Дружеские посиделки — отличный способ хорошо провести время, обсудить новости, поделиться секретами. Конечно, не обходится и без угощений. Как правило, это лёгкие закуски, которые обязательно должны быть вкусными и подходящими к подаваемым напиткам. Например, сырные палочки из слоёного теста — отличное дополнение к пиву, вину или чаю, а так же оригинальная альтернатива хлебу.
Как приготовить сырные палочки
Сыр и слоёное тесто — основные ингредиенты для сырных палочек, а дополнительно вы можете добавить всё, что угодно
Сырные палочки в духовке
Это самый простой и распространённый способ приготовления сырных палочек из слоёного теста — запекание в духовке. Они получаются воздушными, мягкими и хрустящими одновременно.
Вам понадобится:
- 250 г дрожжевого слоёного теста;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 яичных желтка;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. тмина.
Вы быстро сформируете палочки, поэтому предварительно включите духовку, чтобы она прогрелась до 190° C.
- Вбейте желтки в миску и смешайте их так, чтобы масса стала однородной.
Желтки нужно не взбивать, а смешивать
- Слоёное тесто должно быть размороженным. Раскатайте его до толщины около 2–3 мм. Всю поверхность тщательно промажьте желтком.
Раскатанное тесто смажьте желтком
- Выложите на смазанное тесто натёртый на крупной тёрке сыр. Сверху равномерно рассыпьте зёрна тмина.
К сыру и тмину можно добавить приправы, специи и зелень
- Сложите лист теста пополам, слегка прижмите его руками, чтобы уплотнить. Нарежьте заготовку на полоски шириной 1,5–2 см.
Нарежьте тесто на неширокие полоски
- Смажьте противень или форму сливочным маслом. Сформируйте из полосок теста палочки, сворачивая их спиралью, и выложите на противень параллельно друг другу на небольшом расстоянии.
Спиральки — самая удобная форма для сырных палочек
- Каждую палочку смажьте желтком, и поверх — растопленным сливочным маслом.
Каждую палочку смажьте желтком и маслом
- Поставьте противень в духовку на 10 минут. палочки будут готовы, когда станут румяно-золотистыми.
Держите сырные палочки в духовке, пока они не станут золотистыми
Обратите внимание! К сыру можно добавить смесь кетчупа, майонеза и горчицы, а также подойдёт измельчённая зелень. Так палочки приобретут острый пикантный вкус.
Видеорецепт сырных палочек из слоёного теста в духовке
Сырные палочки из слоёного теста на сковороде
Такие палочки очень сытные, потому что сыр для них не натирается, а нарезается брусками.
Вам понадобится:
- 1 лист слоёного теста, дрожжевого или недрожжевого;
- 100–150 г твёрдого сыра, например, пармезана;
- 2–3 ст. л. растительного масла для жарки.
Конечно, вы можете добавить свои любимые приправы. Добавлять соль в палочки не обязательно, твёрдые сыры солёные сами по себе.
- Нарежьте сыр брусками длиной 8–10 см. Их ширину можете варьировать по желанию.
Брусочки сыра могут быть любой длины, но главное, чтобы они не были слишком толстыми
- Немного раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Их ширина должна составлять 2,5–3 см, чтобы можно было завернуть бруски сыра. Длина — немного больше длины брусков: их нужно будет закрыть по краям, чтобы расплавленный сыр не вытекал при жарке.
- Заверните сыр в полоски теста, защипните с боков. Укладывайте палочки на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета. Можно накрыть сковороду крышкой — так палочки будут мягче, а сыр быстрее расплавится.
обжаривайте палочки в масле со всех сторон
Перед тем как подавать палочки на стол, выложите их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Сырные палочки в слоёном тесте — быстрой и лёгкий вариант организовать закуску для компании. Надеемся, наши рецепты понравились вам, и теперь они займут достойное место в вашей кулинарной шкатулке. А как бы вы приготовили сырные палочки? Расскажите нам о своих предпочтениях в комментариях. Приятного аппетита!
