Вкуснейшая запеканка из макарон с фаршем: так вы ещё не готовили

Макароны являются универсальной едой, которую одинаково любят и взрослые, и дети. Приготовив их с фаршем в духовке, вы оцените простоту и выраженный вкус сытного блюда. Немного времени, доступные продукты — и вкусный обед или ужин на столе!

Сырно-мясная запеканка с макаронами

Традиционно такая запеканка готовится слоями, но в условиях нехватки времени все ингредиенты можно перемешать. Исключение сыр и сухари — они должны быть завершающим слоем.

Продукты:

  • 400 г мясного фарша;
  • 40 г макарон;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 100 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 ст. л. панировочных сухарей;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Отварить в подсоленной воде рожки до полуготовности. Слить воду, добавить к ним сливочное масло и остудить.
    Отварные рожки

    Рожки во время варки всё время помешивайте

  2. Обжарить рубленый лук с мясным фаршем (1 ст. л.), предварительно его посолив и поперчив.
    Фарш с луком на сковороде

    Фарш нужно обжаривать на среднем огне без крышки

  3. Взбить яйца и сметану с солью и перцем.
    Яйца и сметана

    Яйца и сметана прекрасно взбиваются венчиком

  4. На смазанную маслом (1 ст. л.) сковороду выложить половину макарон. Сверху равномерно распределить обжаренный с луком фарш, прикрыть оставшимися рожками и залить всё сметанно-яичной смесью. Посыпать тёртым сыром и панировочными сухарями. Запекать в разогретой духовке полчаса при температуре 200°С.
    Сырно-мясная запеканка с макаронами

    Сырно-мясная запеканка с макаронами хороша с томатным соусом и овощным салатом

Макаронная запеканка с фаршем и кабачками

Нежный кабачковый омлет пропитывает макароны и мясной фарш, а после запекается до румяной корочки.

Продукты:

  • 300 г мясного фарша;
  • 400 г макарон;
  • 300 г мякоти кабачка;
  • 3 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • немного итальянских сухих трав.

Рецепт:

  1. Мелко натереть кабачок, отжать и слить сок. Добавить к измельчённой мякоти молоко и яйца. Посолить по вкусу и перемешать.
    Кабачковая заливка для запеканки

    Кабачковая заливка для запеканки должна иметь среднюю густоту

  2. Отварить макароны в подсоленной воде и слить через дуршлаг.
    Макароны

    Макароны должны оставаться чуть твёрдыми

  3. Обжарить мясной фарш до полуготовности, добавив соль и перец по вкусу (2 ст. л. масла).
    Фарш

    Фарш во время обжаривания нужно помешивать, чтобы он не пригорел

  4. Огнеупорную форму смазать маслом (1 ст. л.) и выложить в неё макароны. Сверху распределить фарш и залить всё кабачковым омлетом. Посыпать сухими итальянскими травами и поставить в горячую духовку на 40–45 минут. Запекать при температуре 180°С.
    Макаронная запеканка с фаршем и кабачками

    Макаронная запеканка с фаршем и кабачковым омлетом получется очень нежной

В этом рецепте будет уместен куриный нежирный фарш.

Запеканка с фаршем из сухих макарон

Огромный плюс рецепта — быстрота приготовления.

Продукты:

  • 450 г макарон;
  • 300 г мясного фарша;
  • 1 репчатая луковица;
  • 500 мл молока;
  • 200 г сметаны;
  • 100 г свежего или замороженного зелёного горошка;
  • 100 г зёрен кукурузы (можно консервированной);
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Обжарить нарубленный мелко репчатый лук и мясной фарш.
    Фарш с луком

    Лук и фарш нужно бросать на горячую скоороду с маслом

  2. Молоко смешать со сметаной и добавить соль и перец по вкусу.
    Молочно-сметанный соус

    Молочно-сметанная заливка пропитает макароны и придаст запеканке приятный вкус

  3. Натереть на тёрке сыр.
    Сыр

    Сыр берите сухой и выдержанный

  4. В огнеупорную форму выложить макароны, добавить обжаренный фарш и перемешать. Горошек, кукурузу и сыр соединить и выложить поверх, а после залить всё соусом. Поставить в горячую духовку на 40–45 минут и запекать при температуре 200°С.
    Запеканка с фаршем из сухих макарон

    Запеканка с фаршем из сухих макарон хороша для дружного семейного ужина

Видео: ленивая лазанья из макарон и фарша

После рабочего дня очень не хочется долго стоять у плиты, а домашних накормить всё же нужно. В таких случаях я применяю быстрые и простые рецепты, для которых нужна духовка. Запеканка из макарон с фаршем как раз такое блюдо. Дети очень любят это блюдо за обилие сыра, я же стараюсь добавить в начинку побольше овощей. Иногда запекаю сухие макароны, смешав их с сырым фаршем и залив горячим соусом бешамель.

Когда хозяйка начинает ломать голову над тем, чем накормить семью, выручит любимое многими сочетание — макароны и фарш. Сочная запеканка с румяной корочкой на поверхности готовится в духовке, что экономит время и является более здоровым вариантом, чем жареные блюда. Сытно, просто, недорого — такие рецепты стоит иметь в своей кулинарной копилке.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *