Вкусно, как в сказке: бюджетный суп из шампиньонов с плавленым сыром

Суп с грибами очень вкусный, с этим согласятся все, пожалуй. И кроме этого, он ещё и полезный. Ведь грибы полноценно заменяют мясо благодаря содержанию аминокислот, витаминов, минералов и других полезных для организма элементов. Раньше для приготовления грибного супа нужно было хорошенько постараться, собирая грибы в лесу. Сейчас же достаточно зайти в любой супермаркет и купить шампиньоны, которые ничем не уступают лесным грибам. А если добавить в такой супчик плавленый сыр, то вы получите изумительно вкусное сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Рецепт супа из шампиньонов с плавленым сыром

Вариантов приготовления сырно-грибного супа много. Некоторые хозяйки предпочитают использовать кроме основных ингредиентов только лук и зелень. Это замечательная идея для тех, кто бережёт фигуру или не обладает достаточным количеством времени. Суп готовится быстро и получается лёгким. Но я хочу предложить вам гораздо более сытный вариант супа, которым вы без труда накормите всю семью, особенно если близким нужно восстановить силы после работы.

Вам понадобится:

  • 2 литра воды или любого бульона;
  • 200 г шампиньонов;
  • 4 крупные картофелины;
  • 2 плавленых сырка;
  • 1 морковь среднего или крупного размера;
  • 1 луковица;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • свежая зелень: лук, укроп, петрушка и др. – по вкусу.

Процесс приготовления.

  1. Помойте и почистите овощи. Подготовьте их: нарежьте картофель, как вам нравится — соломкой или кубиками, нашинкуйте лук и натрите морковку. Также помойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
  2. Поставьте кастрюлю с водой или бульоном на огонь. Как только жидкость закипит, положите в неё картофель. Он должен вариться на среднем огне 15 минут до готовности.
  3. Тем временем пассеруйте лук и морковку на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте под крышкой около 15 минут. Можно добавить немного воды или бульона, чтобы овощи не пригорели.
    Лук, морковь и грибы в сковороде
    Обжарьте лук и морковь с грибами до готовности
  4. Прожаренные овощи с грибами переложите из сковороды в кастрюлю с картофелем. Перемешайте, дождитесь закипания.
    Кастрюля с супом
    Немного поварите картофель с обжаренными овощами и грибами
  5. Суп почти готов. Натрите в него плавленые сырки (заранее подержите их в морозилке с полчаса, чтобы было удобнее натирать) и продолжайте варить около 5 минут, всё время помешивая. Тёртый сыр должен полностью раствориться. Подсолите суп по вкусу и добавьте измельчённую зелень. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы суп настоялся.
    суп в тарелке
    Натёртый сыр должен полностью раствориться в кипящем супе

Суп будет ещё вкуснее и ароматнее, если вы обжарите овощи с грибами не на растительном, а на сливочном масле.

Видео: как приготовить грибной супчик с плавлеными сырками

К супу с сыром и шампиньонами хорошо подать сдобные булочки или французские багеты — будет очень вкусно! Надеемся, этот рецепт понравится вам и вашим близким. Может быть, рецепт сырно-грибного супа уже давно один из ваших любимых? Поделитесь с нами своим способом его приготовления в комментариях.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector