Простая и вкусная закуска на любой случай: нравится и мужу, и детям

Дружеские посиделки — отличный способ хорошо провести время, обсудить новости, поделиться секретами. Конечно, не обходится и без угощений. Как правило, это лёгкие закуски, которые обязательно должны быть вкусными и подходящими к подаваемым напиткам. Например, сырные палочки из слоёного теста — отличное дополнение к пиву, вину или чаю, а так же оригинальная альтернатива хлебу.

Как приготовить сырные палочки

Главное, чтобы у вас дома нашлись два основных ингредиента: сыр и упаковка слоёного теста. Остальное — дело фантазии. Добавлять можно всё, что душа пожелает: зелень, тмин, любые приправы. Я, например, люблю положить в такие палочки немного засоленного огурчика, натёртого на крупной тёрке, или мелко нарезанных маринованных грибочков. Предупреждаю: это на любителя (а я тот ещё любитель экспериментировать со вкусами). Я даже пробовала смазывать такие сырные палочки мёдом. Правда, есть мне их пришлось само́й, домашние не оценили, но мне понравилось, честно!

Сыр и слоёное тесто — основные ингредиенты для сырных палочек, а дополнительно вы можете добавить всё, что угодно

Сырные палочки в духовке

Это самый простой и распространённый способ приготовления сырных палочек из слоёного теста — запекание в духовке. Они получаются воздушными, мягкими и хрустящими одновременно.

Вам понадобится:

• 250 г дрожжевого слоёного теста;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яичных желтка;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. тмина.

Вы быстро сформируете палочки, поэтому предварительно включите духовку, чтобы она прогрелась до 190° C.

1. Вбейте желтки в миску и смешайте их так, чтобы масса стала однородной.
   

   Желтки нужно не взбивать, а смешивать
2. Слоёное тесто должно быть размороженным. Раскатайте его до толщины около 2–3 мм. Всю поверхность тщательно промажьте желтком.
   

   Раскатанное тесто смажьте желтком
3. Выложите на смазанное тесто натёртый на крупной тёрке сыр. Сверху равномерно рассыпьте зёрна тмина.
   

   К сыру и тмину можно добавить приправы, специи и зелень
4. Сложите лист теста пополам, слегка прижмите его руками, чтобы уплотнить. Нарежьте заготовку на полоски шириной 1,5–2 см.
   

   Нарежьте тесто на неширокие полоски
5. Смажьте противень или форму сливочным маслом. Сформируйте из полосок теста палочки, сворачивая их спиралью, и выложите на противень параллельно друг другу на небольшом расстоянии.
   

   Спиральки — самая удобная форма для сырных палочек
6. Каждую палочку смажьте желтком, и поверх — растопленным сливочным маслом.
   

   Каждую палочку смажьте желтком и маслом
7. Поставьте противень в духовку на 10 минут. палочки будут готовы, когда станут румяно-золотистыми.
   

   Держите сырные палочки в духовке, пока они не станут золотистыми

Обратите внимание! К сыру можно добавить смесь кетчупа, майонеза и горчицы, а также подойдёт измельчённая зелень. Так палочки приобретут острый пикантный вкус.

Видеорецепт сырных палочек из слоёного теста в духовке

Сырные палочки из слоёного теста на сковороде

Такие палочки очень сытные, потому что сыр для них не натирается, а нарезается брусками.

Вам понадобится:

• 1 лист слоёного теста, дрожжевого или недрожжевого;
• 100–150 г твёрдого сыра, например, пармезана;
• 2–3 ст. л. растительного масла для жарки.

Конечно, вы можете добавить свои любимые приправы. Добавлять соль в палочки не обязательно, твёрдые сыры солёные сами по себе.

1. Нарежьте сыр брусками длиной 8–10 см. Их ширину можете варьировать по желанию.
   

   Брусочки сыра могут быть любой длины, но главное, чтобы они не были слишком толстыми
2. Немного раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Их ширина должна составлять 2,5–3 см, чтобы можно было завернуть бруски сыра. Длина — немного больше длины брусков: их нужно будет закрыть по краям, чтобы расплавленный сыр не вытекал при жарке.
3. Заверните сыр в полоски теста, защипните с боков. Укладывайте палочки на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета. Можно накрыть сковороду крышкой — так палочки будут мягче, а сыр быстрее расплавится.
   

   обжаривайте палочки в масле со всех сторон

Перед тем как подавать палочки на стол, выложите их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Сырные палочки в слоёном тесте — быстрой и лёгкий вариант организовать закуску для компании. Надеемся, наши рецепты понравились вам, и теперь они займут достойное место в вашей кулинарной шкатулке. А как бы вы приготовили сырные палочки? Расскажите нам о своих предпочтениях в комментариях. Приятного аппетита!