Вместо дорогой икры использую ложную: гости хвалят, а подмены не замечают

С ростом цен на продукты икра здорово подорожала, и теперь она стала попросту не по карману для покупки на бутерброды. Но я быстро придумала способ, как заменить любимый деликатес. Главным ингредиентом моей икры является селедка. Для нескольких вариантов подходят разные продукты, я расскажу о них по порядку.

Из селедки и манной крупы

Понадобится:

  • филе сельди – 100 грамм;
  • манная крупа – примерно 4 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь (крупная) – 1 штука;
  • масло растительное – 100 мл;
  • уксус – 1 чайная ложка;
  • соль, специи – по вкусу.

Первым делом я вскипятила воду и отварила в ней манную крупу, не разбив в ней комочки. Параллельно я тщательно помыла и очистила морковь и поставила ее вариться в отдельной емкости. Пока морковь варилась, я очистила лук и после этого закинула его вместе со сварившейся морковкой и рыбным филе в блендер, где перемолола ингредиенты в кашицу. Получившуюся кашицу я смешала с манкой и приправила 1 чайной ложкой уксуса.

На последнем этапе я заправила икру растительным маслом, после чего добавила немножко красного перца вместе с солью, менее половины чайной ложки на каждую приправу, и тщательно перемешала блюдо. Затем я поставила икру в холодильник на пару часов, по истечении которых меня ждал вкусный и весьма дешевый обед из бутербродов с необычной икрой.

Замечу, что в другой раз я решила не добавлять приправы в блюдо, так как селедка была достаточно соленой сама по себе, а уксус добавил необходимой остроты. Для любителей соленого, конечно, больше подойдет описанный мною вариант, но такая икра прекрасно будет себя чувствовать и без лишних специй. Все, как и всегда, зависит от вкусовых предпочтений!

Из селедки и моркови

Ингредиенты:

  • филе сельди – 200 грамм;
  • морковь – 2 штуки;
  • масло сливочное – 150 грамм;
  • плавленый сыр – 150 грамм.

В этот раз первым делом я занялась морковкой. Я помыла, очистила ее и поставила вариться. Воспользовавшись мясорубкой, сначала я прокрутила через нее сливочное масло. Затем в миску к маслу пошли прокрученные брикеты плавленого сыра, а после них – филе сельди. Обращу внимание, что если Вы решите использовать вместо готового филе целую тушку селедки, то до этого необходимо снять с нее шкурку и очистить от внутренностей и косточек.

За это время морковь сварилась, и ее я прокрутила через мясорубку уже в последнюю очередь. Плюсом подобного порядка является то, что в процессе прокрутки морковка хорошо очистит мясорубку от масла.

Соединив в миске все ингредиенты, я аккуратно перемешала все в однородную массу и убрала на хранение в холодильник, попробовав результат через пару часов.

Из-за отличного сочетания легкой остроты селедки и сладости сырков с морковью и простоты в приготовлении этот рецепт является моим фаворитом для ложной икры, и гости тоже высоко оценили морковно-селедочную икру, причем настолько, что мне теперь приходится готовить ее в удвоенном размере, чтобы хватило всем!

Из плавленого сыра и яйца

Из-за успеха икры из селедки и моркови я решила немного расширить данный рецепт, добавив в него на пробу пару куриных яиц.

Новый рецепт выглядел следующим образом:

  • филе сельди – 200 грамм;
  • морковь – 2 штуки;
  • масло сливочное – 150 грамм;
  • плавленый сыр – 150 грамм;
  • яйца куриные — 2 штуки.

В этот раз я сварила морковку гораздо раньше, чем начала готовить саму икру, и поэтому, когда я приступила к ее приготовлению, мне не пришлось тратить лишнее время на варку. Это позволило мне сразу приступить к уже привычным действиям прокрутки через мясорубку и смешиванию сливочного масла, плавленых сырков и филе сельди.

Тут я переключила внимание на яйца: очистив их от скорлупы, я пропустила их через мясорубку, и следом за ними последовала очищенная от шкурки морковь. Тщательно перемешав получившуюся массу, я вновь убрала икру в холодильник.

Не могу сказать, что яйца сделали икру сильно вкуснее, но тут, опять же, все зависит от ваших предпочтений. Гостям понравилось, а хорошим хозяйкам похвала за готовку всегда слаще любой икры!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *