Хрустящие сырные палочки из лаваша: горячая закуска, которая съедается за минуту

Тонкий армянский лаваш является не только прекрасной альтернативой обычному хлебу. Этот продукт может выступать хорошей базой для приготовления десятков вкусных блюд, в том числе и о румяных сырных палочках на сковороде. Готовится такая закуска очень быстро. благодаря чему её можно приготовить и в случае неожиданного визита друзей, и как перекус в течение дня, и как дополнение к обеду или ужину.

Пошаговый рецепт сырных палочек из лаваша на сковороде за 5 минут

О том, что сырные палочки можно приготовить не только из слоёного теста (как я делала всегда), но и из тонкого лаваша, я узнала совсем недавно. Пролистывая форум одного из кулинарных сайтов, где обсуждались быстрые блюда за 5–10 минут, я открыла для себя немало новых рецептов. Но палочки с начинкой из сыра, для приготовления которых не понадобится включать духовку, были взяты на заметку первыми. Приятным бонусом стало то, что даже с этим простейшим блюдом можно поэкспериментировать. Предлагаю базовый рецепт и варианты, как его разнообразить.

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого армянского лаваша;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1–2 ст. л. рубленой зелени;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. воды;
  • 1 щепотка соли;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Кусочек твёрдого сыра натрите на тёрке с крупными отверстиями, переложите в миску и смешайте с пропущенным через пресс чесноком.

    Если зубчик чеснока крупный, используйте для начинки только половинку, иначе чесночный вкус будет чересчур сильным.

  2. Свежую зелень на свой вкус промойте, хорошо встряхните, чтобы избавиться от остатка воды, мелко порубите ножом и отправьте в ёмкость с сыром и чесноком. Перемешайте все компоненты.
  3. Лист лаваша выложите на рабочую поверхность и разрежьте вдоль на полоски шириной 15–20 см.

    Размер сырных палочек не принципиален, поэтому вы можете разрезать лаваш так, как вам удобнее.

    Разрезка тонкого листа лаваша большим ножом с коричневой ручкой

    Разрежьте лаваш на широкие длинные полосы

  4. Выложите на лаваш небольшое количество начинки, отступая от краёв заготовки на 1 см.
    Полоска тонкого лаваша с сырной массой на деревянной разделочной доске

    Выложите на полоску лаваша сырную часть сырной массы

  5. Сверните лаваш так, чтобы начинка оказалась обёрнутой в него 2 раза. Отрежьте рулетик и положите швом вниз на тарелку. Повторите действия со всем оставшимся лавашем и сырной массой.
    Формирование заготовок из лаваша с начинкой на деревянной разделочной доске

    Сформируйте плотные рулетики

  6. В отдельной мисочке или глубокой тарелке взбейте яйцо с водой и солью. Ещё в одну тарелку насыпьте панировочные сухари.
  7. Налейте в сковороду растительное масло, дайте ему разогреться.

    Совет. Используйте для жарки сырных палочек рафинированное подсолнечное масло.

  8. По одной обмакните заготовки в яичной смеси и обваляйте в сухарях.
    Обваливание сырных палочек в панировочных сухарях

    Обмакните палочки во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях

  9. Выложите рулетики в сковороду и обжарьте до румяной корочки со всех боков.

    Как и при формировании заготовок, так и при жарке, палочки следует выкладывать «швом» вниз. В противном случае рулетики могут развернуться.

    Сырные палочки из лаваша в большой сковороде

    Обжарьте заготовки до золотисто-коричневого цвета

  10. Готовые палочки переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
    Сырные палочки из лаваша в сковороде с маслом и на бумажном полотенце

    Выложите обжаренные палочки на бумажное полотенце или салфетки

  11. Сырные палочки из лаваша лучше всего подать горячими, хотя в тёплом или холодном виде они тоже вкусны.
    Сырные палочки из лаваша с зеленью на квадратной белой тарелке

    Сырные палочки из лаваша лучше всего подать на стол горячими

Как разнообразить закуску

В первую очередь хочу сказать, что панировка сырных палочек — шаг не обязательный. Вы вполне можете просто смазать заготовки из лаваша взбитым яйцом и так же, как описано выше, обжарить в горячем масле, выложив рулетики «швом» вниз. Кроме этого, палочки можно просто запечь на сухой сковороде с антипригарным покрытием, не используя даже яичную смесь.

Чтобы приготовить блюдо по-новому, можно добавить в начинку:

  • любую свежую, сушёную или замороженную зелень на ваш вкус;
  • мелко нарезанные сосиски, колбасу, ветчину;
  • рубленое готовое мясо;
  • обжаренный фарш;
  • крабовые палочки;
  • варёные яйца;
  • консервированную кукурузу;
  • жареные или консервированные грибы;
  • маринованные огурчики;
  • оливки или маслины без косточек;
  • свежие овощи (болгарский перец, мясистые томаты);
  • творог;
  • различные виды сыров (творожный, с плесенью, моцарела и другие).

Видео: сырные палочки из лаваша

Сырные палочки из лаваша — быстрая и очень вкусная закуска для взрослых и детей. Такое блюдо можно приготовить для домашнего обеда, дружеской вечеринки или как перекус на работу. Если у вас есть свои варианты сырных палочек из лаваша, поделитесь ими в комментариях ниже. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *