированной рыбой, слейте жидкость. Измельчите рыбу с помощью блендера или просто тщательно разомните вилкой.Для начинки рулета подойдут любые рыбные консервы на ваш вкус: сайра, сардина, скумбрия, тунец, горбуша и так далее.
- Смешайте тёртые яйца, крабовые палочки, рыбное пюре и небольшое количество майонеза. Консистенция начинки должна напоминать густую сметану.
- Добавьте в начинку рубленый свежий укроп и перемешайте всё.
Дополните начинку зеленью
- Лаваш выложите на стол и обильно смажьте приготовленной ранее массой.
Распределите рыбно-крабовую массу по лавашу
- Сформируйте рулет, переложите его на противень или в форму для запекания.
Переложите рулет в форму для выпекания
- Используя кулинарную кисть, смажьте рулет предварительно взбитым сырым яйцом.
- Поместите заготовку в духовой шкаф, выберите температуру 180 градусов и запекайте рулет до появления золотисто-румяной корочки. Ориентировочное время приготовления составляет 20–30 минут.
- Готовый рулет извлеките из духовки, порежьте на закусочные порции и подайте на стол. Закуска хороша как в горячем, так и в тёплом или холодном виде.
Рулет можно подать горячим, тёплым или холодным
Автор видеоролика ниже предлагает другой вариант горячей закуски из тонкого лаваша с начинкой из колбасы, сыра и сочных томатов.
Видео: горячие рулеты из лаваша с начинкой
Рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками — прекрасный вариант недорогой, но вкусной и аппетитной закуски, которая нравится всем. Если вы готовы поделиться своими рецептами этого замечательного угощения, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!
