Вкуснейшая запеканка из макарон с фаршем: так вы ещё не готовили

Макароны являются универсальной едой, которую одинаково любят и взрослые, и дети. Приготовив их с фаршем в духовке, вы оцените простоту и выраженный вкус сытного блюда. Немного времени, доступные продукты — и вкусный обед или ужин на столе!

Сырно-мясная запеканка с макаронами

Традиционно такая запеканка готовится слоями, но в условиях нехватки времени все ингредиенты можно перемешать. Исключение сыр и сухари — они должны быть завершающим слоем.

Продукты:

• 400 г мясного фарша;
• 40 г макарон;
• 200 г твёрдого сыра;
• 100 г сметаны;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 репчатая луковица;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Рецепт:

1. Отварить в подсоленной воде рожки до полуготовности. Слить воду, добавить к ним сливочное масло и остудить.
   

   Рожки во время варки всё время помешивайте

2. Обжарить рубленый лук с мясным фаршем (1 ст. л.), предварительно его посолив и поперчив.
   

   Фарш нужно обжаривать на среднем огне без крышки

3. Взбить яйца и сметану с солью и перцем.
   

   Яйца и сметана прекрасно взбиваются венчиком

4. На смазанную маслом (1 ст. л.) сковороду выложить половину макарон. Сверху равномерно распределить обжаренный с луком фарш, прикрыть оставшимися рожками и залить всё сметанно-яичной смесью. Посыпать тёртым сыром и панировочными сухарями. Запекать в разогретой духовке полчаса при температуре 200°С.
   

   Сырно-мясная запеканка с макаронами хороша с томатным соусом и овощным салатом

Макаронная запеканка с фаршем и кабачками

Нежный кабачковый омлет пропитывает макароны и мясной фарш, а после запекается до румяной корочки.

Продукты:

• 300 г мясного фарша;
• 400 г макарон;
• 300 г мякоти кабачка;
• 3 яйца;
• 200 мл молока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• немного итальянских сухих трав.

Рецепт:

1. Мелко натереть кабачок, отжать и слить сок. Добавить к измельчённой мякоти молоко и яйца. Посолить по вкусу и перемешать.
   

   Кабачковая заливка для запеканки должна иметь среднюю густоту

2. Отварить макароны в подсоленной воде и слить через дуршлаг.
   

   Макароны должны оставаться чуть твёрдыми

3. Обжарить мясной фарш до полуготовности, добавив соль и перец по вкусу (2 ст. л. масла).
   

   Фарш во время обжаривания нужно помешивать, чтобы он не пригорел

4. Огнеупорную форму смазать маслом (1 ст. л.) и выложить в неё макароны. Сверху распределить фарш и залить всё кабачковым омлетом. Посыпать сухими итальянскими травами и поставить в горячую духовку на 40–45 минут. Запекать при температуре 180°С.
   

   Макаронная запеканка с фаршем и кабачковым омлетом получется очень нежной

В этом рецепте будет уместен куриный нежирный фарш.

Запеканка с фаршем из сухих макарон

Огромный плюс рецепта — быстрота приготовления.

Продукты:

• 450 г макарон;
• 300 г мясного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 500 мл молока;
• 200 г сметаны;
• 100 г свежего или замороженного зелёного горошка;
• 100 г зёрен кукурузы (можно консервированной);
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Обжарить нарубленный мелко репчатый лук и мясной фарш.
   

   Лук и фарш нужно бросать на горячую скоороду с маслом

2. Молоко смешать со сметаной и добавить соль и перец по вкусу.
   

   Молочно-сметанная заливка пропитает макароны и придаст запеканке приятный вкус

3. Натереть на тёрке сыр.
   

   Сыр берите сухой и выдержанный

4. В огнеупорную форму выложить макароны, добавить обжаренный фарш и перемешать. Горошек, кукурузу и сыр соединить и выложить поверх, а после залить всё соусом. Поставить в горячую духовку на 40–45 минут и запекать при температуре 200°С.
   

   Запеканка с фаршем из сухих макарон хороша для дружного семейного ужина

Видео: ленивая лазанья из макарон и фарша

После рабочего дня очень не хочется долго стоять у плиты, а домашних накормить всё же нужно. В таких случаях я применяю быстрые и простые рецепты, для которых нужна духовка. Запеканка из макарон с фаршем как раз такое блюдо. Дети очень любят это блюдо за обилие сыра, я же стараюсь добавить в начинку побольше овощей. Иногда запекаю сухие макароны, смешав их с сырым фаршем и залив горячим соусом бешамель.

Когда хозяйка начинает ломать голову над тем, чем накормить семью, выручит любимое многими сочетание — макароны и фарш. Сочная запеканка с румяной корочкой на поверхности готовится в духовке, что экономит время и является более здоровым вариантом, чем жареные блюда. Сытно, просто, недорого — такие рецепты стоит иметь в своей кулинарной копилке.