«Ленивая жена»: запеканка из пельменей, которая моментально исчезает с тарелок

Простой и доступный рецепт запеканки позволит превратить обычные пельмени, ждущие своего часа в морозилке, в кулинарный шедевр. Прованские травы и ассорти из сыра привносят в блюдо итальянскую нотку. Вкусное и сытное блюдо станет полноценным обедом или ужином для всей семьи.

Запеканка с пельменями «Ленивая жена» в итальянском стиле

Нотку вкусов знойной Италии блюду придают прованские травы и сыр. Если вы не смогли найти моцареллу — не страшно, используйте в этом случае адыгейский (или сулугуни).

Продукты:

  • 450 г замороженным пельменей с мясной начинкой;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красная луковица;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1/2 ч. л. сухих прованских трав;
  • 2 спелых сочных томата;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г любого выдержанного твёрдого сыра;
  • соль и сахар по вкусу.

Рецепт:

  1. Чеснок измельчить.
    Чеснок

    Измельчить чеснок можно на тёрке, при помощи пресса или специальным приспособлением

  2. Лук нарубить кубиками.
    Лук

    Измельчайте лук острым ножом

  3. Помидоры нарезать кубиками.
    Томаты

    Спелые и сочные томаты придадут соусу яркий вкус

  4. Обжарить всё на растительном масле.
    Обжаривание овощей

    Вместо растительного масла можно взять оливковое

  5. Протушить до мягкости. Затем блендером измельчить тушёные томаты с луком и чесноком и добавить соль, сахар и сухие прованские травы.
    Соус

    Томатный соус можно измельчить и погружным блендером

  6. Отварить пельмени до полуготовности.
    Пельмени

    Пельмени варите в подсоленной воде с капелькой масла

  7. Измельчить на тёрке оба вида сыра.
    Сыры

    Несколько разных сыров придадут блюду богатый и насыщенный вкус

  8. В огнеупорную форму выложить томатный соус и пельмени, Перемешать и посыпать всё тёртым сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 200° С 30–35 минут.
    Запеканка с пельменями «Ленивая жена» в итальянском стиле

    Запеканка с пельменями «Ленивая жена» в итальянском стиле невероятно аппетитно пахнет и великолепна на вкус

Идеально готовить пельмени не в воде, а на пару. В этом случае они лучше впитывают соус.

Вариации приготовления запеканки

Для разнообразия можно изменить рецептуру блюда, например:

  • выложить отварные пельмени в жаропрочную форму и залить смесью из сметаны, яиц и тёртого сыра;
  • вместо соуса использовать смесь из майонеза и яиц;
  • добавить к тушёным томатам свежий или замороженный шпинат;
  • запечь отварные пельмени в молочном омлете;
  • увеличить количество лука втрое. Это сделает вкус томатного соуса необычным и слегка сладковатым.

Видео: традиционный рецепт запеканки «Ленивая жена» от Елены Ус

Ленивую запеканку с пельменями я готовлю в те дни, когда на быт совсем не остаётся времени. Чтобы вкус блюда был нежнее, делаю заливку из сметаны, яиц и обжаренного на сливочном масле репчатого лука. Сверху запеканку посыпаю хорошим тёртым сыром. Получается аппетитная румяная корочка, а сметанно-яичная смесь превращается в лёгкий луковый крем.

Запеканка «Ленивая жена» готовится проще не придумаешь. Такой вариант известного блюда отличается лёгкостью и насыщенным вкусом овощей и прованских трав. Густой томатный соус, нежные пельмени и толстый слой растаявшего сыра — попробуйте приготовить пельмени по-новому.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

1 комментарий

    1. АватарGreggnof

      Хорошая статья